飲食與疾病的關系

　　關鍵詞：飲食；疾病
　　中圖分類號：R247.1
　　文獻標識碼：B
　　文章編號：1007-2349(2008)02-0060-01
　　
　　每一種食物有它的營養特性，正常的飲食不但能增進人體健康而且選擇性地食用又能促進疾病的痊愈。與醫護相結合起到事半功倍的效果。在多年的飲食護理方面，筆者取得良好的效果，現將飲食與疾病的關系總結如下。
　　
　　1、飲食
　　
　　在醫療過程中，合理的飲食起著不容忽視的作用，護理中顯得尤其重要。因此需要特別注意飲食與疾病存在的兩個方面的矛盾。
　　
　　1、1飲食性質和疾病的關系
　　如腎功能衰竭，出現水腫，此時飲食就要禁食含鹽類的食物，不使水鈉繼續潴留，從而減輕水腫。從中醫理論上講，鹽居咸寒之品，可傷腎而致水腫。另外，腎功能衰竭時，嚴防血鉀增高。因此，給病人的飲食就需要給不含鉀或少含鉀的食物。禁食蘑菇、冬菇、土豆、香菜等蔬菜，以免血鉀突然升高而致死。又如，中風由于飲食不節，脾失健運，聚濕生痰，痰郁化熱，阻滯經絡，蒙蔽清竅會引起中風。因此不但對中風臟腑的病人要注意飲食，而且對中經絡或中風后遺癥的病人也應予以注意。中風病人應少食辛辣，應戒除煙酒，因辛辣之物或煙酒之類，都能助熱生火，導致肝火或心火亢盛，引起變癥，而多食甘味又能傷脾生痰，痰濁亢盛會引起痰濁蒙蔽竅或痰火擾心之癥，食咸過多則傷腎，腎陽不足，則肝陰自虧，肝腎一虧則肝陰偏亢，肝火擾動，肝風又起，又會加重病情，而中風又屬氣機逆亂、肢體肌內癱瘓之癥，因此在飲食上應忌過辣、過甜過咸之食，而以清淡的飲食為主。……