重慶一私家菜館 “史上最牛”規定客人不準點菜

核心提示：重慶一家“私房菜”小店定下許多怪規矩，每晚只接待一桌客人，主人做什么就必須吃什么，主人播放什么背景音樂就聽什么。

在家中開店，每晚只接待一桌客人，主人做什么就必須吃什么，主人播放什么背景音樂就聽什么……一家“私房菜”小店的規矩這么怪，不僅沒嚇走顧客，反而據稱有許多食客排隊訂席。

這家自稱月收入輕松過萬的“史上最牛私房菜”店家，深藏在上清寺中山四路一普通居民樓內，不是常客帶路，一般人極難找到這里。記者上周登門發現，這家店廳堂不足20平方米。店主被饕客們親切地稱為標哥，他是廣東人，在重慶生活了十幾年，兩年前開始經營私房菜。菜品據稱美味新奇，店規也很奇怪：客人不準點菜、不準喝飲料、不準挑剔我選的背景音樂。“我最歡迎在烹飪方面有見地的同行，我也從來不為生意發愁。”劉標說，他每晚只經營一桌菜，可接待8到12位客人，要想品嘗他的手藝，必須提前兩周預定，“但來的客人一定要守規矩。”“市場最新鮮的菜會給我靈感，我原則上只加工最新鮮、水靈的材料。”劉標說，訂餐由他按每人60至100元標準，備好豐盛的晚宴。菜品則視當天他在菜市場的收獲而定，菜式融合了川菜、粵菜、西餐等元素。劉家廚房也不過十平方米，劉標月收入竟稱過萬，“我下午3點開始忙碌，3小時后菜品上桌，工作并不繁重。”

劉標說，用餐只能喝水或酒，不準喝飲料，是為了保證菜品的口感不受影響。不準挑剔背景音樂，是為了保護私家菜獨特的氛圍。記者詢問幾位用餐食客，眾人都表揚“標哥”的功夫一流，點菜是多余的。