切莫空腹食柿

秋天，柿子大量上市。柿子含有豐富的維生素C，是其他果品不可企及的。此外，柿子糖分甚高，葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露糖醇均有，熱量也很高，故食后有飽腹感。但是，柿子性寒，鞣酸多，有單寧物質，如吃得過量，不易消化，會感口澀、舌麻。因此食之有禁忌：

1、忌柿同螃蟹共食，否則會產生腹瀉、肚痛。

2、缺鐵性貧血患者忌食柿，否則柿中的單寧易與鐵結合，妨礙人體對鐵質的吸收。

3、空腹食柿，或食入過多未成熟的柿子，有可能產生“胃柿石癥”。這是由于柿子含有大量柿膠酚、可溶性收斂劑、膠質、果膠，特別是未成熟的柿子含量更高。這些成分遇到酸性物質，就會凝結成不能溶解的硬塊。而人平時胃里含有胃酸，如空腹食下較多的柿子，就容易結成大硬塊，發生“胃柿石癥”。胃柿石小者如杏核，大者如拳頭，且愈積愈大，以致無法排出。患者常有劇烈的腹痛、惡心嘔吐、厭食等癥，嚴重者嘔血，久病會并發胃潰瘍，胃鏡可發現。輕度“胃柿石癥”用堿性藥物或中藥可以溶解柿石，如重碳酸鈉以及中藥煎劑，重者則要施行手術。

為了避免胃柿石癥的形成，注意不宜吃過量的柿子，特別是空腹食，如飯后食之，由于一部分胃酸已與食物結合，就不易發生此病了。