人參部位不同作用有異等

人參部位不同作用有異

□胡獻國

人參在我國應用已有4000多年的歷史。人參，味甘微寒，主補五臟、安精神、定魂魄、正驚悸、明目、益智。人參周身是寶，各部位都有良好的藥用價值。人參的參蘆、參條、參須、參葉和參花，雖同生在一株上，但其功效主治卻不盡相同。

參蘆

參蘆是植物人參的根莖。近年來，經我國的科研人員研究發現，參蘆的有效成分含量比須、根、莖、葉還高。參蘆占全參的8%~15%，以往入藥前須將其除凈，削下的參蘆雖有少量作催吐藥，但大部分卻霉爛掉了。據統計，以前我國每年去除的參蘆達15萬公斤以上。現今，參蘆已隨人參一并入藥，因此，奉勸選購人參進補者，請勿固守陳規而去掉參蘆。

參條

植物人參根莖上的不定根，稱為參條。參條補益之力較人參小。因而醫家用其治療虛弱病人的肩臂及上肢痛、抬舉無力、手指麻木（肩周炎、末梢神經炎等病）。

參須

人參的細支根及須根，狀若人的胡須，故有參須之稱。參須性平、味甘而苦，功同人參而力遜。因其價格低廉，故臨床上非危急病重者，不需用人參，常以參須代替。因加工方法不同，有紅直須、白直須、紅彎須和白彎須四種。直須較彎須為好。①紅直須：為較粗的細支根，一般長10厘米以上。棕紅色、體表有縱皺紋及須根脫落痕，少數有栓皮剝脫現象。斷面呈棕紅色、平整，類似圓形，邊緣彎曲成波狀，質地堅脆。氣香，味苦。②紅彎須：為棕紅色的細支根及須根，長短粗細不等。質脆，味苦。紅直須和紅彎須可代替紅參使用。③白直須：為較粗的支根，性狀同紅直須，惟表面黃白色，多數已無外皮，斷面呈類白色。④白彎須：多為須根，常團成餅狀。黃白色，性狀同紅彎須。

白直須和白彎須可代替白參使用。古代醫家常用參須治療胃氣虛弱的嘔吐、呃逆，肺氣虛弱的咳嗽、咯血及氣津兩傷的口渴思飲等。現代臨床也常將其作為人參的代用品。其實，家庭選擇保健進補，參須是較為價廉實惠的，泡茶飲用更為方便。

參葉

植物人參的葉子稱為參葉。其性寒，味苦而甘。功能：補中清肺、生胃津、止消渴、祛暑氣，降虛火。現代臨床除了用參葉較弱的益氣作用外，主要借其生津潤燥，甘寒清熱，以治療氣陰不足的萎縮性胃炎、糖尿病、肺結核，以及咽喉腫痛，聲音嘶啞。夏令用其泡茶飲用，可祛暑解渴。醉酒以后飲上一杯參葉茶，可醒腦解渴。參葉外用洗頭，能夠治療脫發。近代研究證明，人參葉含有與人參根相同的皂苷，具有抗疲勞和增強腎上腺皮質功能等作用，故常用于治療神經衰弱、腎上腺皮質功能減退等疾病。選擇參葉時，以葉片干燥，綠翠如生，手按之有清甜香氣者為真品。

參花

人參的花蕾稱為參花。參花與人參的功用相似，但力量遠較人參為弱。中醫認為，本品性味甘、溫，入肺、脾、腎經，有健脾補虛，開胃消食之功，適用于神經衰弱、消化不良等癥。藥理研究表明，人參花蕾成分能全面有效地調節人體細胞的陰陽平衡，改善細胞代謝水平，增強機體功能，恢復人體內各組織器官、系統功能，進而達到消除疲勞、延緩衰老的效果，使人體處于最佳狀況。能增強免疫力，緩解疲勞，延緩衰老，有效防治動脈硬化、高血脂、高血糖、高血粘度以及更年期綜合征。

綜上所述，同出一株的參條、參須、參葉和參花，雖然都具有不同程度的補益作用，但其力量較薄弱，且還兼具其它功用，因此，多施于輕淺病證或作為保健品服用。在這種情況下，特別是參須、參葉，作為人參代用品，價格低廉實惠，長期服用，同樣能夠起到一定的治療效果。

（摘自《養生月刊》）

●小竅門●

切人參先用水潤濕

□易周

從市場上買來的整枝人參硬得不得了，切成片太費勁；整個用又怕浪費和上火。該怎么辦呢？”

溫水潤濕法 “拿一塊新紗布，蘸上些五六十攝氏度的溫開水，然后裹住藥材，使藥材潤濕，直至捏上去有點軟，就可以切了。”湖北省中醫院專家介紹，“千萬不能拿水泡，這樣可能會使藥材中的有效成分流失。”沒有用完的藥材切片可以在太陽下曬干以待下次使用。

冰箱冷藏法 用紗布蘸一點涼水，把藥材包裹起來，放到冰箱冷藏室里，第二天就會變軟了。（摘自《生命時報》）