食品安全大于天

“吃的問題遠要比精神問題大得多?！碑斨骷抑軇涂吹絻鹤铀鶎W的初中教材多年不更新時，便想對中國人的精神消費做個系統調查，卻被朋友告知還是食品問題更嚴重。于是，他用了兩年的時間調查食品安全，寫出了15萬字的報告文學——《民以何食為天——中國食品安全調查》。這本書先后被翻譯成英文、德文、意大利文、韓文、日文等版本出版。

本期“本刊頭條”欄目把目光對準周勍和他的《民以何食為天》。我們關注周勍，意在強調關乎國計民生的食品安全問題。

三鹿“毒奶粉事件”來得很突然，讓人猝不及防，而這個時機又非常尷尬，全國尚沉浸在成功舉辦奧運會后的巨大喜悅之中。事件曝光后，我國政府迅速反應，做出了一系列的重大舉措：從對受害嬰幼兒的免費檢查和治療，到全國檢測乳制品質量并及時通告天下；從終止施行了八年之久的食品質量免檢制度，到三鹿“高管”被刑拘以及地方官員和質檢總局一把手去職，種種舉措可謂堅決而透明。

此次事故，既處理了地方行政領導——石家莊市市長，又處理了地方黨委一把手——河北省委常委、石家莊市委書記；既處理了行業最高主管部門領導——國家質檢總局局長，又處理了地方黨政一把手，這樣的結果可謂順民意、解民氣。有人在呼喚重典，以儆效尤。其實最為關鍵的問題是，即使再先進的方法，再完備的制度，都是要靠人去實施，人的觀念里如果沒有對社會責任、公民義務的共同價值的尊崇和敬畏，再嚴苛的制度設計，也都是枉費心機，金玉其外而敗絮其中。

只有把“食品安全大于天”的觀念植根腦海，時時緊繃食品安全這根弦，時刻把人民群眾的利益放在心上，才能為人民群眾把好關乎生命健康的食品質量關。食品監管部門更應該把溫家寶總理的這段話牢記心里，時時警醒：“食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定，關系到政府和國家的形象。各地區各部門必須牢固樹立以人為本、執政為民的思想，全面履行人民政府的職責，切實把食品安全工作放在突出位置抓緊抓好?！?/p>

食品安全問題全球都有，1906年之前，美國的食品安全狀況要比現在的中國糟糕得多。在美國食品安全一百多年走過的征程中，有三本書扮演了重要角色，可以說改寫了美國食品安全狀況，這三本書分別是1906年出版的《屠場》、1958年出版的《寂靜的春天》和2001年出版的《快餐王國》，它們的出版引起巨大的社會輿論，推動了美國政府與公眾的良性互動，促成美國食品安全狀況不斷邁上新臺階。

周勍的《民以何食為天》，能否成為改寫中國食品安全的第一本書呢？