“周末斷食”，小心斷送健康

　　最近，一股由日本傳入的“周末斷食風”在一些城市受到熱烈追捧，參與者多為白領和家庭主婦，一部分老年人也躍躍欲試。周末斷食族一般是從周五晚上到周六一整天，拒絕一切食物，只喝果蔬汁和乳類飲料。周末斷食的支持者認為，飽食終日的現代人，內臟負荷沉重，短期斷食不但能幫人調整腸胃、甩掉多余脂肪和贅肉，還能促進新陳代謝、增強機體免疫力，清腸胃、排毒素。那么，這種方法是否真的有效呢？
　　斷食，很容易讓人想到中國古代的“辟谷”，即不食五谷和肉類。據說，這種“周末餓肚子”的保健方法最早在日本興起，隨后風靡中國臺灣和香港地區，一些精明的商家甚至還推出了“周末斷食餐”、“周末斷食集訓營”。
　　最近正熱衷于“周末斷食”的黃女士說，斷食一般在周五和周六進行，到周日就可能重新進食，但早餐也多半是稀飯、蔬菜等清淡飲食。剛開始時曾經餓得頭昏眼花，但咬咬牙堅持下來后感覺非常好。
　　對于斷食，一直存有爭議——
　　正方短期斷食可讓胃腸得到休整
　　對于這種周末短期斷食養生法，有專家認為值得推薦。因為，很多人日常飲食中脂肪和碳水化合物攝入量都有所超標，每兩個月挑一個周末斷食，可讓腸胃得到休整。斷食期間喝酸奶和果蔬汁，可以補充蛋白質和維生素，短期斷食不但不會導致營養失衡，還會讓營養攝入更均衡。
　　反方突擊排毒會擾亂胃腸道健康
　　由于斷食期間不攝入任何食物，胃腸道只能“空磨”，胃酸分泌增加，而且人體整天處在饑餓狀態下，很容易引起周期性的胃腸道功能紊亂。健康的飲食習慣講究動態平衡，通過富含纖維的食物促進身體排毒的觀念有一定科學性，但應貫穿生活中的每一天，光靠一兩天的突擊不僅不能幫助身體排毒，長此以往還會打破身體正常的代謝規律，擾亂胃腸道和腎臟的功能。斷食對老年人、體質較弱者、慢性病患者更是危機四伏，甚至會造成生命危險。
　　營養學家建議
　　周末飲食應“量體裁衣”
　　周末的飲食應該根據自己一周飲食情況來進行調整。例如周一到周五的應酬飯局很多，吃得太油膩，那么周末就應該吃得清淡一點。相反，如果周一到周五的飲食都因為工作太忙而匆匆打發，那么周末就該適當為自己增加點營養。對于肉類攝入普遍較多的現代人來說，周末最好通過吃魚來補充營養。另外，如果想清理腸道的話，一些富含膳食纖維的谷類、含有乳酸菌的酸奶也是很不錯的選擇。
　　
　　健康雜談
　　
　　餓“兩頓”不如餓“兩成”
　　文 真言
　　覺得胃不舒服，有點“食積”，于是餓上兩頓清清腸，這就是所謂的“饑餓療法”?！爸灰迩鍍魞舻酿I兩頓就好了，不必吃煎藥。”（!自《紅樓夢》第四十二回）在名著中再看到這樣的話，大概很多人對眼下頗為流行的“饑餓療法”更是深信不疑了。然而健康專家洪昭光教授對此的看法是：不提倡。
　　洪教授說，“饑餓療法”與倡導“健康規律”的生活方式是相悖的，生活有規律，人才會健康，盲目打破規律，人就會受傷，就會危害健康。事實是，不必等到因營養堆積感覺不適，才想到試一試“饑餓療法”，餓“兩頓”不如餓“兩成”，如果保證每頓飯吃七八成飽，再稍加注意飲食搭配，胃腸道正常通暢，就能達到腸道清爽的目的。
　　翻閱中醫典籍，古人確實多有關于飲食有度的記載，但并不是勸人挨餓。晉代葛洪在《抱樸子》一書中說：“若要長生，腸中常清；若要不死，腸中無屎?！敝v的就是不要食之過飽，并且要保持大便通暢。對于現在流傳的“清腸”說法，洪教授認為，堅持均衡飲食，保證一天一次大便，規律生活，不僅用不著清腸和挨餓，而且每月還可以減輕體重0．5公斤呢。
　　
　　據《家庭保健報》