螞蚱入菜，吸金不打折

螞蚱又稱“蝗蟲”，在農(nóng)村，如果蝗蟲成群，所過之處必定滿目瘡痍，人們對(duì)其談“蝗”色變。不過龍泉驛柏合街道長(zhǎng)松村6組的村民陳忠卻搭起棚子，不僅把螞蚱當(dāng)寶貝一樣喂起來(lái)，還把“油炸螞蚱”當(dāng)成自己農(nóng)家樂的一道招牌菜，吸引了眾多食客，5個(gè)月就已經(jīng)賺了4萬(wàn)多元。目前他養(yǎng)的螞蚱已近40萬(wàn)只，成為四川“螞蚱第一人”。陳忠說(shuō)，明年他還將擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，讓更多的人嘗嘗螞蚱的“鮮”，同時(shí)他還會(huì)毫無(wú)保留地把技術(shù)傳給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，帶動(dòng)大家一起致富。龍泉驛區(qū)農(nóng)發(fā)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，如果陳忠的螞蚱養(yǎng)殖符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扶持條件，將給予政策鼓勵(lì)。

養(yǎng)螞蚱 睡帳篷吃玉米苗螞蚱過得很滋潤(rùn)

2007年，在水產(chǎn)市場(chǎng)打拼多年的陳忠回到龍泉驛長(zhǎng)松村桃花谷開了家農(nóng)家樂。今年1月，他從中央電視臺(tái)的一個(gè)節(jié)目中了解到，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，山東人以螞蚱為原料作餐飲收益甚豐。敏感的陳忠意識(shí)到，龍泉乃至四川幾乎還沒有人專門養(yǎng)螞蚱，而成都少數(shù)賣螞蚱的餐館所用的也大多是從外地運(yùn)來(lái)的冰凍螞蚱，價(jià)格高不說(shuō)，還不新鮮。瞅準(zhǔn)商機(jī)，陳忠投資兩萬(wàn)元蓋起了帳篷，并從山東引進(jìn)了一種名叫“東亞飛蝗”的螞蚱。一時(shí)之間，“怪異”的陳忠成為了當(dāng)?shù)厝瞬栌囡埡蟮恼勝Y，連他的員工都“搞不懂老板在做什么”。

從陳忠的農(nóng)家樂后面往上走幾分鐘，便看見3個(gè)白色的大棚，這就是近40萬(wàn)只螞蚱的家。棚子旁邊，是一片綠油油的墨西哥飼用玉米苗。這些螞蚱嘴很挑，只吃這種嫩玉米苗，同時(shí)為了保證螞蚱的“綠色”，玉米苗從不用農(nóng)藥。

棚子是厚厚的紗窗網(wǎng)，人只能從拉鏈處進(jìn)去。螞蚱雖然破壞性大，但生命很脆弱。剛買回來(lái)的時(shí)候，因?yàn)檎莆詹缓酶蓾穸龋?0萬(wàn)只螞蚱最后剩下不到一半。陳忠慌了，忙臨時(shí)抱佛腳學(xué)著上網(wǎng)查資料，找山東的“螞蚱大王”取經(jīng)。3月底開始，陳忠的螞蚱養(yǎng)殖終于走上了正軌，除自己餐館將其奉為招牌菜向食客推薦外，還通過朋友銷到其他餐館，不到半年，他已經(jīng)凈賺4萬(wàn)多元。

吃螞蚱 掐翅膀留肚腹小份38元大份50元

陳忠的農(nóng)家樂原來(lái)的招牌菜是“高原牛肉”，自從有了螞蚱以后，嘗鮮也好，營(yíng)養(yǎng)也好，幾乎每桌客人都要點(diǎn)這道菜，從最初的遲疑到“再來(lái)一份”，慕名而來(lái)的食客越來(lái)越多。而螞蚱的做法也從單純油炸增加到“麻辣螞蚱”、“椒鹽螞蚱”等各種口味。

雖然時(shí)間已近晚上8點(diǎn)，但一桌剛到的客人仍點(diǎn)名要吃螞蚱。只見廚師拿著塑料袋，進(jìn)入棚子，將個(gè)頭大的螞蚱收入“囊中”。隨后將螞蚱放進(jìn)熱水中清洗，然后撈起，開始去翅膀。吃螞蚱有個(gè)講究，肚腹不能去掉。螞蚱的肚腹里全是玉米苗纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都在這里，如果將肚腹去了，就沒什么吃頭了。

翅膀掐去后再?zèng)_洗一次，然后將螞蚱倒進(jìn)翻滾的熱油鍋，幾番沸騰后，濾油、放佐料，然后就是紅鍋爆炒，當(dāng)螞蚱的香味開始在廚房?jī)?nèi)彌漫時(shí)，一盤椒鹽螞蚱就出鍋了。因?yàn)槭亲约吼B(yǎng)的，成本就比從外地運(yùn)來(lái)的螞蚱低了很多。“一盤小份38元，大概有80只螞蚱，大份還不到50元，有100多只螞蚱”。

靠螞蚱 帶火農(nóng)家樂要做龍泉“陳螞蚱”

養(yǎng)螞蚱雖然有技術(shù)含量，但并不是高不可攀，如果市場(chǎng)做大了，附近的村民想加入，他會(huì)很樂意把技術(shù)傳給大家。對(duì)此，陳忠自有他的想法：我們這個(gè)地方叫桃花谷，環(huán)境、植被都不錯(cuò)，但因?yàn)椴卦谏街袥]人知道，所以農(nóng)家樂發(fā)展得并不是很好。如果村民都來(lái)養(yǎng)螞蚱，不僅帶火了農(nóng)家樂，還幫我把螞蚱的名聲打了出去。“青城山的雞肉很出名，但大家一想到那里的雞肉仍是‘梁雞肉’，為什么?人家是老牌、是最正宗的嘛。”陳忠相信，自己的“陳螞蚱”有一天也能和“梁雞肉”一樣出名。現(xiàn)在他還只是在小打小鬧，明年他將擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，按照正規(guī)的養(yǎng)殖公司運(yùn)作，該檢疫的檢疫，該出營(yíng)養(yǎng)報(bào)告的出營(yíng)養(yǎng)報(bào)告，除自己的農(nóng)家樂消化外，還將外銷。

龍泉驛區(qū)農(nóng)發(fā)局負(fù)責(zé)人楊偉表示，他是前兩天才聽說(shuō)陳忠的螞蚱的，現(xiàn)已安排相關(guān)負(fù)責(zé)人近日到養(yǎng)殖基地去看看，如果陳忠的螞蚱養(yǎng)殖符合龍泉驛區(qū)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的扶持條件，將給予政策鼓勵(lì)。