徽駱駝，咸駱駝·紹興師爺與寧波商人

諺語是語言中的“味精”，商諺是諺語中的一個分支，其中也有許多頗堪玩味者。

比如，徽商中就有一句很經典的商諺——“鉆天洞庭遍地徽”。

明末市井文學家馮夢龍在《醒世恒言》中寫道：洞庭“兩山之人，善于貨殖，八方四路，去為商為賈，所以江湖上有個口號，叫做‘鉆天洞庭’”。那么“遍地徽”呢，是極言徽州人從商之多，所以又有“無徽不成鎮”之說。關于寧波幫的商諺也很多，最著名的莫過于“無寧不成市”；可以與之并列的還有關于紹興的“無紹不成衙”。你看，“不成鎮”，“不成市”，“不成衙”，簡簡單單9個字，就把這3個地方的人文特征表述得如此鮮明貼切。不過，同樣是說在中國商業中的重要地位，徽商的“不成鎮”和甬幫的“不成市”還是有區別的。雖則“市”、“鎮”兩字通常聯用，但“市”還是比“鎮”要大，說明寧波幫在數量上雖不及“遍地徽”，但其整體實力應該是強過徽商的。

不過，同為中國著名商幫，畢竟還是有許多相同之處。人們常把徽商叫做“徽駱駝”。“遍地徽”是形容徽商的多，“徽駱駝”則說的是徽商的“賤”，或者說是“肯吃苦”。巧的是寧波人也自稱駱駝，名曰“咸駱駝”。寧波人為何稱自己是咸駱駝?不但外地人不明白，就是地地道道的寧波人也不一定說得清楚。寧波人有一句經典的待客話：“下飯嘸告(沒什么)，飯吃飽。”寧波人的“下飯”是“菜”的統稱，與現在人總是勸客人“多吃菜”相反，從前的寧波人看重的是飯，民以食為天，生存第一，吃菜還輪不到是一種享受的程度，而不過是下飯的一種手段，所以家常的“寧波下飯”又被稱為“壓飯榔頭”或者“咸下飯”，諸如咸齏、咸鲞、咸蛋、咸肉、咸筍干、咸帶魚、咸刀魚、咸烤蝦之屬……寧波有個古鎮名曰“駱駝”，但卻絕不出產駱駝。