三十年演繹幾多“圓舞曲”

三十年前，我們通過打開的窗戶，看到了原來生活還可以這樣多彩，于是為了追上世界的腳步，我們開始加速，開始求索，從無到有，從有到優，走過三十年后，我們突然發現，我們現在追求的，恰恰是多年前似曾擁有的，只是意義不同，層次不同，這是一條看似回歸又有著不同意義的路，我們的腳步，更像是在跳一支圓舞曲，優雅地回轉、前進，這是三十年的一個輪回，接下來，我們還將擁有更多更美好的三十年……

住房

從憂其屋到優其屋

關鍵詞：四合院-筒子樓-多層住宅-小高層-別墅

房子，是一家人生活的棲息地。30年來，關于房子有太多的變化。改革開放前夕，時任中國社科院院長的胡喬木曾直書中共中央副主席李先念，只為解決院內錢鐘書、顧頡剛、蔡儀等國學大師全家老小，或寄寓辦公室，或僅有二十幾平方米蝸居地的住房難題。

三十年前的這個城市，三層以上基本就已經是高層建筑，更多的人住在雜亂的棚戶區和四合院，每天柳下聽泉、飲茶對弈，倒也舒坦，不過能夠住上個寬敞明亮的樓房，也是當年的夢想之一?！拔蚁胗袀€家，一個不需要多大的地方……”這首曾經流行一時的歌曲唱出了許多人的心聲。

1980年，鄧小平同志指出:“要考慮城市建筑住宅、分配房屋的一系列政策。城鎮居民個人可以購買房屋，也可以自己蓋。不但新房子可以出售，老房子也可以出售?？梢砸淮胃犊?，也可以分期付款，十年、十五年付清。住宅出售后，房租恐怕要調整。要聯系房價調整房租，使人考慮買房合算?！?/p>

隨后商品房逐漸進入百姓的視野，“按揭”的含義也被越來越多人熟知，雖然后來一度出現“房奴”等群體，但是畢竟一家人享受著越來越寬敞的家，是件幸福的事情。

“房子在短短幾年的時間里發生了翻天覆地的變化，一夜之間無數棟高樓拔地而起，看到這些像是在做夢一樣?！币晃恢袑W老師這樣說。

然而，永遠在前行的時代又使人們突然厭倦了鋼筋水泥和高樓大廈，住在空中的我們，又開始憧憬，什么時候能夠重新回到地面，于是慢慢地，一部分走在前列的先富起來的人們，重新住回了“平房”，只不過現在的名字叫“別墅”。

三十年彈指一揮，市場導向的房改推進，讓中國揮別了計劃經濟時代的住房分配窘境與不堪回首的擁擠記憶。伴隨百姓安居條件日益提高的“紅火”進程，粗糙簡陋、功能單一的木房、土房、平房、筒子樓逐漸被裝修精美、擁有獨立廚衛、水電氣一應俱全的高樓、豪宅、公寓以及別墅所替代，中國城鄉人均居住面積從當年不足六平方米躍升至如今近三十平方米。2008年11月，中國政府高調宣布，未來三年內要新增兩百萬套廉租房、四百萬套經濟適用房，并完成二百多萬戶林業、農墾和礦區的棚戶區改造工程。

飲食

綠色重新占領餐桌

關鍵詞：粗糧-咸菜-細糧-新鮮蔬菜-滿漢全席-綠色食品-素食主義

三十年前我們的餐桌，粗糧咸菜、咸菜粗糧，有一盤蔬菜卻因為少油而無味，玉米面做成的窩窩頭已經是不錯的面食。1983年的時候，經濟發生了很大變化，三餐已變成白面饅頭。當時愜意地想：如果能永遠一日三餐都吃白面饅頭，哪怕只是就著咸菜，也心滿意足了，當然，奮斗的目標還有頓頓能吃上魚和豬肉。

山東省烹飪協會副會長、省魯菜研究所所長孫嘉祥女士對此感觸頗深，她回憶說，改革開放初期的濟南，飯店一般還都是以“招待所”的名義存在，都是為了招待來濟的客人，吃的也基本都是大鍋飯，老百姓還鮮有去飯店吃飯的概念。

后來改革開放的大潮波及全國，慢慢人們的飲食結構也發生了巨大變化。吃頓面條、包子、水餃就像是過年的日子一去不復返了，人們已經會變著花樣做出名目繁多的食品。自然，去飯店吃飯也已經不是稀罕事，一時間冒出了若干新鮮的名詞和新鮮的吃法，而隨著交通和物流的日益發展，外地的原材料、新菜系也紛紛來到濟南，川菜、粵菜，各種美饈佳肴、山珍海味占據了餐桌，人們禁錮了多年的胃，似乎一下子放開了，餐飲行業一片火爆景象，慢慢地，坐在星級飯店和豪華餐廳“應酬”的人們，已經慢慢把吃飯當成了一種“工作”。

“工作”久了，人們猛然發現，自己和身邊的人身體反而不如從前，各種“代謝病”、“富貴病”越來越多，加上近幾年食品安全問題不斷發生，人們這才明白，吃得再好，不如吃得健康。面對滿桌的各種珍饈，卻在想何時能回到自己家里，自己動手炒點清淡的蔬菜……于是粗糧和綠色食品再一次回歸，例如由玉米面做成的窩窩頭，各種綠色蔬菜再一次占據了餐桌的主位，并且受到人們的青睞。

山東陽光餐飲有限公司總經理陳敏女士對這個過程記憶深刻，2002年3月，千佛山腳下開了一家別具一格的小酒店——陽光家常菜館，讓“家常菜”重回到人們的餐桌，開業后便深受歡迎，家常豆芽、醬悶大黃花、剔骨肉拌黃瓜、涼拌油麥菜，這些普通得不能夠再普通，在自家餐桌上都能見到的菜品，在這里成了食客們的必點。幾個朋友圍桌一坐，點上幾個家常菜，熱乎乎的菜品伴著幾杯酒下肚，舒服極了。喝完酒，大餡兒水餃、吊爐燒餅、老濟南的甜沫端上，在這寒冷的季節里，讓人們重新感受到家的溫暖。

同時，隨著餐飲經濟持續快速發展，人們餐飲消費能力也在不斷增強。與改革開放前夕相比，我國餐飲業年營業額規模增加1萬億元以上，經營網點增加400多萬個，從業人員增加近2000萬人。同時，我國人均年餐飲支出額已經達到800元。

通信

世界變得密不透風

關鍵詞：搖把子電話-電報-家庭電話-尋呼機-手機-幻聽征-自我消失

“牛三斤牛三斤，你的媳婦叫呂桂花，呂桂花讓我問一問，你最近回來不回來?”13歲的嚴守一騎自行車趕到鎮上，從上午排到下午終于用鎮上唯一的一部搖把電話打通了礦上堂哥的電話……電影《手機》中這個場景令人忍俊不禁，但在上世紀70年代卻是最平常不過了，那是一個名副其實的“通信基本靠吼”的年代。而最貴的時候，裝一部電話要5000元錢，還要排幾個月甚至更長時間的隊，才能擁有一個5位或者6位的電話號碼。

1978年，我國全國電話用戶不過214萬，電話普及率只有0.38%，比美國落后75年！如果介紹男朋友家庭情況時，說出三個“硬件”：父母親是局長，家里有電話，男孩子是大學生時，那就是“金龜婿”的絕佳條件了。

當時更流行的通訊工具是電報，發一個電報每個字大約3分錢，每次發電報總要字斟句酌，而我們的語文課本里，怎樣寫電報是一節很重要的課程，郵電局里最忙的差使之一也是分發電報。那時，企業在宣傳的時候，無一例外地都會綴上：“電報掛號××××”。

后來，幾乎家家都有了電話，人們感覺彼此間的距離拉近了很多，這時尋呼機出現了，人們又開始為腰間“BB”響的小東西而著迷，那時候的傳呼機可以與板磚相媲美，但已經是高科技產品，“摩托羅拉尋呼機，隨時隨地傳信息”是人們最熟悉的廣告詞。

有了“高科技”的尋呼機，沒有人呼是件很郁悶的事情，于是有時候得給自己打個傳呼，然后在眾目睽睽之下自豪地拿出來一亮——咱是大屏漢顯的。

不過后來，“BB”響的小家伙慢慢地也被淘汰了，取代它的是“大哥大”，于是港臺片里老板戴墨鏡拿大哥大的樣子一度被模仿，成為成功人士的標志。

再后來，人們驚訝地發現原來大哥大還能縮水到掌心大小——掌中寶誕生了，慢慢地掌中寶又變成現在人們手中五花八門的炫機，MP3、手機電影、藍牙、上網，各種功能一樣不少。

30年滄海桑田，我國固定電話普及率從0.3%上升至73.6%以上，移動電話用戶數實現了由零到六億的巨大飛躍。目前，國內固定電話、移動電話以及互聯網用戶規模均位于世界第一位。

但等手機基本普及了以后，我們發現這個世界小得可怕，無論何時何地，你都像被一條繩子拴住，隨叫隨到，于是開始有人一時聽不到手機響就著急，一聽到手機響就頭大，“手機依賴征”、“手機幻聽征”紛紛出現，人們感慨，哪天一定要“自我消失”，把手機一扔，切斷身邊的一切通信設備，到一個別人找不到的地方，享受一會兒清閑的時間……

服裝

從崇洋媚外到影響世界

關鍵詞：補丁-綠軍裝-的確良-喇叭褲-紅裙子-蝙蝠衫-吊帶裝-透視裝-唐裝

在改革開放最初的10年間，關于服裝的每一個動作幾乎都會產生“一石激起千層浪”的效果。1979年春天，皮爾#8226;卡丹在北京民族文化宮舉行了一場服裝表演，露著大腿，扭胯擺臀的外國模特讓臺下的中國觀眾遭遇到了前所未有的猛烈沖擊。

第二年的11月，一條細下寬、把臀部繃得圓滾滾的、拉鏈不分男女一律開在正前方的“喇叭褲”被絕大部分國人視為“不男不女，顛倒乾坤的惡物”。盡管如此，卻似乎沒有什么可以阻止喇叭褲在中國的冒險。蝙蝠衫、健美褲還有連衣裙……西方文化和港臺時尚以不可阻擋的趨勢迅速進入中國，向年輕一代傳遞著最新的潮流信息。此后的中國服裝潮流，一直都被國外和港臺地區引領，“洋氣”成為評價服裝優劣的關鍵詞。

但進入21世紀以來，中國人著裝的自信心愈發強烈，中國人對著裝的追求已經轉向個性化、多元化。大家開始不再只是簡單、盲目地追隨“洋氣”，中國人對服裝的審美已經發生了顛覆性的轉型。“只要我喜歡，沒有什么不可以”的著裝心態已成為當今中國人著裝的中心意識。服裝的主要作用已經不再是御寒，而是一種個性魅力的展現。

隨著改革開放的不斷深入，在世界服裝時尚進入中國、給中國人的服裝注入新鮮活力的同時，世界服裝藝術中的中國元素也開始得到越來越廣泛的體現。唐裝、旗袍熱遍世界，中國服裝作為一種文化潮流和商業主流在全世界受到注目和尊重。

2008年，國際一線頂級時裝大腕們已不再僅限于攜旗下奢侈品大舉進軍中國，而是將大量中國元素直接搬上了自己本土時裝周的T臺。側襟、盤扣、印花、刺繡、中國結等具有東方情調的細節運用在服裝設計中，異常驚艷。

同時，中國也擁有了一批國際知名的服裝設計師，如張肇達、郭培、梁子、羅崢等。2006年國慶節，中國設計師謝鋒帶著他的吉芬（Jefen）品牌，作為第一個成功登陸巴黎時裝周開幕秀的中國服裝品牌而備受世界矚目。這被認為是中國設計師進軍國際時裝界的一個標志。

從革命色到追隨國際潮流，再到中國設計師登上世界舞臺引領潮流，中國元素已經越來越多地出現在世界各大設計師和品牌的作品上，很多三十年的元素展現在被各種潮流搞花眼的人們面前，一些懷舊元素又重新回到了人們的身上，只不過有了更多更加個性化的款式！

交通

自行車環保出行

關鍵詞：自行車-公交車-摩托車-的士-地鐵-私家車-電動車-自行車

30年前，結婚的“三大件”里，自行車是不能缺的，地位無異于現在的私家車。

上世紀70年代末期，永久、鳳凰、飛鴿等品牌的自行車開始風靡中國，當時購買自行車都得憑票，每年一個單位最多能分到十幾張購車票，能有幸分到票的人自然不多。那時，有一輛自行車的感覺不亞于現在有輛轎車的感覺，尤其是騎“永久”就像開奔馳一樣有面子，而一輛“鳳凰”就像現在有一輛皇冠一樣。姑娘坐在愛人自行車后座上的幸福表情，是當時影視劇里不能缺少的鏡頭，除了公交車之外，一般人對汽車是沒有概念的，即便是想坐公交車，也經常要走現在的兩三站地。去一個遠些的地方經常要倒兩三次車。

到了上世紀80年代，摩托車開始逐步成為人們的新寵，成為家庭富裕的象征，那時候很多人照相，都會倚著自家的摩托車，道理跟后來倚著自家轎車照相一樣。騎著一臺摩托車游走于大街小巷無疑會引來不少羨慕的眼光。從摩托車開始，中國人的出行方式被大大改變了，這也是私家車走進百姓的序曲。

這個時候，馬路上“老上?！?、“桑塔納”也逐漸多了，這兩個名字也一度成為小轎車的代名詞，城市的公路逐漸寬敞和忙碌起來。慢慢地，“出租車”出現了，從夏利面的到現在的大眾紅旗，老百姓出門“打個的”已成家常便飯。而龐大的地鐵、公交網絡也日益完善，人們在城市里可以自由地往來。

隨著人們口袋漸漸鼓了起來，馬路上私家車的數量以驚人的速度與日俱增。也就在這時，人們突然發現，城市道路的發展已經跟不上汽車增多的腳步，城市交通開始變得擁堵，汽車尾氣加劇環境惡化，再加上石油等能源的緊缺，油價飛漲，當我們擠在地鐵和公交車上，當我們駕駛著私家車堵在下午5點的主干道上，心里想：明天開始騎自行車上班，快捷且環?！?/p>

于是，自行車又漸漸回歸到人們的視野。有數據顯示，2006年全國自行車總產量已達8500萬輛，出口5600萬輛，占世界貿易量的70%，國內自行車年消費量穩定在2200萬輛左右，預計到2015年會達到2300萬輛。當我們東方“自行車王國”的汽車文化方興未艾之時，我們又看到了自行車這種環保、實用、節約能源而又有益于鍛煉騎行者身體的交通工具的回歸，現代汽車社會污染和對能源的消耗，使人們又重新把腳踏車請了出來，開始回歸單車，從“駕駛小車”變為“駕駛自行車”；既避免了道路擁堵，又緩解了停車難，有理由相信，隨著人們健康意識、環境意識和節能意識的增強，兩個輪子將在城市交通中重新占有重要的席位，在健康與環保意義上，自行車的回歸將會成為新的時尚。