個(gè)案分析

有一天胖胖媽媽向我咨詢(xún)：“聽(tīng)許多家長(zhǎng)講，孩子入園后要喝牛奶。我擔(dān)心孩子不能順利過(guò)關(guān)。因?yàn)樗麛嗄溉楹螅游惯^(guò)三個(gè)月鮮奶，但身體不適應(yīng)后來(lái)就不喝了。接著我又嘗試適當(dāng)加入奶粉，可孩子還是不喝。現(xiàn)在我只是給他喂一些粥。如今孩子入園了，每天都要喝牛奶，我擔(dān)心他很難接受……”的確每年剛開(kāi)學(xué)時(shí)都經(jīng)常會(huì)有家長(zhǎng)向老師咨詢(xún)一些關(guān)于剛?cè)雸@的孩子能否適應(yīng)喝牛奶的問(wèn)題，對(duì)此我根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出了以下幾點(diǎn)，以供老師和家長(zhǎng)借鑒。

一、教師針對(duì)家長(zhǎng)的問(wèn)題進(jìn)行分析

1．孩子喝奶后可能會(huì)感到身體不適，但是身體難受表現(xiàn)的又不是十分明顯，除非有嘔吐、拉稀、過(guò)敏等明顯反應(yīng)發(fā)生。因此希望家長(zhǎng)多觀察孩子平時(shí)的細(xì)小環(huán)節(jié)，診斷他是否屬于身體不適。若是此原因，家長(zhǎng)就不應(yīng)讓孩子喝牛奶。因?yàn)楹⒆硬粫?huì)像成人一樣訴說(shuō)，但會(huì)知道。

2．另一個(gè)可能是孩子會(huì)挑剔牛奶的口味。有的小朋友不喜歡鮮牛奶的味道，成人可以為孩子添加少量的如高樂(lè)高等不同口味的食品，來(lái)調(diào)合牛奶本身的味道。也可以過(guò)一段時(shí)間換一種口味，讓孩子的味覺(jué)得到良好的刺激，逐漸地喜歡喝牛奶。

3．作為家長(zhǎng)，應(yīng)該了解孩子的身體情況，并在了解的基礎(chǔ)上分析幼兒的表現(xiàn)。如果不屬于腸胃對(duì)牛奶有不適應(yīng)的狀況，應(yīng)該進(jìn)行混合喂養(yǎng)，而不是將牛奶全部替換為大米粥、小米粥。從科學(xué)喂養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，這也是不均衡的，不利于嬰幼兒身體發(fā)展的。比如：在喂養(yǎng)過(guò)程中，可以讓嬰幼兒喝一口粥再喝一口牛奶，進(jìn)行交替喂養(yǎng)。

4．家長(zhǎng)在變換調(diào)整一些食物的過(guò)程中，需要給嬰幼兒適應(yīng)的時(shí)間。在更換食物過(guò)程中，不要一次全部更換，而應(yīng)該遵循漸進(jìn)的原則，少添一點(diǎn)，以品嘗為主，或者以游戲的方式介入，讓孩子在心理上能夠接受。如果孩子第一次拒絕，家長(zhǎng)不要強(qiáng)求，避免導(dǎo)致他們對(duì)此類(lèi)食物的逆反心理產(chǎn)生。

二、指導(dǎo)與建議

1．隨著孩子年齡的逐漸增長(zhǎng)，家長(zhǎng)也要告訴孩子喝奶的好處，讓孩子從道理上明白。如：利用故事情節(jié)來(lái)引導(dǎo)，小貓咪是怎樣變得強(qiáng)壯的；聰明的小猴子是怎樣不挑食，愛(ài)惜食物的等等。

2．多一些引導(dǎo)方式。如：讓他和小朋友比賽，看看誰(shuí)喝得好?爸爸、媽媽做榜樣等。如：變換喝牛奶的器皿，把奶瓶、水杯換成小酒杯，和自己的寶寶開(kāi)展進(jìn)餐游戲，把牛奶當(dāng)成飲料，利用詞匯的魅力“干杯”來(lái)吸引孩子主動(dòng)參與進(jìn)食。

3．在喝牛奶的過(guò)程中，無(wú)論孩子喝多喝少，成人都要給予一定的鼓勵(lì)。如：一句鼓勵(lì)的話(huà)、一個(gè)小貼畫(huà)、一本小書(shū)等。另外，還應(yīng)注意加入一些勤儉節(jié)約等良好品質(zhì)的培養(yǎng)內(nèi)容，讓孩子知道倒多少就要喝多少，可以分幾次喝完。

4．在喝奶過(guò)程中，應(yīng)遵循先淡后濃、先少后多的原則，便于孩子接受。

三、問(wèn)題的反饋

很多家長(zhǎng)根據(jù)教師的指導(dǎo)進(jìn)行操作后會(huì)感到：開(kāi)始的時(shí)候嬰幼兒能夠接受，后來(lái)必須要變換花樣他們才能接受，家長(zhǎng)感到十分麻煩，但考慮到飲食的均衡性也只能妥協(xié)。還有，在家長(zhǎng)在指導(dǎo)操作中不太會(huì)用教師的指導(dǎo)語(yǔ)讓孩子接受，更多使用的是成人間的對(duì)話(huà)。

四、教師反思

在嬰幼兒自然生長(zhǎng)過(guò)程中，合理的添加輔食，尋找適合嬰幼兒口味的食品滿(mǎn)足其生長(zhǎng)的需要，是老師和家長(zhǎng)的共同希望。而上述例子則說(shuō)明，家長(zhǎng)為了適應(yīng)孩子的口味，遷就孩子，將牛奶替換成大米粥、小米粥來(lái)喂養(yǎng)，除了滿(mǎn)足了孩子，還滿(mǎn)足了成人——不讓孩子被餓到。但是，卻忽略了牛奶的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值和飲食中的營(yíng)養(yǎng)均衡。

針對(duì)這個(gè)事例，提醒教師和家長(zhǎng)們注意：

1．如果孩子喝牛奶沒(méi)有問(wèn)題，完全屬于口味上的挑剔或者是心理喜好，那么家長(zhǎng)應(yīng)該有足夠的耐心，采用各種方式培養(yǎng)孩子喝牛奶的習(xí)慣。

2．如果確實(shí)屬于腸胃問(wèn)題孩子不能接受牛奶，那么家長(zhǎng)也不用強(qiáng)求。家長(zhǎng)可以在孩子入園時(shí)與老師溝通，幼兒園除了牛奶外，還有別的食品可以給幼兒，并保證孩子的營(yíng)養(yǎng)平衡。

3．在喂養(yǎng)過(guò)程中，可以多選擇幾種牛奶實(shí)驗(yàn)一下，看看孩子的口味，選擇比較適合孩子的。同時(shí)在選擇牛奶時(shí)一定要注意牛奶的品質(zhì)以及保質(zhì)期，因?yàn)橛袝r(shí)候出現(xiàn)腸胃不適應(yīng)可能會(huì)是牛奶在空氣環(huán)境中放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者是牛奶品質(zhì)不高造成的。