讓我們靠近小溪,貼近草地。分享幾道健康的美味野餐,到戶外享受與大自然相融的愜意。
即便是野餐,前菜也不肯馬虎。不但樣貌漂亮,還要營養健康
魚我所欲
主料:吞拿魚15克,蛋黃醬5克,洋蔥碎5克,水瓜柳5克,青椒、紅椒各5克,橄欖油5毫升
輔料:烤面包12克、花葉生菜2克、黑橄欖2克、櫻桃西紅柿3克、黃油2克、洋香菜1克。
做法:1.將吞拿魚碾碎,和所有主料加橄欖油攪拌均勻,備用;2.將面包切成2厘米的正方形,上面抹上黃油放平鍋內煎黃,墊一層洗好的花葉生菜,再把攪拌好的吞拿魚按成圓球放上。3.最后用一葉洋香菜、一個黑橄欖圈、半個櫻桃西紅柿角將這份美味打扮漂亮。
烤棉花糖微甜的、暖暖的彈性感。會為野餐增加獨特的一份情趣。
糖烤土豆批
原料:土豆950克、棉花糖26克、橄欖油30毫升。
做法:1.將土豆去皮、切片、涂抹上橄欖油后烤熟,備用:2.將棉花糖放在烤好的土豆上,然后放在篝火不是很強的方位,盡量靠近篝火:
Tips:待棉花糖發淡黃的時候就要注意觀察,一旦顏色變稍微深黃就立即離火。
買回的漢堡總是讓人意猶未盡,自己動手DIY一份真材實料的健康漢堡,不但可以更全面地為野營活動提供營養,還可以讓你在同伴中博得欽佩。
迷你牛漢堡
原料:牛肉75克、番茄沙司1瓶、面包糠50克、鹽5克、洋蔥4克、西紅柿10克、酸黃瓜6克、生菜10克、小餐包30克、橄欖油10克、黃油5克
做法:1.將牛肉剁碎,攙入面包糠攪打均勻,再做成餅狀,備用;2.平鍋微熱后,滴入橄欖油然后轉動鍋,讓鍋面均勻地覆蓋上一層油膜,然后用小火將牛肉餅的兩面各煎3分鐘:3.把小餐包從中間橫著劈開,中間抹上黃油烤至上色:4.將生菜、西紅柿、酸黃瓜、洋蔥圈加工成片和絲,拌上橄欖油,和煎好的牛肉餅一起放入小餐包中即可,可視個人口味適當添加番茄醬。
Tips:蔬菜可以在家洗凈切好,到了野營現場再做后期加工,這將有助于讓蔬菜保持精神抖擻的面貌。如果覺得味道不夠濃郁,番茄醬是臨場發揮的調味好幫手!
餐后的果盤中,健康油制作的美味小點,會和新鮮的水果一起把美味野餐的句號劃得更圓滿。
奇異水果盤
原料:西瓜50克、網紋瓜50克、火龍果25克、草莓12克、迷你芒果20克、奇異果40克、小油桃60克、Cookies 36克、用橄欖油制作的各式水果撻和餅若干。
做法:
1.將各種水果去皮并切成適合放進嘴里的小塊:2、搭配上用橄欖油制作的各式水果撻和餅若干裝盤。
Tips:在野外環境中,流動的空氣容易讓表面濕潤的水果沾染上灰塵,所以做好的果盤最好用食品級保鮮膜做好保護。