丁廣泉：自制美酒補四季

　　沖出軍團菌重圍之后的感慨
　　
　　去年五六月份，著名相聲演員丁廣泉在天津電視臺錄制節目的時候，在40攝氏度以上的攝影棚里連續工作了數天，回家以后，出現了嚴重的肺炎癥狀，隨即入院治療。由于感染了難以治療的軍團菌，丁廣泉的治療過程十分漫長和艱難，一度險些危及生命，被送進ＩＣＵ救治。經過幾個月的治療和調養，丁廣泉的身體已經比之前恢復了很多，語氣也恢復了以前的活潑。
　　康復后的丁廣泉談及健康似乎有著深刻的思考，他一邊回憶在北京協和醫院住院那段令親人朋友感到“驚心動魄”的危險時間，一邊感慨生命的脆弱，自我保健的重要。病愈后的丁老師以一位哲人般的感悟，幽默而意味深長地說，想告訴演藝界的同行，應再次從健康的角度看“廢寢忘食”地工作是否值得提倡。隨著人們健康意識的覺醒，“廢寢忘食”地工作，客觀地說，這種看似負責敬業的工作態度，實際上是對自身健康極不負責。沒有健康，就沒有一切。另外，環境健康應引起全社會的足夠重視。
　　
　　美酒加美食
　　
　　面對康復后健朗如昔、行走如風的丁老師，話題又回到了他不同尋常的日常養生上。
　　丁廣泉除了說相聲之外，還是一位美食家，他有一套自己的養生保健飲食經，他的洋弟子們除跟他學相聲外，還能一飽口福，對中國傳統養生文化的學習有額外的收獲。自1989年，丁廣泉收下第一位洋弟子，當上“京城洋教頭”，至今他已經有百余名洋學生了。
　　丁廣泉經常親自下廚制作。多年“廚藝鍛煉”，加之自己的潛心琢磨，他逐漸總結出了一套行之有效的丁氏飲食經。無論春夏秋冬，丁老師總能按照季節時令調配飲食。
　　說丁廣泉老師的身體好，其實還真不是夸張。他說，帶著學生去外地演出，常常是學生們累了，他還不累，有時候有的學生都累得病倒了，他卻沒事。丁廣泉老師今年63歲，心臟、血壓、血脂、血糖各項指標一直完全正常。
　　很多外國學生一直想跟丁老師學四季藥酒秘方。在丁廣泉家中的陽臺，那些各種各樣的大瓶子，里面裝的就是丁廣泉自制的保健藥酒，它們可都是丁廣泉的寶貝。
　　丁廣泉不但會自己炮制藥酒，而且還懂得根據自己的酒量和身體狀況來飲酒，看來這吃喝里頭都是學問。“我不是為了活著而吃飯，而是為了吃飯才活著”，這句玩笑話，反映了丁廣泉對美酒美食的鐘愛，因為吃喝飲食是他的健康之本，也是他的快樂之源。
　　一場疾病，讓丁廣泉神奇地闖過生命劫難，他的朋友、親人和洋弟子都說，是丁老師的身體基礎好，多年的藥酒保健，讓他百毒不侵。丁老師卻說，任何人都不可能百毒不侵，健康應該時刻放在首位。
　　
　　運動健身，持之以恒
　　
　　舞臺背后的丁廣泉是幽默而豁達的，雖然已經年過花甲，但他對工作對生活都保持著澎湃的熱情。出院以后，隨著身體的好轉，丁老師又恢復了堅持幾十年的鍛煉的習慣，多年來，跑步這項健身運動，已經深入到他的日常生活里，成為一種持之以恒的生活方式。康復出院后，丁廣泉把吸了幾十年的煙戒掉了，正像他所說的：“只有走過生命危機的人，才更知道健康的可貴。以生命健康作代價的所謂享受是不值得的。”
　　丁老師說出了他一直以來的心愿：希望通過媒體，把他珍藏多年并且親自實踐證明行之有效的自制補酒秘方告訴給熱愛健康的人們，希望大家遠離疾病，擁有健康生活，這也是他毫無保留地獻給關心他、關注他的人們的最好禮物。
　　
　　丁廣泉四季補酒
　　
　　主旨：按不同季節炮制不同的藥酒用以調補五臟六腑、補益驅邪，自配藥方，僅供參考。應如傳統京劇《失印救火》中糊涂知縣的一句臺詞：“吃酒也是用藥，用藥即是吃酒。”實乃好酒之人一托詞而已。
　　炮制方法：高粱白酒或米酒35度以上為宜，比例則按藥一份，酒二至三份，以潔凈透明容器為宜（春：宜！藥2酒1）。
　　浸泡時間：視酒濃度，50度以上20天即可開始飲用，時間越久藥力越足，長飲者可以將酒調稀飲用。50度以下應1～2個月后再飲。一份藥浸泡四至五次藥效已基本沒有了，可重配。
　　春：清肺補肺（滋陰）為主
　　陳皮3份、木瓜2份、蛇膽1份、甘草2份、枸杞子1份、西洋參1份、黃芪1份、白術1份。
　　夏：補心、補氣為主兼調脾胃（溫補）
　　冬蟲夏草2份、靈芝2份（也可用菌絲體代替）、當歸1份、鎖陽1份、麥冬1份、丹參1份、五味子1份。
　　秋：補腎填精，宜全補（滋陰壯陽）
　　高麗參1份、鹿茸1份、黃芪1份、枸杞子1份、大棗2份、冬蟲夏草1份、炒杜仲1份、肉蓯蓉1份、蛤蚧1份、蓮子心1份、陳皮1份。
　　冬：養血、補肝、清心養腦（補元氣）
　　鱉甲1副、熟地1份、首烏1份、黃芪1份、石斛1份、冬蟲夏草1份、紅參1份、炒杜仲1份、靈芝1份、菊花1份。
　　根據藥酒的口感可加入蜂蜜、冰糖10克。
　　（聲明：請君品味，共同切磋，多提意見。純屬個人喜好，望君自裁自定。）據《科學養生》
　　編輯 ／ 張秀陽