德國茶葉功夫

德國的人均茶葉消費量在歐盟市場位居第五位，但德國自身并不生產茶葉，全部依賴進口。進口的茶葉除供本國消費外，近一半經過再加工后出口到歐盟及其他成員國。中國是德國茶葉進口的主要來源國之一，尤其是綠茶。2000年之前，中國茶葉對德國出口勢頭良好。由于德國媒體報道有關中國茶葉含有農藥殘留問題，至使當年中國茶葉對德國出口量急劇下降。經過近年來的努力，中國茶葉農藥殘留已基本得到控制，現中國茶葉對德出口正在逐步恢復。

據德國茶葉協會提供的數據，2007年德國進口茶葉4.84萬噸，增長3.5%，其中自中國進口茶葉1.24萬噸，增長19.8%，占德國茶葉進口總額的25.55%，是德國最大茶葉進口來源國。2007年，中國產茶109.4萬噸，居全球首位，第二、三位分別是印度（94.5萬噸）和肯尼亞（40萬噸），世界茶葉產量同比增長5.77%。

根據德茶葉協會的統計，2003年德國茶葉（紅茶和綠茶）本國消費量達1.87萬噸。在目前熱飲料缺乏市場的情況下，德茶葉市場能取得如此成績實屬不易。另據德伊福經濟研究所統計，2003年德國人均喝茶26升。其中，紅茶占81%，綠茶占19%；2007年統計數字顯示德國紅茶占77%，其它茶類達23%，其中主要為綠茶。如果按包裝方式計算，散裝茶占60%，袋泡茶占40%。另外，目前有機茶在茶葉市場占2.1%的份額，并且有上升的趨勢，這與德國人的消費理念有關。

德茶葉的銷售渠道主要有超市和連鎖店（60%）、零售店（18%）、賓館飯店餐飲等（13%）、郵售和其它銷售渠道。原來在超市僅有袋裝紅茶、薄荷茶、柑桔茶和野薔薇等出售，現在增加了綠茶和香茶等品種。隨著人們對飲茶的要求越來越高，中國茶文化的滲透及傳播，消費者傾向于到茶葉專賣店去選夠并咨詢。

茶葉作為食品的有益補充，其地位日益重要，人們不僅將飲茶作為享受，而且有意識地通過飲茶來修身養性。紅茶和綠茶都有益身體健康。調查表明，消費者買茶葉時考慮健康的因素較多，因為茶葉不含卡路里，不會對身體產生副作用。德國茶葉市場品種豐富，消費者選擇余地較大。