如何成功經(jīng)營(yíng)魷魚絲加工服務(wù)中心

服務(wù)內(nèi)容

該加工服務(wù)中心可根據(jù)客戶需求，利用新型魷魚絲加工設(shè)備，提供各種口味的即食魷魚絲產(chǎn)品。

市場(chǎng)分析

據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)介紹，魷魚絲含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康小吃消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，魷魚制品及魷魚絲加工行業(yè)面臨著較大的發(fā)展機(jī)遇。

投資條件及效益分析

以大連陳女士經(jīng)營(yíng)的魷魚絲加工服務(wù)中心為例：該店前期投資7萬元。其中，購(gòu)置各種設(shè)備4萬元，房租2萬元/年，流動(dòng)資金1萬元。營(yíng)業(yè)面積10平方米，員工2人。

陳女士小店的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：散裝熱魷魚絲，28~38元/500克；袋裝魷魚絲，10~15元/袋（150克）。利潤(rùn)率在150%左右，年?duì)I業(yè)額在15萬元左右，一年即收回了全部投資。

設(shè)備投資

魷魚絲機(jī)，（價(jià)格在15000元/臺(tái)左右；魷魚絲包裝機(jī)，價(jià)格在2000元/臺(tái)左右。

其他：調(diào)味品、包裝袋、電子秤等。

經(jīng)營(yíng)訣竅

1.利潤(rùn)構(gòu)成：經(jīng)營(yíng)魷魚絲加工生意，主要利潤(rùn)由兩部分構(gòu)成：一是現(xiàn)場(chǎng)制作銷售魷魚絲產(chǎn)生的利潤(rùn)，占全部利潤(rùn)的60%左右；二是向小型便利店、超市批發(fā)袋裝魷魚絲，占全部利潤(rùn)的40%左右。

2.如何選址：此類生意首選目標(biāo)是城市的大中型商場(chǎng)、超市或生活小區(qū)較集中的地區(qū)，因?yàn)檫@類地區(qū)目標(biāo)客戶較多，上門推銷也方便。其次是大型自助餐廳附近或大型體育場(chǎng)館周邊。

3.從哪進(jìn)貨：一般魷魚絲設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)同時(shí)銷售原料魷魚，投資者可以在進(jìn)設(shè)備的同時(shí)與企業(yè)簽訂進(jìn)貨協(xié)議。或者在經(jīng)營(yíng)地的海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨也可以，這樣比從廠家進(jìn)貨價(jià)格要便宜10%左右，并且進(jìn)貨數(shù)量、時(shí)間都較靈活。

4.如何進(jìn)行市場(chǎng)評(píng)估和尋找客戶：這類生意主要適合經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城市。具體評(píng)估參考因素為：目標(biāo)城市消費(fèi)者的生活習(xí)慣、收入水平，以及同類小吃的銷售情況、店面的數(shù)量。

針對(duì)批發(fā)環(huán)節(jié)，在當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙中縫刊登廣告；針對(duì)店鋪附近的小型超市、便利店，上門發(fā)放名片。這些都是投資者最初找客戶的好辦法。

5.如何做好服務(wù)工作：可以為消費(fèi)者提供免費(fèi)品嘗，并根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲食習(xí)慣提供多種口味產(chǎn)品。在批發(fā)時(shí)，可按比例為客戶提供一定數(shù)量的品嘗魷魚絲。（天津 王成）