巧主婦好當家

　　別扔掉這些食物精華
　　
　　魚鱗：吃魚刮魚鱗是件平常事，殊不知魚鱗中含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延緩腦細胞衰老、減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心臟病的作用。想吃魚鱗，不妨自己動手做一道“魚鱗凍”，具體做法是：把魚鱗用清水漂洗瀝干，放進高壓鍋內，加入適量的醋，以去掉魚鱗的腥味。每５００克魚鱗加８００克水，用大火煮１０分鐘，再改小火煮２０分鐘。煮到魚鱗變白、卷曲，湯呈糊狀，打開鍋將鱗片及渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝即呈膠凍狀，放入冰箱內儲存后，口感更加細膩。做好的魚鱗凍還可以用來煲湯。在鍋內放入少許油，以姜片、黃酒和蔥等爆鍋，再加入適量水，將魚鱗凍切塊放入鍋內煮開。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋后即可食用。
　　魚眼：魚眼含有相當豐富的二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）和二十碳五烯酸（ＥＰＡ）等不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸能增強大腦記憶力和思維能力，可以防止記憶力衰退，預防老年癡呆。此外，對膽固醇增高、高血壓等疾病也大有裨益。
　　青筍葉：很多人覺得青筍葉很苦，所以在吃青筍的時候都喜歡把葉子擇掉，只吃莖，其實這些葉中含有許多對人體有益的營養素。青筍葉中含有豐富的維生素和大量膳食纖維，每１００克青筍葉含蛋白質２克，比青筍莖高２倍多；碳水化合物３．３克，比莖高１倍；胡蘿卜素比莖高１４倍；鈣３８毫克，比莖高４倍。青筍葉可作為涼拌或清炒的素菜，對減肥者及便秘者有利。
　　
　　發質巧測試：令護發更高效
　　
　　發質巧測試
　　１．拔一根長發，把發根與發尖并排放在一起，比較一下直徑、顏色。你的發尖直徑比發根小，這表明你頭發發質將變得干枯，缺乏彈性；你的發尖是否淺黑、淺棕色？若是，說明你頭發的黑色素在流失，這樣的頭發容易分叉，或變得毛糙不易打理。
　　２．在盤子里倒些面粉，將頭發在面粉上拉過。若頭發受損，會帶起很多面粉；反之相對干凈，表明你發質比較健康。
　　３．將呈卷曲狀的頭發放入水中，健康的頭發會很快變回它原來的形狀；不健康的頭發缺少彈性，雖仍能還原，但它的復原不會很快。
　　秀發保健康
　　少食甜品。血液是頭發營養的主要來源，當血液中的酸堿度平衡時，頭發自然健康潤澤，可樂等甜品吃得太多，血液容易呈酸性反應，影響發質健康，并易生頭屑。
　　多食含鋅食品。白發或脫發的人不妨試試多吃含鋅的食品，缺鋅是白發、脫發的主要原因。
　　堅持按摩。按摩是保養頭發很有效的方法，手指在頭皮上按前額、發際、兩鬢、頭頸、頭后部的順序輕輕揉動。按摩會促進油脂分泌，因此，油性頭發按摩用力輕些，干性頭發可稍用力。
　　謹慎燙發。燙發起碼要間隔三個月，最好半年以上。
　　
　　鹽水妙用
　　
　　１．去頭皮屑：常用鹽水洗頭發，可去除頭皮屑，亦可防止頭發脫落。２．催吐：食物輕微中毒或喝酒太多導致不舒服，可飲用濃鹽水。３．鎮咳：飲用１∶１００的鹽水，可緩和咳嗽。４．治灼燙傷：將傷處浸泡鹽水中或用鹽水噴灑傷口。５．防止抽筋：手腳抽筋而發冷時，可將鹽炒熱，用布包裹后，在四肢來回擦拭數次。６．防止喉嚨沙啞：唱歌前喝一些淡鹽水，可防止喉嚨沙啞。７．刷牙潔白：用鹽水刷牙，可使牙齒堅固潔白。（Ｙ）
　　
　　巧用雞蛋護理肌膚
　　
　　１．取新鮮雞蛋一枚，洗凈揩干，加入５００毫升優質醋浸泡一個月。當蛋殼溶解于醋液中之后，取一小湯匙溶液摻入一杯開水，攪拌后服用，每天一杯。長期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細膩，掃除面部所有黑斑。
　　２．蜂蜜蛋白膜：新鮮雞蛋一枚，蜂蜜一小湯匙，將兩者攪均勻，臨睡前用干凈軟刷子將此膜涂刷在面部，其間可進行按摩，刺激皮膚細胞，促進血液循環。待一段時間風干后，用清水洗凈，每周兩次為宜。這種面膜還可以用水稀釋后搓手，冬季可防治皸裂。
　　３．做菜時，將蛋殼內的軟薄膜粘貼在面部皺紋處以及臉頰、下巴部位，任其風干后再揭下來，用軟海綿擦去油性皮膚的死皮；如果是干性皮膚，應涂些植物油再擦去死皮，最后洗凈。
　　
　　電冰箱除臭小竅門
　　
　　用軟布將箱內擦抹干凈，而后放入半杯白酒關上冰箱門，經過２４～２８小時就可以排除臭味。還可放入活性炭或除臭劑防臭。