魯西南葡萄發(fā)生裂果的原因與防止對策

樊慶彬等

葡萄是魯西南地區(qū)主要果樹樹種之一，近幾年發(fā)展較快，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要支柱產(chǎn)業(yè)。但隨著規(guī)模化大面積的發(fā)展，葡萄采前裂果病普遍發(fā)生，尤其以漿果成熟后期的多雨年份更為嚴(yán)重，再加上果農(nóng)預(yù)防及防止措施落后，葡萄采前裂果越來越嚴(yán)重。裂果不僅影響果實(shí)的外觀，而且會(huì)導(dǎo)致外源微生物的侵染，發(fā)生腐爛，嚴(yán)重影響果實(shí)的商品價(jià)值，成為魯西南葡萄生產(chǎn)上存在的重要問題之一。鑒于此，筆者于2003-2006年在魯西南不同葡萄園進(jìn)行了系統(tǒng)的觀察和試驗(yàn)，以期尋找預(yù)防與防止葡萄裂果的對策，現(xiàn)已取得初步效果，有效地控制了葡萄裂果的發(fā)生和危害，提高了葡萄市場競爭力。現(xiàn)將葡萄裂果預(yù)防與防止對策總結(jié)如下，供果農(nóng)參考。

1、魯西南葡萄裂果的種類、癥狀及原因

1.1葡萄裂果的種類及癥狀

1.1.1密粒型裂果早期果粒密擠，疏粒偏輕，隨著果實(shí)發(fā)育，果粒接觸部位生成木栓龜裂，水分供應(yīng)不平衡時(shí)，在果粒接觸的龜裂部位裂果。

1.1.2稀粒型裂果稀粒型裂果裂果部位不在果粒接觸部位，而在果皮強(qiáng)度較弱的果頂或果蒂附近。一般有三種情況，一是果頂部開裂，發(fā)生在根頭痕跡部位，果汁很少外溢，基本不傳染好果，危害較輕，但發(fā)生較為普遍。二是蒂部裂口，從果柄基部到赤道部位裂開，裂口較大，果汁外溢，對好果粒影響較大，一旦發(fā)生，損失嚴(yán)重；三是木栓部位裂口，發(fā)生在果粒表面有木栓形成的部位，果汁很少外流，危害較小，但嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)。

1.2葡萄裂果原因引起葡萄裂果的原因主要是生長期的水分供應(yīng)不均衡，持久的干旱，果肉生長緩慢，果皮的張力較小，突然遇雨或澆大水，果肉生長加快，將果皮撐破而導(dǎo)致裂果。另外，微量元素鈣缺乏時(shí)也易引起裂果。

2、影響魯西南葡萄裂果的幾個(gè)因素

2.1土壤對裂果的影響板結(jié)的土壤、排水差的易旱易澇的粘質(zhì)土壤裂果嚴(yán)重；反之，則較輕。

2.2結(jié)果量對裂果的影響結(jié)果過多，剔果粒輕，果粒與果粒之間，果穗與葉片之間相互摩擦，也易發(fā)生裂果。

2.3濕度對裂果的影響雨季多雨，大水漫灌，著色期干濕度變化大時(shí)容易裂果。

2.4品種對裂果的影響葡萄中的薄皮品種裂果較重，厚皮則相對較輕。

2.5籽粒對裂果的影響無核果柱頭痕大，多雨期這一部分充滿霉菌，因而易損失果皮而裂開；單種子果粒，種子偏與一側(cè)，偏的一惻發(fā)育好，而無種子的一惻發(fā)育不良，稍一沖擊就開裂。

2.6微量元素對裂果的影響當(dāng)微量元素鈣缺乏時(shí)也易引起裂果。另外，鉀缺乏時(shí)也可能引起裂果。

2.7樹勢對裂果的影響樹勢弱，著色不良的樹發(fā)生裂果多。

3、預(yù)防與防止葡萄裂果的對策

預(yù)防與防止葡萄裂果的對策應(yīng)依品種不同而異。主要采取更換不易裂果的品種，適地適栽，加強(qiáng)土壤水分管理，采取避雨栽培和套袋栽培等措施。目前對防止葡萄裂果尚無很理想的方法，最根本的方法是培育和選擇抗裂果的品種。

3.1農(nóng)業(yè)措施新栽葡萄園應(yīng)選擇沙質(zhì)壤土，若已在排水不良和粘土地建園的，應(yīng)加強(qiáng)土壤管理，增施有機(jī)肥。對于土質(zhì)過分粘重的要摻沙改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的保水性能，適時(shí)適量灌水，及時(shí)排水，避免土壤水分的劇烈變化，維持適宜的樹勢。

3.2果園覆草或覆蓋地膜果園覆草或覆蓋地膜，可使土壤年周期含水量和果園濕度較為穩(wěn)定，避免土壤含水量急尉變化而引發(fā)裂果。

3.3早期補(bǔ)鈣鈣在土壤中的移動(dòng)能力相當(dāng)差，應(yīng)在幼果期及時(shí)補(bǔ)鈣，可選用奇蕊鈣或聚糖果樂等不含激素的鈣肥。缺鉀也可能引起裂果，生長期可適量噴鉀肥預(yù)防裂果。

3.4避雨栽培或果穗套袋避雨栽培是葡萄設(shè)施栽培的一種簡易形式，最初由日本西部的康拜爾等短梢修剪拱棚式栽培發(fā)展而來，不但能減少裂果，還具有減輕病害，提高坐果和果實(shí)商品性等優(yōu)點(diǎn)。此外幼果期套袋對減少葡萄裂果及病蟲害危害有較好的效果。

3.5調(diào)節(jié)結(jié)果量通過疏穗、疏粒、掐穗尖，調(diào)整結(jié)果量，提高樹體營養(yǎng)水平，同時(shí)抬高棚架，使果穗高離地面，有利于減少裂果。

3.6加強(qiáng)夏剪及時(shí)整枝、摘心、除副梢、去徒長枝，防止枝蔓和葉片過于密擠，枝蔓、葉片、果穗保持合理的比例，改善通風(fēng)透光條件，避免果穗與枝葉摩擦，同時(shí)為著色創(chuàng)造良好的條件。