香椿日光溫室高產高效栽培技術

魏翠英　董化旺　馬學平　李震字

近年來，隨著人民生活水平的提高，香椿芽作為高檔蔬菜需求量日漸增多。春節期間上市，一般每千克價格40元左右，(畝)產量1000～1500千克，收入2～3萬元，具有很高的經濟效益。現將香椿日光溫室栽培技術介紹如下：

1育苗

1.1種子選擇：選擇適合矮化種植、樹形易于控制、發芽率高、品質好的當年新種子。子粒要飽滿，顏色鮮艷呈紅黃色。(畝)用種量3～4千克。

1.2浸種催芽：3月中旬用40℃的溫水浸種5分鐘左右，要不停的攪動，然后再用20～30℃的溫水浸泡24小時，撈出沖洗，瀝去水分，包3～4層濕紗布，置于20～25℃的溫度下催芽。催芽期間，每天翻動種子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有40％的種子萌芽時，即可播種。

1.3適時播種：選地勢平坦，光照充足。排水良好的沙性土和土質肥沃的田塊做育苗地。結合整地(畝)施優質有機肥5 000千克，過磷酸鈣50～60千克，尿素20千克。于3月底4月初在1米寬的畦內按30厘米行距開溝，溝寬5～6厘米，溝深2～3厘米。將催好芽的種子均勻播下。覆蓋1厘米厚的細土，在床埂上用小竹竿支架，再覆蓋一層棚膜，有利于保濕提溫，同時又可預防猝倒病。

1.4苗期管理：播后7天左右出苗，剛出土的種苗莖葉嬌嫩，應適當遮光。當幼苗有1～2片真葉時。結合中耕除草進行第一次間苗。4～6片真葉時，可去掉塑料膜，這時進行間苗和定苗。定苗前先澆水，以株距20厘米定苗。到8月下旬，株高50厘米左右時，進行苗木的矮化處理。用15％的多效唑200～400倍液，每10～15天噴1次，連噴2～3次，即可控制徒長，提早封頂。促苗矮化，增加物質積累。在進行多效唑處理的同時結合摘心，可以增加分枝數。

2栽培技術

2.1整地施肥：日光溫室栽培香椿一定要施足底肥，每(畝)施優質農家肥5 000千克，過磷酸鈣100千克，尿素30千克，撒勻深翻，然后整畦栽苗，一般畦寬60～100厘米。

2.2栽培時間和密度：香椿不耐霜凍，受凍后會造成頂芽干枯，皮層凍壞，嚴重影響產量。當大田壯苗葉片脫落后，應及時起苗，一般在10月底，11月初進行。起苗時盡量多保護根系。

香椿苗要進行冬季休眠，栽入溫室的苗木必須事前人工強制其解除休眠。方法是：將起土的香椿苗抖凈土，放到背陰處，根部覆土澆水，嚴防受凍抽干，大約經受15天左右的自然低溫，即可促使葉部的養分回流，自行渡過休眠期，然后南北向開溝移入溫室，定植密度每(畝)3萬株左右。

2.3精細管理：扣膜后主要控制好溫度、濕度和光照調節，創造香椿芽生長的條件，爭取上市早，產量高，品質好。①溫度管理：定植后3～5天扣膜，8～10天加蓋草苫，晴天要早揭晚蓋，使室內白天溫度保持在18～24℃，晚上12～14℃。②營養調節：生長期間一般不要追肥。在第一茬香椿芽收完，第二茬香椿芽長出后追肥，每(畝)追尿素15～20千克或復合肥25千克，每采收一次要追肥一次。③濕度調節：栽后澆一次透水，保持土壤濕度和空氣濕度，以后視情況澆小水。空氣相對濕度要保持在85％以上。晴天要向苗木上噴水，以防苗木干枯。濕度過大時要及時通風。④光照調節：日光溫室香椿生產，要有較好的光照才能促進生長。采用無滴透光膜，并保持棚膜清潔。

2.4采收：溫室加蓋草苫40～50天后，當香椿芽長到20厘米左右，而且著色良好時采收。采收時要用剪刀剪下，或用快刀片削下芽頭，盡量不要用手掰，以防損傷芽和樹體。第一次采收時，留下香椿頭基部1～2片復葉，第二次留2～3片。開始采收側芽時，要留下一部分側芽不收，使其萌發后形成輔養枝，以利恢復樹勢。每隔7～10天采收一次，共采4～5次。

2.5適時平茬移栽：經過冬、春兩季采摘，體內養分基本耗盡，這時要挖出苗木，栽到露地，進行恢復培養。采收結束后。應逐漸揭去棚膜，適當通風降溫，使衰弱的苗木慢慢適應外界氣候。起苗時要盡量少傷新生根系。并除去老根，促使新根萌生，每(畝)露地移栽6000～8000株。6月中下旬進行平茬，2～3年生苗留茬15～25厘米。同時要加強肥水管理，發芽后選留一個健壯枝作主干培養，除去其余側芽。也可以在夏季枝條長到一定高度時摘心，培養成有2～3個短枝的多頭苗木。經過夏秋兩季的恢復培養。秋末冬初再將苗木移入溫室，進行第二年冬茬生產。