讓我們靠近小溪，貼近草地。分享幾道健康的美味野餐，到戶外享受與大自然相融的愜意。

即便是野餐，前菜也不肯馬虎。不但樣貌漂亮，還要營養健康

魚我所欲

主料：吞拿魚15克，蛋黃醬5克，洋蔥碎5克，水瓜柳5克，青椒、紅椒各5克，橄欖油5毫升

輔料：烤面包12克、花葉生菜2克、黑橄欖2克、櫻桃西紅柿3克、黃油2克、洋香菜1克。

做法：1．將吞拿魚碾碎，和所有主料加橄欖油攪拌均勻，備用；2．將面包切成2厘米的正方形，上面抹上黃油放平鍋內煎黃，墊一層洗好的花葉生菜，再把攪拌好的吞拿魚按成圓球放上。3．最后用一葉洋香菜、一個黑橄欖圈、半個櫻桃西紅柿角將這份美味打扮漂亮。

烤棉花糖微甜的、暖暖的彈性感。會為野餐增加獨特的一份情趣。

糖烤土豆批

原料：土豆950克、棉花糖26克、橄欖油30毫升。

做法：1．將土豆去皮、切片、涂抹上橄欖油后烤熟，備用：2．將棉花糖放在烤好的土豆上，然后放在篝火不是很強的方位，盡量靠近篝火：

Tips：待棉花糖發淡黃的時候就要注意觀察，一旦顏色變稍微深黃就立即離火。

買回的漢堡總是讓人意猶未盡，自己動手DIY一份真材實料的健康漢堡，不但可以更全面地為野營活動提供營養，還可以讓你在同伴中博得欽佩。

迷你牛漢堡

原料：牛肉75克、番茄沙司1瓶、面包糠50克、鹽5克、洋蔥4克、西紅柿10克、酸黃瓜6克、生菜10克、小餐包30克、橄欖油10克、黃油5克

做法：1．將牛肉剁碎，攙入面包糠攪打均勻，再做成餅狀，備用；2．平鍋微熱后，滴入橄欖油然后轉動鍋，讓鍋面均勻地覆蓋上一層油膜，然后用小火將牛肉餅的兩面各煎3分鐘：3．把小餐包從中間橫著劈開，中間抹上黃油烤至上色：4．將生菜、西紅柿、酸黃瓜、洋蔥圈加工成片和絲，拌上橄欖油，和煎好的牛肉餅一起放入小餐包中即可，可視個人口味適當添加番茄醬。

Tips：蔬菜可以在家洗凈切好，到了野營現場再做后期加工，這將有助于讓蔬菜保持精神抖擻的面貌。如果覺得味道不夠濃郁，番茄醬是臨場發揮的調味好幫手!

餐后的果盤中，健康油制作的美味小點，會和新鮮的水果一起把美味野餐的句號劃得更圓滿。

奇異水果盤

原料：西瓜50克、網紋瓜50克、火龍果25克、草莓12克、迷你芒果20克、奇異果40克、小油桃60克、Cookies 36克、用橄欖油制作的各式水果撻和餅若干。

做法：

1．將各種水果去皮并切成適合放進嘴里的小塊：2、搭配上用橄欖油制作的各式水果撻和餅若干裝盤。

Tips：在野外環境中，流動的空氣容易讓表面濕潤的水果沾染上灰塵，所以做好的果盤最好用食品級保鮮膜做好保護。