因為Ｅａｓｙ，我們愛廚房

◎專家支持/郝波（北京大學婦兒保健中心副研究員）

權威專家為你傳授給寶寶制作食物的經典Ｔips，6位媽咪的廚房秘笈讓“廚事”變得快樂而Easy！

6位媽媽的廚房秘語

你總覺得下廚房是件又麻煩又累人的事？其實，只要我們開動腦筋，利用一些小智慧和小招數就能讓廚房快樂起來！

冷凍加速度!

出場媽媽方蕾，女兒周子涵，3歲4個月

周子涵小時候，經常給她吃一些蘑菇、木耳、海帶等等。但是，要把這些東西每次都切得碎碎的非常麻煩。后來我就用攪拌機打碎。每次多打一點兒，多余的部分放在冰格里，放進冰箱冷凍室里冷凍。在下面條、煮粥的時候摳一塊直接放進鍋里，很方便！

孩子1歲以后，給她煮粥的時候，我喜歡加一些燕麥、黑米、薏米、紅豆、綠豆。但是如果這些和米一起下鍋，需要煮很長時間。于是，我就先用高壓鍋把這些不容易爛的材料煮爛。一次可以多煮些，放入冰箱冷藏室里。每次煮飯的時候，加一大勺，能節省很多時間！

廚房里的花樣文章

出場媽媽孫雯，兒子潼潼，2歲2個月

棒棒狀的食物能夠增加寶寶吃飯的樂趣：把蘆筍、蘿卜、菜花等洗凈，用高湯煮熟。如果是小寶寶，要把食物煮爛一些，既有營養，又能按摩牙床，還能鍛煉咀嚼功能！當然，我們還可以成功地“偷懶”！

菜飯一起煮，省時省事！用電飯煲燜飯時，可以放一些蘑菇、土豆、白薯等，飯熟了，菜也熟了，米飯還會有菜的香味！

和面不用水，把蔬菜用攪拌機打成泥，加個雞蛋，直接拿來和面，用來包包子，包餃子。一次可以多和一些，剩下的面用來切成面條，分小包凍起來，可以保鮮一兩個星期。

上班忙，我每周末都煮一大鍋湯，骨頭湯、魚湯、雞湯都可以，不加調料，煮的時間長一些。之后用新安怡的儲存杯凍起來，一次凍6杯，足夠寶寶用一個星期的！化凍后可以用來煮飯，煮面條，煮菜。雖然會稍微損失一點兒營養，但是對于上班的媽媽，還是方便些！

蒸飯時一舉兩得

出場媽媽張婷婷， 兒子連思睿，2歲1個月

在蒸米飯時，寶寶喜歡吃軟一點的，而大人卻喜歡吃硬一點的。怎么辦呢？我在把米放好，加入適量的水之后，在電飯鍋底下放個薄薄的小墊板，使電飯鍋一面略高一些。這樣，蒸出來的米飯就可以同時滿足大人和孩子的口味啦！

享用半成品

出場媽媽馬春輝，兒子周浩東，2歲

為了不至于在廚房里花上大把時間，我們完全可以利用一些安全可靠的半成品來給寶寶制作食物。比如我會買一些百樂麥顆粒面，煮的時候再放一些切碎的綠葉蔬菜，或者加兩勺菜泥，既方便又有營養。

讓微波爐成為新寵

出場媽媽孫玲，兒子仇梓行，3歲3個月

用微波爐做雞蛋糕是有了寶寶以后的新嘗試，但效果卻非常好！后來，我又嘗試著用微波爐做些其他食物，發現這樣既免除了油煙之苦，而且還能有更多的時間照顧寶寶！

找到你的得力武器

出場媽媽祝薇，女兒曲子墨，11個月

在給寶寶制作食物時，我特別注意使用一些得心應手的工具，比如研磨碗、食物料理器、大小適宜的不銹鋼勺子等等。這樣，大大縮短了食物置備的時間。而且，有些工具還可以開發出新的用途，比如有些媽媽告訴我可以用宜家的壓蒜器來為寶寶制作果泥或者壓果汁，很好用！

Tips:給寶寶制作食物的“條條框框”

● 選擇新鮮、衛生的食物。

● 給寶寶制作輔食時，要根據寶寶的月齡，制作合適種類和性狀的食物。

● 寶寶的輔食要單獨制作。制作時應盡可能少放糖、不放鹽、不加調味品，但可添加少量食用油。

● 給1～3歲的寶寶制作食物，要采用適宜的烹調方式，單獨加工制作。應將食物切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等硬果類食物，應先磨碎，制成泥糊漿等狀態進食；烹調方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調方式，不宜采用油炸、烤、烙等方式。口味以清淡為好，不應過咸，更不宜食辛辣刺激性食物，盡可能少用或不用含味精或雞精、色素、糖精的調味品。要注重花樣品種的交替更換，以利于幼兒保持對進食的興趣。

● 注意飲食衛生。

10件好東西，你值得擁有！

正如剛才最后那位媽媽所說，得心應手的工具能夠讓我們收到事半功倍的效果！在這里，我們也為你狂搜了一把——

貝親果蔬研磨組▲

這大概應該是給寶寶制作輔食最不可缺少的一套用具了。研磨碗、過濾網、榨汁器、磨泥板、研磨棒和研磨缽的配備可謂是一應俱全！

參考價格：109元

查爾姆削皮刀★

非常好用的削皮刀，不僅可以用來削馬鈴薯和黃瓜皮，還可以削果皮，前面尖尖的部分還可以將壞掉的部分剜掉。

參考價格：25.9元

貝貝鴨食物調理機▲

有了這樣的產品在身邊，攪拌，絞碎、榨汁，刨冰，都可以變得輕松自如！

參考價格：148元

查爾姆蘋果刀★

蘋果已經去核、削皮，下面就要開切了！不妨試試這個，一下就可以切出8個大小相等的小塊兒！

參考價格：25.9元

艾迪利斯馬鈴薯壓榨器★

下方的小眼眼非常細小，經過用力擠壓，你可以隨意制作土豆泥、果泥、胡蘿卜泥等等！其實，從理論上講，與最后一位媽媽提到的壓蒜器大同小異，只是，馬鈴薯壓榨器一次能壓出的量比壓蒜器要多一些。

參考價格：69.9元

查爾姆冰淇淋勺★

如果僅僅用它來挖冰淇淋球，那就有點兒大材小用了！我們還可以用它挖出黃瓜球、西瓜球、哈密瓜球，制成好看的沙拉，做丸子時，它也可以派上大用場！

參考價格：25.9元

艾迪利斯打蛋器2件套★

比起筷子，它能把蛋液攪得更均勻！

參考價格：9.9元

查爾姆擦菜器（2件）★

感覺這個小玩意就是為寶寶們定做的！小巧可愛的造型，兩個擦菜器濾網的密度有一些差異，可以滿足不同的需求。擦出來的菜直接被盛在小盒里，方便又衛生！

參考價格：29.9元

斯奇拉去核器★

在前方的圓頭處，有一圈小鋸齒，能夠幫助我們輕松地去除蘋果核！

參考價格：14.9元

法克曼趣味定時器▲

產品由德國FACKELMANN GMBH設計制造，能在1小時內隨時為您提個醒！

參考價格：10.9元

（注：以上推薦的產品中，標注“★”均為宜家家居商品、標注“▲”的，均來自紅孩子母嬰用品網http://www.redbaby.com.cn/）

編輯/蘭淑會（lansh@bphg.com.cn）