人造食品不宜經常食用

　　名詞解釋：植物蛋白肉 所謂植物蛋白肉，是以大豆、花生等為原料，經過磨粉等工業處理，構建出肌纖維結構，并加入調味品和有機黏合劑，制造出在口感上同動物肉類非常接近的一類蛋白質食品。
　　植物蛋白肉好在不含膽固醇
　　動物肉同植物蛋白肉相比較有它的優勢：動物蛋白是一種比植物蛋白更優質的蛋白，它所提供的人體必需氨基酸比例同人體內比例非常接近。但動物肉類當中脂肪含量較多，而且這種脂肪是飽和脂肪，這種飽和脂肪過多會引發動脈硬化，對于心腦血管疾病有較大的促發作用。其次，瘦肉當中含有較多膽固醇，這也是引發高脂血癥的一個重要因素。
　　武警總醫院營養師劉慶春教授認為，相比動物肉類，植物蛋白肉當中不含有膽固醇，這可以降低人們因為飲食誘發高脂血癥的幾率；植物蛋白肉當中所含有的脂肪是不飽和脂肪，不飽和脂肪酸在體內可降低血清膽固醇水平，能一定程度修復損傷的血管內壁，從而起到抑制和防止血栓形成的作用。
　　人造食品不能超量食用
　　從營養層面上看，劉教授認為用“植物蛋白肉”代替一部分肉類是一個不錯的選擇，因為城市人必需的脂肪、膽固醇目前都處于一種超標狀態。如果能夠在一定程度上用大豆制成的植物蛋白代替肉食，一方面在蛋白質的攝入總量上能夠保持穩定，另一方面能夠有效降低人們總的飽和脂肪和膽固醇的攝入量。但是由于作為一種人造食品，其中必然也包含一定量的黏合劑等物質，雖然這些物質都在國家規定的范圍之內，但如果長期大量食用還是可能對人體有一定影響。
　　人造食品難以取代天然食品
　　作為食品，人造食品也暴露出來一些問題。首先是人造食品在生產過程中增加了許多添加劑(如色素、香精、苯甲酸鈉等)，特別是防腐劑的長期食用對人的腸胃十分不利；其次是許多人造食品從配方上看似科學，也包含著多種營養成分，但這些營養成分經過生產過程的高溫、高壓，分子結構均遭到破壞，營養價值必然是大打折扣；再者，從人體對各種營養成分的需求來說，還要有一些有利于人體生長的微量元素，恰恰是這些微量元素，人造食品在配比中是無法強化構成的。
　　
　　其他“人造食品”
　　有哪些
　　人造海蜇 人造海蜇是以海藻類藻膠混合大豆粉制造而成的，也可以人為地添加一些人體所需要的礦物質。不用像天然海蜇那樣進行鹽腌、脫水等特別處理，但是建議不要多吃。
　　人造蝦肉 人造蝦肉是利用海產品、魚肉泥等混合面粉、雞蛋、鹽、食用色素等配料制成的一種食品。但在人造蝦肉過程當中需要使用磷酸二氫鈉等化學物質，可能對身體有一定影響。
　　人造蟹肉 人造蟹肉是人們吃火鍋時最喜歡!食的食品之一。它是利用魚肉、面粉、雞蛋、砂糖等配料制成的，應該注意食用頻率。
　　據《自我保健》