不靠譜的健康傳說

瘦　駝

一個健康傳說有時傳得越廣，距離事實就越遠。然而，傳說的威力就在于它被如此多的人說起，以至于人們根本不會去質疑。我們每天都在按照這些“眾所周知”的說法吃喝拉撒，正因為如此，嘗試搜尋這些傳說的源頭，并一探其真偽，很有意義。

服用維生素C可以預防感冒

這是最著名的錯誤健康傳說之一，流行于上個世紀后半葉。

1954年諾貝爾化學獎和1962年諾貝爾和平獎得主美國化學家鮑林撰寫了一本名為《維生素C與普通感冒》的書。書中的主要觀點是每天服用1000毫克或更多的維生素C可以預防感冒；維生素C可以抗病毒。并非醫學工作者的鮑林的這本“科普”著作引起了強烈反響，時至今日，仍有大約30％的美國人每天服用維生素C。然而，幾項大型的實驗都證實，雖然維生素C有助于感冒患者減輕癥狀，但是不論對成人還是兒童，沒有任何可信的證據證明，服用大劑量維生素C可以預防感冒。需要注意的是，長時間大劑量攝入維生素C可能導致腹瀉、貧血和泌尿系統結石。醫生建議每日維生素C攝入量不要超過200毫克。

睡前吃東西容易長胖

人們常告誡希望身材苗條的女孩睡前不要吃東西，理由是睡覺的時候人新陳代謝慢，卡路里不能被身體“燃燒掉”，能量更容易轉化成脂肪囤積起來。其實，在晚上攝入的卡路里和在白天攝入的卡路里沒什么兩樣。之所以形成這種誤解，是因為人們睡前加餐，往往選擇餅干、薯片這些零食，它們都是高熱量食品。

銀杏葉泡茶有益健康

每到秋季銀杏葉變得金黃的時候，總有很多人在銀杏樹下撿拾落葉回家泡茶，據說對大腦和心血管都有好處。的確，銀杏葉片中含有大量黃酮類物質，黃酮具有抗氧化的性質。有實驗證明黃酮可以改善實驗動物的心腦血管功能，并有一定的抗腫瘤作用。不過，銀杏葉片中還含有另一種物質——白果酸，它也是導致人們吃白果中毒的物質。正規的銀杏葉保健品都經過特殊的加工，使其中的白果酸含量控制在百萬分之五以下。而如果用未經處理的銀杏葉片泡茶，很可能導致白果酸中毒，以致上吐下瀉。

多吃菠菜補鐵

動畫片中，大力水手波普埃對這個健康傳說的廣泛傳播起了很大的作用。事實卻是菠菜與其他綠葉蔬菜的鐵含量相差無幾，而且菠菜富含草酸，這反而影響了鐵的吸收。這一傳說的源頭是1870年學者E·馮·沃爾夫發表的一篇關于菠菜中鐵含量的報告。直到1937年，人們才發現沃爾夫把小數點往后錯點了一位。不過，菠菜中維生素A、E和β胡蘿卜素的含量比較高，多吃菠菜的確有益健康。

牛奶生痰

許多媽媽不敢給感冒的孩子喝牛奶，理由是牛奶生痰。澳大利亞的一個研究小組招募了一些志愿者，讓他們感染鼻病毒(也就是普通感冒的病原體)，經過10天的觀察，他們沒有發現飲用牛奶和痰液分泌的任何聯系。而人們形成牛奶生痰的主觀認識是由于牛奶會讓我們的唾液變得黏稠，從而感覺似乎是有痰。

乳房自檢是提早發現乳腺癌的最佳手段

幾乎所有的科普資料都建議女性定期做乳房自檢以及早發現乳腺癌。不過，乳房X光檢查，尤其是新近的鉬靶照相檢查才是最可信賴的乳腺癌早期診斷手段。手指可以感知1.5厘米大小的腫塊，而X光可以發現小于0.5厘米的腫塊，并判斷它的性質。對于乳房自檢，不能夸大它的功效。特別是，70％～80％的成年女性會有乳腺增生，超過l0％的成年女性會有乳房纖維腺瘤，這些都是良性病變。很多女性在觸到這些腫塊后產生強烈的疑心病，反而對健康不利。

美國的一項研究表明，乳房自檢并不能降低乳腺癌的病死率，《美國癌癥早期診斷指南》也從2005年起不再將乳房自檢列為推薦的乳腺癌早期診斷方法。專家推薦，35歲以上的女性，每18個月應當進行一次專業的乳房檢查，包括X光檢查和專業醫師的觸診。而那些有家族病史和生活忙碌壓力大的女性，專家建議從30歲開始就進行檢查。

手指甲上的白點是缺鈣的標志

手指甲上白點的專業稱呼是指甲白斑，這種絮狀白點是由于指甲根部的甲床受到創傷引起的，跟缺鈣、缺鋅或者缺乏其他營養素沒有關系。這些白點其實是指甲里的結構缺陷或者氣泡。由于人手指甲的生長速度大約是每8個月1厘米，所以現在你指甲中部的一個白點大約是4個月前手指不小心受傷引起的。

吃巧克力長痘痘

對巧克力愛好者來說，好消息是這種說法也是一個錯誤的健康傳說。吃巧克力引發痤瘡并沒有得到實驗的證實。目前對普通痤瘡的治療基于控制皮脂分泌、保證毛囊通暢、保持皮膚清潔和控制細菌感染。

塑身內衣讓體形變優美

想擁有惹火的身材?無可厚非。懶得鍛煉身體，無法抗拒美食的誘惑也許你會選擇塑身內衣。的確，如電視廣告上說的，脂肪是會移動的。當你費九牛二虎之力把自己塞進塑身內衣之后，的確有種“一穿就變”的效果，但是當你脫下這身“鎧甲”，脂肪組織立即不爭氣地一下子散開來。過緊的塑身內衣會妨礙汗液分泌，影響血液循環。特別是少女，這幅“鎧甲”會影響身體發育。其實塑身內衣這個概念可不是什么新鮮玩意兒，早在400年前，用鯨須和木板制造的束腰已經是很多歐洲少女的噩夢了。那個時代曾經有人宣稱女人天生不適合勞動，因為她們體力不行。實際上那是因為在束腰的禁錮下，女人們根本不能深呼吸。

老人睡眠時間短是正常的

據統計，70歲的人平均比30歲的人每天少睡2小時。然而這并不是說老人就不需要年輕人那么多的睡眠。相比年輕人，老人的深度睡眠顯著減少，這也意味著他們睡覺時更容易被驚醒。同時，慢性病造成的不適、長期服藥造成的副作用、男性前列腺問題造成的起夜次數增加都大大降低了老人的睡眠質量。所以老人白天經常會用打盹的形式彌補夜間睡眠不足的損失。

孩子應當背雙肩包

俄羅斯醫學專家阿納托利·西捷利教授指出，單臂負重確實不太好，但雙肩背包的害處同樣不小。雙肩包僅適用于有點駝背的孩子。而大多數兒童的脊柱生理彎曲比較平緩，因此長期背雙肩包可能導致骨骼發育不良。背部有些后仰的孩子尤其不能用雙肩包，不然只會讓問題惡化。

另外，西捷利教授認為，在課桌前挺胸抬頭，久坐不動，會導致孩子頸部和背部的肌肉處于緊張狀態，肺部換氣不良，大腦工作效率下降。孩子在椅子上扭來扭去，尋找舒服的姿勢，可以讓脊柱放松。兒童在做作業時偶爾身體前傾或側彎，都沒有什么關系。總之，應該允許孩子自由選擇姿勢。

（摘自《望東方周刊》2008年第5期）