鴕鳥寶貝

鴕鳥屬于古老物種，生活在非洲沙漠、草原和灌木叢中，以雜草、樹葉、漿果為食，偶爾也捉些小蟲吃。100多年前非洲人和畜牧專家把野生鴕鳥圈養起來馴養，雜交改良，不斷選育提高，已經育成為人所用（肉、皮、毛）的家養鴕鳥品種了（有黑頸、蘭頸、紅頸鴕鳥）。目前，南非鴕鳥產業已成為該國農產品出口創匯的支柱型產業。在其他國家，如津巴布韋、比利時、法國、澳大利亞、美國、朝鮮等國，也發展很快。

我國鴕鳥養殖起步較晚，1993年試養至今，基本呈現穩步發展趨勢。據協會2007年11月統計，23個省、市、地區70余家鴕鳥，現存欄鴕鳥84580只，其中種鳥11044只。為什么鴕鳥產業能夠站穩腳跟，其中主要原因之一是鴕鳥經濟價值高，也可以說：鴕鳥全身都是寶。

美味健康鴕鳥肉

鴕鳥屬于禽類，因此，鴕鳥肉具有禽肉的所有優點，如蛋白質含量高，膽固醇高，脂肪含量低。另外鴕鳥肉中的礦物質元素鈣和微量元素鐵、鋅、硒含量都高于其它肉類。鴕鳥肉屬于紅肉，外觀與牛肉相似，肉質細膩，味道鮮美，口感好。著名營養學家于若木教授認為“鴕鳥肉乃肉中精品”。常吃鴕鳥肉，有利于人體健康，特別是有利于中老年人的健康和兒童的生長發育。最受消費者喜歡的菜肴有燒烤鴕鳥肉、紅燒鴕鳥肉、鐵板燒鴕鳥肉、鴕鳥肉排、榨菜鴕鳥肉絲、滑溜鴕鳥肉片、腰果鴕鳥肉、水果鴕鳥肉、紅燒鴕鳥掌以及真空包裝的鴕鳥肉熟食制品，各種品味的鴕鳥肉粒等。在2005年江蘇吳江鴕鳥養殖發展有限公司研發了鴕鳥生化營養素。營養素保留了鴕鳥肉中豐富的營養成分，十七種人體必需的氨基酸，五種微量、恒量、宏量元素，四種維生素。此項研究成果，獲得了國家專利發明二等獎。第四屆亞太區域經濟技術合作論壇國際技術貢獻一等獎。

風格奇異鴕鳥皮

鴕鳥皮革比牛、豬、羊皮薄但韌性好、柔軟、抗撕裂強大，皮面毛孔突起，形成美麗鉚釘狀圖案的特殊花紋，十分美觀，風格奇異且透氣性也好。所以鴕鳥皮革制品如婦女用的各種坤包、皮鞋、皮帶等在歐洲各國、日本和東南亞各國很有市場，深受高檔消費者的歡迎。在美、德等國有意將高檔驕車的座椅、方向盤等表面用料采用鴕鳥皮革，以提高驕車的檔次。我國消費者，覺得拎一個鴕鳥皮坤包、穿一雙鴕鳥皮鞋、系一條鴕鳥皮帶是一種時尚。

藝術瑰寶鴕鳥蛋

鴕鳥蛋個體大（蛋重1400-1700克，蛋的長軸17厘米，短軸13.5厘米），鴕鳥蛋也和雞蛋一樣可以做成各種美味食品和菜肴。其蛋殼，質地堅實，色澤如象牙白，可以在蛋殼上繪畫、雕刻、雕刻后上色，形成不同風格的工藝品。如，肖像、風景、臉譜、動物形態等，圖案新穎，形象逼真，具有獨特的觀賞和收藏價值。

絢麗多彩鴕鳥毛

早在18世紀，非洲、歐洲人就把鴕鳥羽毛作為一種服飾，在節假日，婚禮等慶典活動時，將潔白的羽毛別在帽沿、胸前和筒靴口邊，非常時尚，以示莊重，高雅。鴕鳥羽毛最大特別還在于絨毛枝很寬，非常輕柔有彈性，有光澤，可染成各種顏色，鮮艷奪目。已是舞蹈演員、歌星常備的一種服飾。例如華爾姿茲中女伴的百褶長裙底邊就是鴕鳥羽毛的，美麗輕飄，隨著舞姿的變化，百褶長裙也時起時落，像盛開的花朵有節奏在舞臺上跳躍、變換，給人以美的享受。鴕鳥羽毛不帶靜電，是很好的除塵材料。

還有鴕鳥油已被法、德等國研制成護扶佳品，化妝品。鴕鳥油也是高級潤滑劑。鴕鳥骨和鴕鳥血也有開發前景，可以和補腎中藥一道制成人體所需要的鈣片，營養補品。綜上所述，鴕鳥全身都是寶，的確是名副其實。

（中國鴕鳥養殖開發協會 范繼山）