人們對一些飲食有誤解,有時候甚至是荒謬的觀點。莫斯科巴維克哈療養院的營養學家認為,在日常生活中,人們至少應該消除對飲食的16個誤解。
淺藍色的牛奶是用添加劑沖淡 的事實上,淺藍色的牛奶是最好的牛奶,因為它里面的脂肪和膽固醇的含量很低,脫脂牛奶的脂肪含量最低,只有0.05%,這種牛奶呈淺藍色,但它肯定不是用添加劑沖淡的。
牛奶的保質期越長,含的防腐劑越多 事實并不是這樣,高溫殺菌技術把牛奶加熱到135℃,然后迅速冷卻,有害細菌殺死了,維生素卻保存了下來。
把水煮沸可殺死所有可致病的微小有機體 其實,煮沸并不能完全消滅微小的有機體,另外,重金屬、殺蟲劑、除草劑、硝酸鹽、苯酚以及各種油都不會因水煮沸而消失,反而使對身體有益的元素,如鈣和鎂沉淀于壺底。
罐裝食物對身體無益罐裝肉類是這樣,但罐裝魚對身體其實很有益處。經過長時間加熱,魚的骨骼會軟化,從而可以食用,魚骨可補充人體所需要的鈣質。
飯后1小時內不宜游泳“飯后立即游泳可能導致胃痙攣,甚至致人死亡”這一觀點遭到質疑,一些游泳的人聲稱,他們通常在飯后立即參加游泳訓練,而且會游很長的距離,但他們并沒有感覺到不適。
相思讓你茶飯不思 專家認為,相思會讓男性有更好的胃口,平均四個女人中只有一位是出于多愁善感而食欲不佳的。
孩子應多吃蘑菇 孩子的體內不能產生分解蘑菇內蛋白質的酶,這是孩子即使吃了食用類蘑菇也有可能引起食物中毒的原因。
將蘑菇煮幾個小時,就可消滅毒素 在多數情形下,蘑菇內的毒素顯示出很強的抗熱性。
油性頭發的人不應吃太多油膩食品 其實,吃太多的油膩食品對誰都沒有好處。
生菜比熟菜更有營養 有些蔬菜,例如茄子以及豆類含有毒素,只有在經過熱處理后才不會損害人體。
吃萵筍能減肥 萵筍葉子不含熱量,可人們食用萵筍時,往往用一些高脂肪調料拌著吃。
肝是很有營養的食品 肝臟確實含有多種維生素、礦物質和蛋白質,但也含有大量脂肪和膽固醇。
如果食物看起來或聞起來無異常,它就沒有變質 某些種類的細菌使食物變質,但并不改變食物的外觀。所以,如果你對食品有懷疑,就不要去冒險。
用木頭制作的砧板不衛生 事實上,單從衛生這個角度說,塑料砧板和木質砧板沒有什么不同。
咖啡可導致血壓高 澳大利亞研究人員的研究報告指出,每天喝三到四杯咖啡,可將較低的血壓略微提高;但英國醫生指出,咖啡的張力是很有限的,對每天喝咖啡的人實際上沒有什么影響。
只有胡蘿卜對眼睛很有好處 胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,胡蘿卜素可以轉化成眼睛視網膜發揮功能所必需的維生素A。因為胡蘿卜素可以通過其他許多食品補充,所以,擔心你攝入的維生素A不足影響視力是沒有必要的。
據《衛生與生活報》
編輯 / 一迪