可隨吃隨砍、迅速再生的瓜類新品種——砍瓜,在天津市成功培育。砍瓜是葫蘆科南瓜,屬于中國南瓜的一個變種。其生長特性和種植技術與普通南瓜基本相同,對自然環境、土壤條件要求不高,春夏均可種植。每棵瓜秧能結2~4個瓜,每個瓜長0.9~1.7米,重6~9公斤。
砍瓜之所以能砍掉再生,是因為它含有大量的植物愈合素,這種成分可加速傷口恢復。其實,普通南瓜也有一定的自愈能力,但由于其植物愈合素含量相對砍瓜要少得多,因此,愈合效果并不明顯。
經過反復實驗,砍瓜無論是入餡、炒菜,還是做湯,味道都不錯。最可貴的是,經農業部食品質量監督檢測中心測定,砍瓜含有人體自身不能合成的8種氨基酸和豐富的維生素C,具有一定的藥用價值。