種植薤白正逢時

薤白（俗稱小根蒜）為百合科多年生草本植物，全國各地均有分布。我國藥用食用薤白已有千年歷史，薤白地下鱗莖像小蒜頭，地上莖葉似韭菜，既可藥用又可食用，頗受廣大群眾喜愛。在上個世紀80年代之前，完全以野生品供應藥材市場和蔬菜市場，進入90年代之后，由于各地野生資源幾近枯竭，產量銳減，價格不斷上漲，于是人工栽培薤白便應運而生。但因各地種植面積極少，產量不及市場需求的10％，供應缺口逐年加大，供需矛盾日益尖銳，拉升價格連年攀升。1990年藥材市場及蔬菜市場上薤白的價格（全國平均價，下同）為2元（公斤價，下同），1995年上漲至4元，2000年又上漲至5元，2005年升至7元，2006年又攀升至9元左右，最近又升至11.5～13元。

薤白藥用價值較高，為我國傳統中藥材之一，具有通陽散結，行氣導滯的功效，味辛、苦，性溫，對胸中刺痛、泄痢、噎膈反胃、痰瘀等癥有一定療效，多年來在藥材市場上暢銷不衰，供不應求。薤白使用價值很高，色澤潔白如玉，口感潤滑脆嫩，清爽可口，具有去腥解膻，開胃增食的功效，現已成為家庭、飯店、賓館佐餐必備的時尚佳品，在蔬菜市場上已成為搶手俏貨。

由于野生品枯竭，市場缺口逐年加大，價格不斷攀升，為人工種植薤白帶來無限商機。薤白適應性極強，冬季可耐零下40℃的嚴寒，夏季可抗零上40℃的高溫，生長期只有100天左右。土質要求不嚴，田間、地邊、菜地、空閑地均可種植，種植技術要求不高，極易管理，比種大蔥、大蒜省事。在春季2～3月土壤解凍10厘米左右后即可種植，到5月份收獲后還可再種植其它夏秋作物，每畝產量約為1000～1300公斤左右，無論出售鮮品或者干品，畝純效益均在1500元左右。如果加上套種及一年兩季作物，其效益可在2000元以上。同時，還可以在蔬菜大棚里反季節種植，在元旦、春節前后上市，可以賣到20元左右，效益可觀。種薤白不失為農村農業種植結構調整的一個好項目，更是農民脫貧致富的一個好品種。有條件的地方不妨試一試。