強(qiáng)化教學(xué)效果　服務(wù)旅游發(fā)展

　　摘要：教學(xué)效果是教學(xué)質(zhì)量的保證，本文針對(duì)傳統(tǒng)教法和考核評(píng)價(jià)體系的不足，提出教學(xué)中應(yīng)將講授法、案例法、情景模擬法和多媒體技術(shù)綜合應(yīng)用，注重知識(shí)結(jié)構(gòu)的格式塔思想，同時(shí)完善以能力培養(yǎng)為目標(biāo)的考核評(píng)價(jià)體系。
　　關(guān)鍵詞：旅游心理學(xué) ；講授法 ； 格式塔
　　
　　隨著改革開放的進(jìn)一步深化，被譽(yù)為“無煙化產(chǎn)業(yè)”的旅游業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要支柱，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2006年，全國(guó)旅游總收入達(dá)到八千多億元人民幣，2007年全國(guó)的旅游業(yè)總收入更是增長(zhǎng)迅速，達(dá)到1.09萬億元，相對(duì)2006年增長(zhǎng)了22.6%。其中入境旅游人數(shù)1.32億人次，創(chuàng)匯419億美元；國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)16.1億人次，旅游收入7771億元。我國(guó)繼續(xù)成為全球第四大入境旅游接待國(guó)和亞洲最大出境旅游客源國(guó)。按照這一發(fā)展趨勢(shì)，世界旅游組織預(yù)測(cè)到2015年我國(guó)將成為世界第一旅游大國(guó)。
　　旅游經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，不僅對(duì)拉動(dòng)國(guó)家內(nèi)需的增長(zhǎng)起了相當(dāng)大的幫助，而且還發(fā)展了很多相關(guān)產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了許多就業(yè)崗位。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家旅游局、勞動(dòng)和社會(huì)保障部等部委提供的數(shù)據(jù)表明，在“十一五”期間，我國(guó)每年新增的旅游就業(yè)崗位達(dá)70萬個(gè)。這些旅游就業(yè)崗位需要高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員，而高素質(zhì)從業(yè)人員的獲得是需要經(jīng)過專門的培訓(xùn)，這些培訓(xùn)離不開學(xué)校的教育。換句話說，學(xué)校教學(xué)質(zhì)量、課堂教學(xué)效果的如何，直接會(huì)影響學(xué)生未來從業(yè)的能力與所從事行業(yè)的開發(fā)。
　　《旅游心理學(xué)》，顧名思義，是一門將心理學(xué)知識(shí)應(yīng)用于具體旅游實(shí)踐中的應(yīng)用學(xué)科，它既涉及旅游學(xué)的知識(shí)，也涉及心理學(xué)的知識(shí)。目前國(guó)內(nèi)教材在課程安排上一般將《旅游心理學(xué)》分為三部分介紹，即旅游者個(gè)體心理，旅游服務(wù)心理以及旅游企業(yè)管理心理學(xué)，其中旅游者個(gè)體心理包括：旅游知覺、旅游需要與動(dòng)機(jī)、旅游者態(tài)度和旅游者人格；:旅游服務(wù)心理包括：前廳服務(wù)心理、餐廳服務(wù)心理、客房服務(wù)心理和導(dǎo)游服務(wù)心理；旅游企業(yè)管理心理包括旅游企業(yè)人際關(guān)系、旅游企業(yè)員工心理健康、旅游企業(yè)管理與激勵(lì)理論和旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者心理。按照高職學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，高職學(xué)生應(yīng)能通過課程學(xué)習(xí)，掌握旅游領(lǐng)域中的心理學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)將知識(shí)熟練應(yīng)用于實(shí)踐的能力。但是由于人的心理現(xiàn)象的復(fù)雜性和間接性，以及高職學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)等原因，有些學(xué)生在知識(shí)掌握上存在不足，在技能應(yīng)用上需要加強(qiáng)，因此教師在教學(xué)過程中需有較高的責(zé)任心，要認(rèn)真研究教學(xué)規(guī)律，提高教學(xué)效果，在傳授知識(shí)的同時(shí)注重增強(qiáng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，解決問題的能力，培養(yǎng)其創(chuàng)新精神。
　　為了加強(qiáng)高職學(xué)生在《旅游心理學(xué)》課程中的學(xué)習(xí)效果，教師在知識(shí)傳授中應(yīng)注意從兩個(gè)方面進(jìn)行加強(qiáng)，既教學(xué)中綜合應(yīng)用多種教學(xué)方法，尤其是一些能夠鍛煉學(xué)生實(shí)際能力的方法，而不是單純應(yīng)用傳統(tǒng)的講授法，同時(shí)完善考核評(píng)價(jià)體系，突出能力考核，改變以往一紙定成績(jī)的做法。
　　
　　一、單純傳統(tǒng)教學(xué)方法的優(yōu)點(diǎn)與不足
　　
　　1. 傳統(tǒng)教學(xué)方法的優(yōu)點(diǎn)
　　傳統(tǒng)教學(xué)方法一般是指普通意義上的講授法，這種方法主要是教師講解課程知識(shí)，學(xué)生聽講，記錄。通過教師的口頭語言向?qū)W生描述情景、敘述事實(shí)，揭示概念，課堂教學(xué)流程基本采用復(fù)習(xí)舊知識(shí)，講解新知識(shí)，記憶新知識(shí)，總結(jié)反饋等步驟。該方法的優(yōu)點(diǎn)是對(duì)教具要求簡(jiǎn)單，便于操作，可以最大限度發(fā)揮教師的教學(xué)主動(dòng)性，便于教師掌握教學(xué)秩序與教學(xué)進(jìn)度。但是單純應(yīng)用該方法的不足也是顯而易見的。
　　2.傳統(tǒng)教學(xué)方法的不足
　　（1）學(xué)生主動(dòng)性不足，抑制了學(xué)習(xí)的積極性
　　這種方法由于主要是教師的單向傳授，令學(xué)生長(zhǎng)期處于學(xué)習(xí)的被動(dòng)狀態(tài)，對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的調(diào)動(dòng)勢(shì)必不足，使部分學(xué)生容易養(yǎng)成惰性，不愿思考，靜等灌輸，突擊背誦應(yīng)對(duì)考試。另外，由于教師在知識(shí)講授的過程中占用了很多的教學(xué)時(shí)間，學(xué)生之間、師生之間的學(xué)習(xí)互動(dòng)必將減少，造成教師對(duì)學(xué)生反饋信息了解的不多、不深。
　　（2）情景構(gòu)建不足，降低了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，影響了學(xué)生能力的培養(yǎng)
　　人的心理實(shí)際上是人對(duì)客觀事物在頭腦中的反映。特定的心理現(xiàn)象離不開特定的環(huán)境。同樣的心理動(dòng)機(jī)可以導(dǎo)致不同的行為，同樣的行為，可能是由不同的心理動(dòng)機(jī)形成。所以學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游心理學(xué)知識(shí)時(shí)，最好有一些情景的展示。而教師單純的講授是無法完全通過語言、圖表來實(shí)現(xiàn)情景的構(gòu)建的，所以學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中會(huì)感到抽象、枯燥，降低了學(xué)習(xí)興趣，影響了其觀察問題、分析問題、解決問題的能力。
　　
　　二、傳統(tǒng)的一紙定成績(jī)的考評(píng)方法存在的不足
　　
　　過去，在學(xué)習(xí)考核評(píng)價(jià)中，較多的是采用試卷筆試，即用期末的試卷成績(jī)代表學(xué)生在某一學(xué)科中的學(xué)習(xí)情況。在試卷設(shè)計(jì)時(shí)對(duì)突出能力的考查要求不高，整份試卷在布局多是以知識(shí)的識(shí)記為主，結(jié)果是學(xué)生平時(shí)不用心學(xué)習(xí)，期末死記硬背。一學(xué)期下來，即談不上對(duì)知識(shí)有較深的了解，更談不上熟練應(yīng)用所學(xué)。這些與高職教育培養(yǎng)以“生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線，培養(yǎng)應(yīng)用型、崗位型人才”的目標(biāo)來說，是相背離的。
　　所以針對(duì)以上幾點(diǎn)的不足，教師在教學(xué)方法、成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)中應(yīng)進(jìn)行有益的革新。通過采用新的技術(shù)，綜合應(yīng)用多種教學(xué)方法和完善考核方式的途徑來增加課程的教學(xué)效果。
　　
　　三、多種教學(xué)方法綜合應(yīng)用
　　
　　1. 講授法
　　雖然單純使用傳統(tǒng)的講授法，不能適應(yīng)現(xiàn)今科技高速發(fā)展的社會(huì)對(duì)旅游教學(xué)的需要，但是并不等于說要完全摒棄講授法，作為最簡(jiǎn)單的教學(xué)方法，它的重要地位是其它教學(xué)方法所無法完全替代的，關(guān)鍵看如何應(yīng)用。
　　2. 情景模擬法
　　這是一種通過旅游情景設(shè)置，使學(xué)生置身其中，運(yùn)用其所學(xué)知識(shí)、技能來分析問題，解決問題的方法。相對(duì)前者，這種方法可以激發(fā)學(xué)生解決問題、分析問題的主動(dòng)性，“做”中“學(xué)”，從而可以親身體驗(yàn)各種“現(xiàn)實(shí)”的旅游從業(yè)活動(dòng)。情景模擬法的關(guān)鍵是情景模擬的構(gòu)造。教師可以事先精心設(shè)計(jì)，組織學(xué)生參加旅游活動(dòng)、參觀旅游企業(yè)、或者角色扮演，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)、理論對(duì)旅游過程中的感受、旅游線路、景點(diǎn)的設(shè)計(jì)、飯店的服務(wù)等進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)的積極性與創(chuàng)造性。
　　 3. 案例教學(xué)法
　　案例教學(xué)法是通過課上引入一些典型案例，教師與學(xué)生共同分析線索，找出問題的根源，總結(jié)答案的一種教學(xué)方法，通過案例教學(xué)，可以檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握和實(shí)際應(yīng)用的能力。該方法與情景模擬法一樣，運(yùn)用的好，能夠充分的調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)課程的興趣。
　　案例教學(xué)法中，案例的收集應(yīng)注意主題明確，貼近生活，既有趣味性，又容易讓學(xué)生理解。案例的來源一方面，可來源于教師，另一方面，可來自于學(xué)生，學(xué)生根據(jù)教師要求課前查閱相關(guān)資料，搜集，分析、歸納、整理、總結(jié)，然后在課上彼此交流。
　　4.多媒體技術(shù)的應(yīng)用
　　多媒體技術(shù)實(shí)際是現(xiàn)代教育技術(shù)在教學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用。現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)主要是指在教育教學(xué)領(lǐng)域中引入以計(jì)算機(jī)為核心的信息技術(shù)。這種技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是可以做到聲、光、影像等多感官刺激的有機(jī)結(jié)合，內(nèi)容情景也能夠很好的脫離時(shí)間與空間的制約，且回放性強(qiáng)。這就使它的交互性、靈活性、全面性、形象性以及多樣性特點(diǎn)延伸了教學(xué)形式，豐富了教學(xué)內(nèi)容，生動(dòng)了教學(xué)過程，如：幻燈、動(dòng)漫的制作，教學(xué)光盤的播放等。使學(xué)生更容易理解某些學(xué)習(xí)內(nèi)容，增加了學(xué)習(xí)的樂趣。
　　5.格式塔思想在教學(xué)中的應(yīng)用
　　格式塔是德文Gestalt