消食化積說山楂

“糖葫蘆好吃竹簽串，象征幸福和團圓……”這是很多人都熟悉的一首歌中的歌詞。糖葫蘆是北方冬季和春節期間的一種傳統小吃，筆者在小時候要是吃上一串糖葫蘆，那真是高興極了，很長時間后還在回味那甜甜酸酸的美妙滋味。

大家都知道，糖葫蘆中的主要原料是山楂。

山楂甜甜酸酸的。除糖葫蘆外，現代以山楂為主要原料制成的金糕條、山楂糕、果丹皮等，深受百姓喜愛。山楂能增加胃中酵素，促進消化；有收斂作用，用于產婦腹痛，能收縮子宮，并治崩漏、痔血及脾臟腫大；對痢疾桿菌有較強的抗菌作用；山楂尚具有降壓、降膽固醇的作用，它的配糖體有強心作用，內酯有擴張血管之功，黃酮類成分有興奮作用。山楂流浸膏，對于心臟衰弱、冠狀動脈硬化性心臟病和高血壓均有一定功效。其花葉制浸劑服，治高血壓亦有良效。

下面向大家介紹幾種常用山楂食療方：

1、取焦山楂(中藥店有售)、炒麥芽、炒谷芽、炒雞內金、炒神曲各30克，炒萊菔子15克、炒大黃6克、炒二丑6克，陳皮12克，共研細，過篩，每次6—10克，米湯送服，用于治療小兒食積、腹脹消化不良效佳。

2、取生山楂15克，決明子15克，沸水沖泡，蓋蓋悶20分鐘(可加糖少量)，代茶飲，每日1劑，有降壓通便、防治心血管疾病等作用(或生山楂15克與羅布麻葉6克、五味子6克泡茶，對降壓降脂、生津止渴有良效)。

3、取山楂50克，白木耳50克，食用仙人掌100克，洗凈切碎后加冰糖適量熬燉，是老年人高血壓、高血脂的常用食療方。

4、取生山楂15克、荷葉12克，煎水代茶，對肥胖兼高血壓、高血脂患者最適宜。

5、取鮮山楂果適量(根據容器大小而定)，洗凈破碎，放入大口瓶中，加入白糖適量后封蓋。以后經常攪拌使之均勻。經1～2個月發酵后，過濾去渣即得。每次飲一小杯，對恢復老人精力、消除疲勞、防治心血管病有益。

6、取焦山楂60克，煎湯200毫升(小兒酌減)，加糖適量，治菌痢效果較佳。

7、取生山楂肉30克、益母草30克，加水適量同煎，去渣，沖紅糖15-30克，熱服，治婦女腹痛、月經不行。

8、燉肉(特別是老雞)時加入適量山楂，不但肉易熟爛，而且有助于除去異味。