柚子養(yǎng)陰 橙子消食

最近因?yàn)閺V元的橘子生了蛆，所以弄得橘子的名聲有點(diǎn)臭了，不少人對(duì)它“望而遠(yuǎn)之”，其實(shí)，大沒有必要。畢竟不是所有的橘子都有問題，而且它在秋季算是當(dāng)令的水果，也具有很好的生津養(yǎng)胃及潤肺效果呢。所以，不能就把它完全排除在我們的水果拼盤之外。

除了橘子外，現(xiàn)在正登上市場(chǎng)舞臺(tái)的柚子、橙子、柑子也都屬于水果家族中的同一個(gè)分支——蕓香科。因此，今天就讓專家來說說它們“四兄弟”的故事，首先登場(chǎng)的是排行靠前的柚子和橙子。

柚子營養(yǎng)豐排名數(shù)第一

在“四兄弟”中，柚子的個(gè)頭最大，不過這不是它稱第一的理由，還是由于柚子的實(shí)力。因?yàn)橄鄬?duì)其他三種，柚子的營養(yǎng)成分最高，有文旦柚、沙田柚、坪山柚、大紅拋柚等之分。在南方江浙一帶，每到中秋的時(shí)候，每家的餐桌上都少不了柚子的身影，它代表了合家團(tuán)圓?！翱趪L香柚、共賞明月”可說是別有一番詩情畫意。

性情：柚子性寒涼，味甘酸，入肺、胃、肝、脾等經(jīng)。因皮厚而耐藏，一般可存放三個(gè)月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。

成分：含有豐富的維生素C，且水分多，蛋白質(zhì)充足，還含有脂肪、礦物質(zhì)、鈣、磷、鉀、鎂、維生素B1、維生素B2、有機(jī)酸等。

功效：通常來說，酸甘化陰，可清熱除煩、養(yǎng)陰生津、化痰止咳，同時(shí)還能消消食、和和胃，可使脾氣上升，胃氣下降，肺氣充盈。柚子瓣之間的那個(gè)皮在中藥里被稱為“化橘紅”，是祛痰、鎮(zhèn)咳、滋肺的良藥。

若準(zhǔn)媽媽出現(xiàn)腹瀉、腹脹，不妨吃一點(diǎn)柚子。同時(shí)，柚子還具有降糖的效果，糖尿病患者可作為不錯(cuò)的選擇。另外，想減肥和美容的女性，也不要錯(cuò)過柚子這個(gè)上佳之品。

推薦食療方

方一：沙田柚一個(gè)、菠蘿一個(gè)，去皮榨汁，可適量加些冰糖。對(duì)付流感或感冒恢復(fù)期的發(fā)熱、咽痛、咳嗽等很有效，還可緩解便秘。

方二：沙田柚一個(gè)剝皮，把公雞切成塊，再放入適量蛤粉、花椒、生阿膠、生姜等，燉熟即可?？蓽刂醒a(bǔ)肺、養(yǎng)血開胃、益氣健脾。

方三：柚子榨汁，兌入三杯香綠茶中溫服，可有效對(duì)付胃痛、腹瀉等。

小貼士

因柚子性寒，所以偏陽虛、胃寒、肺寒或痰稀的人應(yīng)少吃。

橙子性偏溫排行是老二

在秋季，我們?cè)诔谢蚴袌?chǎng)里的水果架子上也經(jīng)常能看到橙子的身影，黃燦燦的吸引著人們的眼球。

橙子也叫甜橙，雖然看起來和橘子長得差不多，但是營養(yǎng)成分要比它更好一些，所以排在了它的前面。但是比起柚子來，又稍稍遜色一些，所以排行老二，分為甜橙、雪橙、冰糖橙、臍橙等。

性情：性偏溫，味辛微苦甘甜，入肺、胃、肝、脾等經(jīng)。

成分：維生素C含量豐富，還含有粗纖維、鈣、磷、β-胡蘿卜素、檸檬酸、醛、醇、烯類等物質(zhì)。

功效：有生津止渴、消食和胃的作用，特別是對(duì)咳嗽引起的胃氣上逆、惡心等很有效。若是消化不好，或經(jīng)常打嗝，可在飯后一小時(shí)吃個(gè)橙子，還可解油膩。而且它還能通乳，所以產(chǎn)后的新媽媽不妨多吃點(diǎn)。

推薦食療方

方一：甜橙兩個(gè)、生姜片30克、棗6克、少許鹽一塊兒煎湯喝，可說是對(duì)付因受寒導(dǎo)致的胃脘不舒、打嗝等的“秘密武器”，還可消食醒酒。

方二：橙子兩個(gè)榨成汁，調(diào)入江米酒30毫升，可理氣、消腫、化淤，對(duì)乳腺增生效果甚佳。

小貼士

橙子吃多了容易傷到肝氣，所以要適量，通常一天一個(gè)即可，最多不超過3個(gè)。

（唐博祥 ）