購(gòu)買糧食大意不得

當(dāng)您在市場(chǎng)上購(gòu)買過(guò)糧食時(shí)，是否認(rèn)真的思索過(guò)：這些糧食符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嗎?我們能否相信商家的宣傳。放心購(gòu)買，并將其做成熟的食品擺在我們的餐桌上？

我國(guó)某一城市的食品衛(wèi)生管理人員，對(duì)該城市市場(chǎng)上銷售的小麥粉、玉米粉、大米中的T-2毒素含量進(jìn)行了檢測(cè)。他們?cè)?0個(gè)銷售市場(chǎng)上采集并檢測(cè)了前述品種的糧食各10份，其結(jié)果表明：小麥粉的陽(yáng)性率為70％，平均含量為11.6納/克，最高含量為36納克/克；玉米粉的陽(yáng)性率為60％，平均含量為11.07納克/克，最高含量為44.8納克，克；大米的陽(yáng)性率為20％，平均含量為2.90納克/克，最高含量達(dá)12.70納克/克。

T-2毒素能抑制細(xì)胞中的蛋白質(zhì)以及DNA、RNA的合成，影響細(xì)胞的正常形態(tài)以及功能。T-2毒素在食品中含量超過(guò)50納克/克，就會(huì)造成人體的急性中毒；即使在食品中含量較少，長(zhǎng)期食用也有損于身體健康。研究表明，少量的T-2毒素就可以引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的關(guān)節(jié)軟骨發(fā)生嚴(yán)重的變性和壞死。在糧食中檢測(cè)出T-2毒素。說(shuō)明此糧食不宜作為食品。也不能在市場(chǎng)上進(jìn)行銷售。若商家或食品加工者明知道此糧食不能食用，卻還在市場(chǎng)上出售或制成食品后推向市場(chǎng)，就屬于一種不道德的違法行為，有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)管理和查處。

有一些商家和廠家宣稱其產(chǎn)品是純天然的食品。這樣的食品就能放心購(gòu)買嗎？否。純天然食品是指在自然狀態(tài)下生長(zhǎng)的未經(jīng)人工培植的食品，但純天然并不等同于健康、安全。因?yàn)橹参镌谏L(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)從環(huán)境中吸收被污染的空氣、河水，加上農(nóng)藥、化肥越來(lái)越廣泛地被使用，這種自然狀態(tài)下收獲的植物很難保證其純凈、安全。

消費(fèi)者要懂得一些有關(guān)食品的概念。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展的原則。按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可的安全、優(yōu)質(zhì)的食品，與顏色無(wú)關(guān)。我國(guó)將綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)：在A級(jí)食品中允許限制使用化學(xué)農(nóng)藥的殘留量，僅為國(guó)家普通食品標(biāo)準(zhǔn)的1/2，其他禁止使用的化學(xué)合成農(nóng)藥的殘留不得檢出；在AA級(jí)綠色食品中，任何化學(xué)合成農(nóng)藥殘留都不得檢出。有機(jī)食品是來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、油料、肉類、水果、奶制品、蜂蜜、水產(chǎn)品、酒類、咖啡、可可、茶葉、草藥、調(diào)料等。有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)比綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)高，它從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有嚴(yán)格的要求。

國(guó)家有關(guān)部門的工作人員，要認(rèn)真搞好糧食檢測(cè)與管理，杜絕不合格的糧食上市。我們應(yīng)當(dāng)做到不購(gòu)買、不食用已被污染的糧食(要去那些講衛(wèi)生、有信譽(yù)的商家去購(gòu)買，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)交涉或舉報(bào))，以免對(duì)身體健康造成危害。