把好人情關(guān)穩(wěn)當(dāng)賺錢(qián)

做小本生意，起步時(shí)往往少不了人情的支持，但人情有時(shí)卻會(huì)成為小店進(jìn)一步發(fā)展的絆腳石，且看以下兩則故事——

“人情”丟失，生意損失

雷大利，小本創(chuàng)業(yè)者，東挪西借湊了些本錢(qián)，在縣城開(kāi)了一家特色小飯館。小店開(kāi)張的時(shí)候，他把朋友們都請(qǐng)來(lái)吃了一頓，一是開(kāi)業(yè)慶典，二是想讓朋友們以后多介紹些熟人關(guān)照生意。

不久，陸陸續(xù)續(xù)地有朋友帶客戶(hù)來(lái)小店就餐，雷大利很高興，覺(jué)得朋友們夠意思。為了感謝朋友們的照顧，對(duì)每次帶客戶(hù)來(lái)吃飯的朋友他都給了優(yōu)惠，次數(shù)多的還要給他們?nèi)蠋缀泻脽煟瑤弦黄亢镁啤＠状罄X(jué)得，相比這些客人帶來(lái)的利潤(rùn)，這些小錢(qián)算不了什么。

漸漸地，好些朋友不帶客人也經(jīng)常來(lái)店里吃飯，而且習(xí)慣了優(yōu)惠價(jià)，有的吃完飯打著哈哈抹嘴就走，有的則“簽字”走人。時(shí)間久了，雷大利免費(fèi)招待朋友的次數(shù)越來(lái)越多，手中的“白條”也越來(lái)越厚。雷大利不好意思向朋友們張嘴要錢(qián)，可后來(lái)欠賬越來(lái)越多，店里的資金周轉(zhuǎn)都有些不靈了。礙于朋友情面，這賬只能一拖再拖。到了年底結(jié)賬，賬面上賺了兩萬(wàn)元，可手里只有一萬(wàn)多元，其余全是簽字的“白條”。

后來(lái)，雷大利實(shí)行每季度結(jié)算，結(jié)算完了就到朋友家挨家挨戶(hù)兌“白條”，因?yàn)槭恰芭笥选保諚l子再打個(gè)幾折是免不了的，里外又損失了不少。雷大利的小店就這樣被“人情”給拖累著，難以發(fā)展壯大。

朋友、生意雙贏

另一小店的店主劉凱的做法卻恰恰相反，交情歸交情，生意歸生意，朋友來(lái)了，與普通顧客一樣，點(diǎn)菜、吃飯，服務(wù)員熱情服務(wù)，吃完飯?zhí)湾X(qián)結(jié)賬。劉凱也會(huì)到朋友的飯桌上敬一杯酒，說(shuō)幾句客套的感謝話，偶爾把進(jìn)煙、酒時(shí)得到的贈(zèng)品，如鑰匙鏈、打火機(jī)、開(kāi)瓶器等新穎的小配件，作為禮品送給他們。

幾年下來(lái)，到劉凱店里就餐的朋友并沒(méi)有因?yàn)樗樟隋X(qián)而不來(lái)，反倒對(duì)他店里的飯菜越來(lái)越可口、環(huán)境越來(lái)越優(yōu)雅贊不絕口。劉凱的小店生意也越來(lái)越紅火。

當(dāng)有人問(wèn)起做生意的訣竅時(shí)，劉凱說(shuō)：“朋友來(lái)吃飯，不是沖著免費(fèi)來(lái)的，而是沖著信得過(guò)、味道好和實(shí)惠來(lái)的。服務(wù)是需要成本的，因此，開(kāi)小店，朋友的錢(qián)也一樣要賺。我賺了他們的錢(qián)，有了足夠的利潤(rùn)，才能夠請(qǐng)到更好的廚師、更好的服務(wù)員，也才能為他們提供更可口的飯菜、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。”是的，講究人情沒(méi)有錯(cuò)，但對(duì)于像雷大利、劉凱這樣小本開(kāi)店的人來(lái)說(shuō)，生意要做得好，就要先挺過(guò)人情關(guān)，朋友要交，該賺的錢(qián)也要賺!