美國之旅的最后一餐,姐姐、姐夫要帶我們去布克萊市一家有37年歷史的餐廳吃飯,據說這家餐廳的服務和出品都是上乘的,當然,價錢也不菲:教授姐夫十幾年前就在布克萊大學讀書了,一直都沒去過。為了這餐飯,連給研究生上課時都是T恤短褲拖鞋的姐夫特地換上了襯衫西褲,還配了锃亮的皮鞋,讓我和老公愈發期待:發達國家的名餐廳是什么樣子的啊?在這樣的餐廳當一回上帝不知道該多享受!
餐廳的門面跟鄉間小別墅差不了多少,樓下門廊里擺著一疊明信片,明信片上說,這家餐廳不但有自己的網站,還出版了十本書,內容包括餐廳所有的菜式、食譜、甜品等等,還教讀者如何將簡單的食物做成藝術。這個無聲的開場白讓我們對那個狹長陰暗的樓梯也沒了意見,酒香不怕巷子深啊。
四人排成一隊上樓,樓梯口正對著收銀臺,幾個服務生穿著白衣黑褲扎著圍裙正在交談,眼角也不掃我們一眼。想起來之前姐夫作為純正“老美”告誡我們這些中國“老外”的餐廳戒律第一條:在美國吃飯是不能自己去找位置的,一定得有服務生來帶位,除了快餐店。三個老中只好跟著一個老美乖乖站在樓梯口。老公死死地盯著服務生,試圖給他們一點壓力,姐夫卻一直面帶微笑地研究窗口的裝飾,生怕人家覺得他不耐煩——這是戒律第二條:有教養的顧客是不會催促服務生的。
等一點沒有被催促的服務生微笑著把我們帶到座位上、送上水和餐牌,已經是十分鐘以后的事了。按我們吃飯的流程,研究完餐牌,就應該舉手招呼服務生來了,可是姐夫卻放下餐牌,繼續喝水,理由見第二條戒律。幸運的是,姐姐杯子里的水喝完了,趁服務生過來加水,我們很快點好餐。
菜倒上得很快,味道也的確非常好,可主菜的分量非常少,如果之前沒吃下足夠的面包的話,這點東西只夠解解饞的。碟子邊上堆了一些綠色小葉子的野菜,我們都覺得,不吃下去的話太對不起這幾十美金了。可這菜太酸,我跟姐姐商量要加點辣椒醬。
姐姐讓坐在外邊的姐夫招呼服務生送點辣椒醬來,沒想到一向隨和的姐夫頭也不抬,清晰地說:“No.”我們面面相覷,姐夫開始解釋:這樣是很不尊重廚師的行為,廚師會覺得自己調的味不完美。因為這第三條戒律,我們都只好低著頭把酸溜溜的菜全塞到肚子里。
等四個碟子都空了,服務生又迅速地過來收拾,再送上一份餐后甜點的餐牌。懷著孕的姐姐坐太久覺得不舒服了,提議結了賬去街邊喝咖啡。當然,等待服務生注意到我們的過程仍然是漫長的;當然,姐夫也依然不急不躁,他寧愿伸手幫姐姐揉腰背,可就是不肯主動招呼服務生。老公自作主張拿起餐牌想示意服務生,姐夫溫和地朝他笑了笑,他只好訕訕地放下餐牌。最后實在要絕望了,老公使了個狡計:他把自己面前滿滿一杯水一口氣倒進嘴里——這回服務生笑容可掬地就過來了。
終于結完賬出門,老公偷偷發了一下牢騷:“我現在知道為什么主菜那么少了,要是做多了客人吃不完,廚師看到了也會自尊心受挫的。”