生物學(xué)與生活

《新陳代謝》一章是生物教學(xué)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)。本章主要講述動(dòng)、植物體內(nèi)的生化反應(yīng)，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，新陳代謝過(guò)程既看不見(jiàn)又摸不著，非常抽象，難以理解。但新陳代謝的現(xiàn)象在生活中隨處可見(jiàn)，如果將生活中的新陳代謝的現(xiàn)象有機(jī)地糅合到教學(xué)中，理論聯(lián)系實(shí)際，既可以使學(xué)生更容易理解知識(shí)，從而掌握知識(shí)，又可以培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題的能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

酶在日常生活中的應(yīng)用

加酶洗衣粉為什么使衣物洗得更干凈，卻又不能洗滌毛料衣服加酶洗衣粉中常含有蛋白酶和脂肪酶，能水解蛋白質(zhì)和脂肪，可洗去奶漬、血漬、油漬等，使衣物洗得更干凈。也正因?yàn)榧用赶匆路壑泻械鞍酌负椭久福什荒芟礈烀弦路驗(yàn)槊弦路闹饕煞质堑鞍踪|(zhì)，洗衣粉中的蛋白酶會(huì)將衣服中的蛋白質(zhì)水解，使衣服破損。

用加酶洗衣粉洗衣服時(shí)為什么要用溫水原因是酶的催化作用需要適宜的溫度，溫度太低，酶的活性低，溫度太高，酶可能失活。

炎熱的夏季應(yīng)該中午澆花，還是清晨或傍晚答案是清晨或傍晚。因?yàn)橄募局形鐪囟忍貏e高，花盆中的土壤溫度也很高，此時(shí)澆水，水溫較低，可導(dǎo)致土壤溫度驟然下降，使根細(xì)胞內(nèi)酶的活性急劇下降，代謝減弱，造成植物萎蔫，甚至死亡。而清晨或傍晚，溫度不太高，土壤溫度和水溫相差較小，可避免上述情況。

糖蒜酸甜可口的原理制作糖蒜時(shí)，將新鮮的蒜放在食醋和白糖配制的溶液中，食醋偏酸性，蒜細(xì)胞中的酶在酸性溶液中失活，細(xì)胞死亡，細(xì)胞膜失去選擇透過(guò)性，醋和糖分子均可進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，蒜就變成酸甜可口的糖蒜。

光合作用在日常生活中的應(yīng)用

如何提高大棚栽種作物的產(chǎn)量第一，白天適當(dāng)升高溫度，晚上適當(dāng)降低溫度。理由：白天溫度高，有利于增強(qiáng)光合作用強(qiáng)度，合成更多的有機(jī)物；夜晚溫度低，有利于降低呼吸作用強(qiáng)度，減少有機(jī)物的消耗。所以適當(dāng)晝夜溫差利于有機(jī)物積累，提高作物產(chǎn)量。第二，經(jīng)常通風(fēng)。原因：由于作物的光合作用消耗二氧化碳，通風(fēng)利于補(bǔ)充大棚內(nèi)的二氧化碳，為光合作用提供原料，利于植物的光合作用。第三，使用無(wú)色塑料布或無(wú)色玻璃。因?yàn)闊o(wú)色塑料布或無(wú)色玻璃可讓太陽(yáng)光全部進(jìn)入大棚內(nèi)，增強(qiáng)光照強(qiáng)度，有利于光合作用，從而提高作物產(chǎn)量。

在清晨還是傍晚鍛煉身體適宜人們鍛煉身體往往在清晨，認(rèn)為清晨空氣清新，適宜晨練，其實(shí)不然。根據(jù)光合作用吸收二氧化碳，釋放氧氣的原理，通過(guò)植物白天一天的光合作用，傍晚空氣中的氧氣較多，二氧化碳較少；晚上植物只進(jìn)行呼吸作用，呼吸作用吸收氧氣，釋放二氧化碳，清晨空氣中的二氧化碳較多，氧氣較少。

水分代謝在日常生活中的應(yīng)用

移栽植物時(shí)，為什么要適當(dāng)去掉一些葉片移栽植物時(shí)，根系易受損傷，吸水能力降低。去掉一些葉片可降低蒸騰作用，從而保證植物體內(nèi)新陳代謝所需要的水分，提高植物的成活率。

一次施肥過(guò)多，為什么會(huì)出現(xiàn)“燒苗”現(xiàn)象一次施肥過(guò)多，土壤溶液濃度大于細(xì)胞液濃度，植物不僅不能從土壤中吸水，反而會(huì)由于滲透作用而失水，導(dǎo)致受害或死亡。鹽堿地植物不易成活也是這個(gè)道理。

鹽漬（或糖漬）的食物為什周圍溶液濃度很高微生物在高濃度溶液中，由于滲透失水而不能生存。

輸液為什么要用0.9%的生理鹽水或相應(yīng)濃度的其他溶液用0.9%的生理鹽水或相應(yīng)濃度的其他溶液，和血漿的濃度基本相同，這樣可以保證血細(xì)胞處于等滲溶液中，不會(huì)因細(xì)胞外液濃度低而滲透吸水破裂，也不會(huì)因?yàn)榧?xì)胞外液濃度高而滲透失水變形，破壞細(xì)胞。

礦質(zhì)代謝在日常生活中的應(yīng)用

施肥后為了提高肥效的利用率，應(yīng)及時(shí)松土還是澆水農(nóng)民施肥后，特別是施化肥后，往往及時(shí)澆水，其目的是防止“燒苗”現(xiàn)象。若為了提高肥效的利用率，還是應(yīng)及時(shí)松土。理由：松土后，土壤中的氧氣增多，植物根細(xì)胞的呼吸作用加強(qiáng)，為礦質(zhì)的吸收提供更多的能量，促進(jìn)礦質(zhì)的吸收，提高肥效的利用率。

三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝在日常生活中的應(yīng)用

有的人習(xí)慣不吃早飯，上午常常出現(xiàn)頭暈，心慌等癥狀，這是何故這是低血糖現(xiàn)象。原因：不吃早飯，身體無(wú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可吸收，而上午工作或?qū)W習(xí)等各項(xiàng)生命活動(dòng)需要的能量需血糖供給，血糖濃度降低，出現(xiàn)低血糖。而早飯只喝杯牛奶也是不科學(xué)的。因?yàn)榭崭购扰Ｄ蹋Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)經(jīng)過(guò)消化吸收后，在體內(nèi)氧化分解釋放能量，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最科學(xué)的生活方式是早晨必須吃早飯，若要喝牛奶，需同時(shí)吃一些米面食品，如饅頭、面包等。

一次尿檢，發(fā)現(xiàn)尿液中含少量糖，是否一定是糖尿病不一定是。糖尿病是由于胰島素分泌不足引起的一種病，胰島素分泌不足，血糖濃度升高，當(dāng)超過(guò)腎小管的重吸收能力時(shí)，葡萄糖就會(huì)從尿液中排出，導(dǎo)致尿檢時(shí)尿液中含糖。但尿液中含糖不一定都是糖尿病。如當(dāng)一次性食糖過(guò)多時(shí)，血糖濃度也會(huì)升高，超過(guò)腎小管的重吸收能力時(shí)，葡萄糖也會(huì)從尿液中排出。這是尿糖，不是糖尿病。

腎病嚴(yán)重患者為何需要腎透析腎病嚴(yán)重患者，由于腎功能障礙，不能及時(shí)排除體內(nèi)代謝廢物，導(dǎo)致代謝產(chǎn)物積累，毒害身體；透析過(guò)程是利用透析儀在體外對(duì)人體血液進(jìn)行過(guò)濾，清除血液中代謝廢物。透析儀的功能相當(dāng)于腎臟，其工作原理是物質(zhì)的擴(kuò)散，即控制透析膜兩側(cè)物質(zhì)分子的濃度以清除代謝廢物，留存血液中的有用物質(zhì)。

有人花好多錢去減肥，為什么效果不佳肥胖的重要原因之一是攝入的能源物質(zhì)大于輸出的能源物質(zhì)，多余的能源物質(zhì)以脂肪的形式在體內(nèi)儲(chǔ)存起來(lái)，表現(xiàn)為肥胖。且三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)化是，糖可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪不可以大量傳化成糖。這就是長(zhǎng)胖容易減肥難的原因。

酒精、酸奶、泡菜等是怎樣制作的酒精的制作過(guò)程主要是利用酵母菌的無(wú)氧呼吸；酸奶和泡菜的制作過(guò)程都主要是利用乳酸菌的發(fā)酵，即乳酸菌在無(wú)氧的條件下，利用牛奶或蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生乳酸等物質(zhì)。乳酸大量積累后又可抑制其他對(duì)酸敏感的雜菌的生長(zhǎng)，保證酸奶或泡菜不腐爛變質(zhì)。農(nóng)村青貯飼料的原理和此相同。收割青飼料后，垛疊起來(lái)并壓實(shí)，創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境，乳酸菌大量繁殖后，可以達(dá)到儲(chǔ)存飼料不變質(zhì)的目的。

日常生活中的生物學(xué)知識(shí)到處可見(jiàn)，只要細(xì)心去觀察，去思考，隨時(shí)都可以發(fā)現(xiàn)。將日常生活中的生物學(xué)知識(shí)與教學(xué)結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析能力、解決問(wèn)題的能力，以提高學(xué)生的探究意識(shí)和創(chuàng)新能力。