《物流商品養護》課程教學研究

　　摘要：本文對物流商品養護課程在物流管理專業課程體系中的重要性進行分析，通過合理確定教學目標，精選教學內容，對教學方法和教學手段進行創新思考，建立了重在培養學生能力的教學體系，以適應市場經濟發展和社會進步對物流人才的需求。
　　關鍵詞：物流商品養護；課程；教學
　　中圖分類號：G642.421 文獻標識碼：A
　　
　　一、引言
　　
　　物流管理專業的設置適應了，體現教育服務于社會的宗旨。在物流管理專業建設中，各高等院校應十分注重分析國家建設需要，結合本校學科建設優勢及應用和研究相結合的辦學指導思想，在教學計劃的制定和實行過程中注重基本知識、基本理論、基本技能的培養以及應用能力與研究能力的全面提高；通過思想政治、文化素質、專業課程群的構建，全面提高學生的綜合素質；通過專業基礎課和專業平臺課的構建，為學生打下良好的專業理論和專業知識的基礎；通過教學中實際動手能力、實際操作能力、實際設計能力的課程設置，培養學生的專業技能，加大學生的社會實踐時間，通過調查、參觀、專業實習與專業實踐訓練，形成系統有序的實踐環節，培養學生理論聯系實際的能力。
　　物流管理專業的培養計劃應當體現多學科滲透、文理科學精神和人文精神的融合。教學體系適應面向現代的教育需要，開設一系列文理必修課和選修課，拓寬專業面，教學計劃、課程設置加強專業性基礎課程學習，強化基礎，使學生具有寬厚的基本知識。
　　
　　二、物流管理專業開設《物流商品養護》課程的重要性
　　
　　《物流商品養護》是一門應用科學，是理論性和實踐性都較強、應用面較廣的綜合性課程，適合作為物流管理專業學生的限選課程。物流商品養護是指商品在物流過程中所進行的保養和維護工作。也就是說，商品從生產領域到消費領域各個物流環節的保養與維護工作，都稱為物流商品養護。
　　物流作為企業尋求的新利潤源泉，其根本的方法是通過在相同的市場份額下降低物流成本。商品是凝結著人類勞動的具有使用價值的產品，同時又是開展各項物流業務的主要對象，因此維護商品質量是保證其價值通過使用價值得以實現的根本原則。
　　商品只能在一定的時間內，一定的條件下，保持其質量的穩定性。商品經過一定的時間，則會發生質量變化，這種情況在運輸和儲存中都會出現。而且商品的不同，其質量變化的快慢程度也不同。由于商品本身和儲運條件決定商品質量的變化程度，同時也決定了商品流通的時間界限。商品越容易發生質變，它對儲運條件要求的就越嚴格，它的空間流通就越狹窄，它的銷售市場就越帶有地方性。因此，如何管理和控制好物流商品的養護工作，在盡可能地擴展商品的流通空間、實現商品價值、提高客戶服務水平的基礎上，最大限度地降低物流成本，是企業物流管理的重要目標和任務。
　　所以本科物流管理專業開設《物流商品養護》課程是適應經濟發展和社會實踐需求的，對于物流管理專業知
　　識理論的全面系統優化是非常重要的。
　　
　　三、加強《物流商品養護》課程教學的思考
　　
　　1.教學目標的設置
　　通過物流商品養護課程的學習，應當要求學生達到以下幾個目標：掌握影響商品質量變化的因素；掌握倉庫溫、濕度的管理原理；掌握幾類常見商品的養護方法；具有結合現場實際情況，提出針對具體商品進行養護的方案；了解國家當前的經濟政策，具有查閱有關資料的能力；對物流商品養護技術的新形勢、新發展有所了解。
　　
　　2.教學內容及教材的選取
　　（1）教學內容設置
　　教學內容的設置決定課程開展實踐意義的大小。物流商品養護課程應結合目前物流領域中養護技術應用現狀，對基本理論進行創新，強化新技術的運用。教學內容設置應包含以下幾個基本方面：
　　基本知識。普通商品存儲的基本要求；溫濕度的基本知識；霉腐微生物的特點及生長條件；倉庫害蟲的生活習性及生存條件；食品的質量變化；高分子材料的老化；危險化學品的分類等。
　　基本理論和方法。商品質量變化的類型及影響商品質量變化的因素；倉庫溫、濕度的控制與調節的基本方法；商品霉腐的機理；金屬銹蝕的種類、機理以及金屬制品銹蝕的表現；高分子商品老化機理等。
　　基本技能。能夠根據存儲商品的要求進行倉庫溫濕度管理工作；能夠進行基本的防霉腐工作；掌握倉庫害蟲防治的基本方法，能夠針對常見的蟲害情況，選擇恰當的防治方法；能夠對常見食品進行科學養護；能夠完成庫存金屬制品的簡單防銹工作；能夠采取各種養護措施有效地防止各種災害事故的發生等。
　　（2）教材選取
　　由于近年來物流商品養護技術的迅速發展，物流商品養護的教材也有更多的版本，其中竇志銘主編《物流商品養護技術》教材體系合理，結構清晰，理論知識點明確，便于課程教學和學生自學。該教材在原第一版的基礎上增加了許多課外知識拓展和商品養護技術實例。還利用相關學科的新理論、方法及成果給學科賦予了新的內容，在保證內容體系完整的基礎上，在每一章都附加了商品養護技術的大量實例，特別是對一些有代表性的農業產品和工業產品的養護技術及方法做了詳細的案例介紹。
　　
　　3.教學方法和教學手段的創新
　　（1）改革傳統教學方法
　　教學方法是一種有效實施教學計劃及實現教學目的的手段。教學方法是否科學直接關系到教學質量。《物流商品養護》的教學應該重視教學目標的多元性，充分發揮課堂的引導作用，在多媒體教學基礎上合理引入多樣化的教學方法，如課堂討論、實踐作業、案例分析、模擬實驗等，應特別強調情景教學，利用現有的條件積極地創造與教學內容相輔的實際運作場景，將課堂理論知識演化為直觀的實踐操作，引導學生將所學的知識應用于實踐，調動學生學習的積極性。教師應注意緊緊地圍繞教學培養目標展開，同時要注意難易度的把握，不能脫離學生的實際情況。應盡量采用啟發式、討論式教學，在課堂上多提問題，安排一些自學內容，鼓勵學生自學，培養學生的自學能力。結合學科特點，更新教學內容，改進教學方法。
　　（2）運用先進的教學手段
　　充分利用多媒體等先進教學手段，首先教師必須要從多方面、多渠道收集教學用的第一手資料，如現代企業物流商品養護技術的實際運作視頻資料等，然后將收集到的實際資料與課程內容有機結合，制作多媒體課件，通過演示，增強學生對物流養護技術的感性認識，真正做到理論與實際的有機結合。
　　精選及應用教學光盤。由于物流商品養護技術涉及的領域較寬，僅僅靠課堂講授是不夠的，必須采用多種途徑、多種方式、傳授理論知識，充分利用多媒體教學的優勢，精選教學光盤，采取課堂時間和課余時間相結合的方式，課堂所授內容與光盤內容相關時，輔之觀看，其他內容，可找業余時間組織學生觀看，并組織課堂討論，學生將反應強烈，能收到很好的效果。
　　運用案例教學。教師在教學實施過程中，還必須注意引用當前企業中較先進的物流養護技術運作案例，以典型案例作為教學內容的小結，能運用課堂講授的理論知識解釋實際運作中的問題。在組織案例教學時，首先對如何充分的剖析案例進行引導，可運用的知識點有哪些，與學生互動，啟發學生思維，激發學生的學習興趣，增強學生的創新意識。
　　（3）課程考核與組織
　　課程考核形式可以采用開卷考試與課堂成績相結合的方法。課程總成績滿分為100分。課程總成績=期末開卷考試+觀察考核成績。開卷考試著重于基本原理和方法的應用及對實際問題的解決。觀察考核是通過對學生一學期在課堂上的表現及平時測驗、作業情況，對其作出評價的一種考核方案。由任課教師在日常教學過程中考察。
　　
　　四、結束語
　　
　　在可持續發展的歷史背景下，物流領域提倡綠色物流。在教學過程中也應當提倡綠色教育，就是將可持續發展的思想和觀念融入到教學工作之中，注重學生的情商培養，發掘學生的內在潛力，使學生愉快地學習，接受知識，潛移默化地受到熏陶。在《物流商品養護》的教學中可以將環保意識融入其中，讓學生明白物流與環境的相互關系，通過查閱相關的技術資料，讓學生理解集約型物流的含義，培養良好的品德，使其成為適合時代發展的優秀物流人才。
　　作者單位： 大連交通大學
　　
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