“新鮮食品：帶餡面條”等

　　“新鮮食品：帶餡面條”等
　　清　風
　　
　　您也許吃過山珍海味、魚翅熊掌，也可能享用過滿漢全席、奢華西餐，但您吃過“帶餡面條”嗎?據了解，帶餡面條源于清宮，是御膳房專有食品，因其制作工藝復雜，費工費料，并且是御廚頂級高手手工操作，所以除少數皇族享用外，一股官員和平民百姓根本無緣問津。帶餡面條新奇的造型和口感以及它獨具的歷史淵源和文化內涵，顯示了獨特的魅力。
　　
　　項目概況
　　
　　中國是一個人口大國，喜愛吃面食的人眾多。帶餡面條兼具面條與餃子的優點，加工手段和加工工藝獨特，而且匯集了中國面條與餃子的快捷與香鮮兩大美食特點。這種面條是由一層面皮裹著餡料，而面皮并沒有接口處，外表看來和普通拉面毫無區別，可是其中間卻含有各種豐富口味的餡料，并且口味多種多樣，如水餃一樣，既有各種肉餡，也有豆沙餡、菜餡、水果餡和海鮮餡等不同種類、葷素各異的數十個品種，讓人吃起來回味無窮。
　　
　　投資回報
　　
　　據了解，帶餡面條機單臺單班日產可達400公斤左右，500克面粉加150克水，100克餡，成本價每500克3.40元，零批參考價5～8元／500克，各地消費水平不同，價格也可隨行就市，上下調整。月產值12萬元左右。當月投資當月投產，當月見效，當月內即可收回全部投資。綜上所述，一年的獲利空間為：
　　日收入毛利為：400公斤×按最低10元／公斤=4000元
　　日成本為：400公斤×3.40元／公斤=1360元
　　日純利潤為：4000元1360元2640元
　　月純利潤為：2640元×30天=79200元／月
　　年純利潤為：79200元／月×12個月=950400元／年
　　
　　經營建議
　　
　　可以利用帶餡面條機開辦中式快餐店，其豐富的品種花色適合多層次消費群體的選擇口味。也可以前店后廠，生產的產品除供應本店外，還可以配送到居民區、機關單位食堂、學校、早點攤檔、商場超市速凍食品專柜、酒樓飯店等。
　　帶餡面條機生產的產品保存方式多種多樣，鮮面條隨時上市，現做現賣，也可像速凍水餃一樣用普通冰箱冷凍。(摘自：《世界創業實驗室》2007年6月18日)
　　
　　經營一家斷奶餐廳
　　亦　新
　　
　　年輕的媽媽都要面臨寶寶斷奶的難題，這個時候往往不知該如何是好。斷奶餐廳的出現，迎合了這種需求，其中的財路是相當可觀的。
　　說寶寶斷奶還真不是一下子能完成的事兒，起碼得分三個階段進行，先一點一點地減少母乳，增加牛奶的含量，再一點一點地增加食物量，最后才能達到斷奶的目的。那么，嬰兒斷奶餐廳的食物就要適合各階段嬰兒的需要，當然無論哪個階段的食物都需要選材。
　　
　　經營思路
　　
　　寶寶的食物中一定要含有豐富的維生素和多種微量元素，比如水果、蔬菜、谷類、各種肉類等，都是選擇的對象。這些原材料一定要到超市去選擇上好質量的，然后再進行配制。
　　根據嬰兒的大小，將這些材料該加熱的加熱、該打成泥：l犬的打成泥狀、該煮成湯的煮成湯，還有奶酪狀、塊狀和片狀食物等等，總而言之，一點兒不能含糊。
　　
　　經營提示
　　
　　因為服務對象是小顧客，所以要特別注意衛生；不但要衛生，而且色彩一定要溫馨，各種設施對寶寶們來說一定要有安全感。
　　斷奶餐廳的服務還可以進一步延伸。對于不方便到餐廳吃飯的小客人，可增加送餐和訂餐的業務。另外，特別要注意，給寶寶送餐一定要準時，因為食品的溫度既不能太涼，也不能太熱，所以都要放在保溫箱里及時送到。
　　此外，還可以增加營養專家咨詢業務。可以定期請營養專家來到餐廳，為媽媽們解答各種有關營養方面的問題。
　　
　　投資預算
　　
　　這項業務的投資金額大概在8—9萬元人民幣之間，其中包括廚具、桌椅、裝修、租房子等。這種餐廳比較適合在城市里開辦，而且地址最好選在離幾個大社區都不遠的地方。相信有不少媽媽對斷奶餐廳有需求，因為給寶寶做飯既費時又費力，如果真的開辦一個斷奶餐廳，把嬰兒斷奶時的食品成規模地生產出來，那會給很多家庭省不少事兒。
　　
　　風險提示
　　
　　產品的質量至關重要。比如說，嬰兒食品選材一定要新鮮，不能加香料，不能過膩或口味過于濃重，而且一定要達到衛生標準，否則的話，有可能你很快就會關