盛果期蘋(píng)果栽培經(jīng)濟(jì)效益分析及建議

盛果期蘋(píng)果樹(shù)指9年生以上的樹(shù)，此時(shí)，樹(shù)體骨架已成形，一方面要加強(qiáng)土壤耕作管理，按照果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律進(jìn)行肥水管理，最大限度地滿足蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)和水分的要求；另一方面要加強(qiáng)樹(shù)體管理，尤其要重視夏季管理，運(yùn)用刻芽、扭捎、摘心、拉枝、緩放、回縮等技術(shù)，提高蘋(píng)果樹(shù)個(gè)體、群體的通風(fēng)透光度，維持結(jié)果枝年齡處于3～5年生的狀態(tài)，保持樹(shù)勢(shì)中庸或稍強(qiáng)狀態(tài)。通過(guò)疏花疏果，使蘋(píng)果樹(shù)合理負(fù)載，樹(shù)勢(shì)穩(wěn)定，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)；通過(guò)人工輔助授粉、果實(shí)套袋、摘葉轉(zhuǎn)果、鋪銀膜等技術(shù)，提高果形指數(shù)、著色度和銷售價(jià)格，增加收入。

盛果期蘋(píng)果樹(shù)的投入、產(chǎn)量和收入是對(duì)蘋(píng)果樹(shù)建園、1～4年生幼樹(shù)期投入及管理水平、5～8年生蘋(píng)果樹(shù)初結(jié)果期投入及管理水平的檢驗(yàn)，在很大程度上代表了一個(gè)縣區(qū)蘋(píng)果栽培管理水平和新技術(shù)應(yīng)用的普及程度，直接關(guān)系到果園持續(xù)生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)對(duì)9縣區(qū)81戶果農(nóng)的調(diào)查，取得以下數(shù)據(jù)(表1)。

1 經(jīng)濟(jì)效益分析

1)9縣區(qū)667m²(畝)平均投入為1669元、投工29.7個(gè)、產(chǎn)量為2449kg、毛收入為3989元、純收入為2320元，平均投入產(chǎn)出比為1：2.39，平均每勞動(dòng)日純收入為77.85元，平均每1kg蘋(píng)果生產(chǎn)成本為0.68元、產(chǎn)地銷售價(jià)格為1.63元。

2)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，投資是獲得經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑，投資同產(chǎn)量、收入成正相關(guān)。從表1的數(shù)據(jù)，可以看出，投資相對(duì)高的平陸縣、芮城縣、萬(wàn)榮縣等，667m²(畝)產(chǎn)量分別為2564kg、3049kg、2409kg，667m²(畝)收入分別為4793元、5176元、4417元，667m²(畝)純收入分別為2355元、3417元、1769元，投資相對(duì)低的翼城縣667m²(畝)產(chǎn)量為2020kg，667m²(畝)收入為2128元，667m²(畝)純收入為1204元。比較而言，平陸、吉縣、萬(wàn)榮的蘋(píng)果生產(chǎn)投資主要集中在以提高蘋(píng)果質(zhì)量為核心的果實(shí)套袋技術(shù)上，每1kg蘋(píng)果生產(chǎn)成本高于平均水平0.27～0.42元，銷售價(jià)格也同樣高于平均水平0.20～0.77元。

3)在一定條件下，勞動(dòng)投入同蘋(píng)果生產(chǎn)收益成反比，即勞動(dòng)投入越多，生產(chǎn)收益相對(duì)較低。平陸縣是這次調(diào)查中勞動(dòng)投入最多的縣，667m²(畝)投工46.9個(gè)，投入和產(chǎn)出的比為1：1.97；萬(wàn)榮縣667m²(畝)投工34.7個(gè)，投入產(chǎn)出比為1：1.67；臨猗縣是這次調(diào)查中勞動(dòng)投入最少的縣，667m²(畝)投工19.7個(gè)，投入產(chǎn)出比為1：3.07；鹽湖區(qū)667m²(畝)投工23.1，投入產(chǎn)出比為1：4.28。

4)在蘋(píng)果生產(chǎn)中勞動(dòng)投入的多少，在一定程度上反映了某個(gè)地區(qū)果園的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)應(yīng)用普及水平。平陸、萬(wàn)榮、吉縣較高的勞動(dòng)投入，主要用于蘋(píng)果樹(shù)的疏花疏果、人工輔助授粉、果實(shí)套袋、摘葉轉(zhuǎn)果、鋪銀膜等技術(shù)性操作勞動(dòng)上。臨猗縣、鹽湖區(qū)等縣較低的勞動(dòng)投入，則表明這些縣區(qū)的蘋(píng)果生產(chǎn)中缺少用工較多的技術(shù)性操作勞動(dòng)，蘋(píng)果生產(chǎn)處于傳統(tǒng)技術(shù)階段，蘋(píng)果生產(chǎn)的科技含量低，勞動(dòng)成本低。

5)勞動(dòng)投入同每勞動(dòng)日純收入成反比，即勞動(dòng)投入越多，每勞動(dòng)日純收入越少。平陸縣和萬(wàn)榮縣667m²(畝)投工分別為46.9個(gè)和34.7個(gè)，每勞動(dòng)日純收入分別為50.22元和50.98元；臨猗縣和鹽湖區(qū)667m²(畝)投工分別為19.7個(gè)和23.1個(gè)，每勞動(dòng)日純收入分別為144.52元和167.06元。

2 建議

1)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)是建立高質(zhì)量果園的前提，是果園獲得較高經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。從這次調(diào)查的情況來(lái)看，大多數(shù)果園在這方面的投入是比較少的，有的甚至沒(méi)有投資，進(jìn)而影響到蘋(píng)果樹(shù)前期的生長(zhǎng)，進(jìn)入結(jié)果期晚。建議有水源或能利用地下水的果園，要建立果園的排灌系統(tǒng)，并配套噴灌、滴灌等節(jié)水設(shè)施，雖然一次性投入大一點(diǎn)，但可以大量節(jié)約水資源和勞動(dòng)，長(zhǎng)遠(yuǎn)看能降低生產(chǎn)成本。無(wú)水資源的果園可以修建集雨窖，配套一個(gè)提水泵和軟管，進(jìn)行樹(shù)盤(pán)澆水，結(jié)合果園覆草，以提高果園的持續(xù)生產(chǎn)能力。

2)土壤有機(jī)質(zhì)代表土壤供肥的潛力及穩(wěn)定性；一般土壤有機(jī)質(zhì)含量高的土壤供肥潛力大，抗逆性強(qiáng)。從這次調(diào)查的情況來(lái)看，多數(shù)果園有機(jī)肥施用偏少，化肥施用偏多，結(jié)果會(huì)造成枝條不充實(shí)，樹(shù)體不健壯，在大量結(jié)果后，容易導(dǎo)致樹(shù)體過(guò)早衰弱，誘發(fā)腐爛病。建議多施有機(jī)肥，并進(jìn)行土壤營(yíng)養(yǎng)診斷，配方施肥，滿足果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高果樹(shù)連續(xù)結(jié)果能力。

3)把目前普遍采用的土壤清耕制改變?yōu)橥寥郎葜苹蛲寥栏采w制。果園土壤長(zhǎng)期清耕會(huì)破壞果園良好的生態(tài)平衡，致使一些有益的生物數(shù)量減少、物理性質(zhì)惡化、土壤有機(jī)質(zhì)含量及土壤肥力下降；坡地果園采用清耕法，在大雨或灌溉時(shí)易引起水土流失；寒冷地區(qū)采用清耕法容易加重凍害，幼樹(shù)抽條率高；同時(shí)清耕法費(fèi)工，勞動(dòng)強(qiáng)度大。改變土壤耕作制度的方法：①有灌溉條件或降雨量在500mm以上的地區(qū)，可以推廣果園生草技術(shù)。果園土壤生草制就是在果園長(zhǎng)期種植多年生禾本科、豆科等植物的土壤管理制度。果園生草能增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，防止地表土、肥、水的流失；有利于改善果園的生態(tài)條件，富集和轉(zhuǎn)化土壤養(yǎng)分，提高果實(shí)品質(zhì)，節(jié)省除草用工，降低生產(chǎn)成本。②生物覆蓋是用雜草、綠肥、作物秸稈等覆蓋全園、樹(shù)盤(pán)或樹(shù)行。覆蓋厚度保持在20～30cm。果園生物覆蓋可減小土壤溫度、濕度的變化幅度及凍土層的厚度，改善根系分布層土壤的溫度條件，延長(zhǎng)根系活動(dòng)時(shí)間，增加樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)。蘋(píng)果樹(shù)幼樹(shù)覆草后，早春根系吸收水分早，能夠防止幼樹(shù)抽條。果園生物覆蓋還可以減少土壤水分蒸發(fā)，有利于水土保持，減少地表徑流，防止土壤沖刷，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)土壤微生物的活動(dòng)，提高土壤肥力，從而提高蘋(píng)果產(chǎn)量，改善果實(shí)品質(zhì)。③干旱或無(wú)灌溉條件的蘋(píng)果園采用穴貯肥水地膜覆蓋技術(shù)，具有簡(jiǎn)便易行、投資少、效果好、節(jié)肥、節(jié)水的特點(diǎn)。一般在花后、新梢停長(zhǎng)期、采果后3個(gè)時(shí)期每穴追施尿素或復(fù)合肥50～100g，將肥料放于草把頂端，隨即澆水5 kg左右。一般貯養(yǎng)穴可維持2～3a(年)，發(fā)現(xiàn)地膜損壞后要及時(shí)更換，再設(shè)置貯養(yǎng)穴時(shí)要改換位置，逐漸實(shí)現(xiàn)全園改良。

4)大力推廣無(wú)害化蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)。農(nóng)家肥要充分腐熟或經(jīng)無(wú)害化處理后施用，化肥必須施用獲準(zhǔn)登記的肥料產(chǎn)品，禁止使用未經(jīng)無(wú)害化處理的城市垃圾或含有重金屬、橡膠和有害物質(zhì)的垃圾、硝態(tài)氮肥和未經(jīng)腐熟的人糞尿及未獲準(zhǔn)登記的肥料產(chǎn)品。病蟲(chóng)害防治盡可能采用天敵、頻振式殺蟲(chóng)燈、黃板、性誘芯等農(nóng)業(yè)、物理和生物防治技術(shù)，同時(shí)要加強(qiáng)病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，做到針對(duì)性的適時(shí)用藥，未達(dá)到防治指標(biāo)或益害比合理的情況下不用藥，科學(xué)合理地使用農(nóng)藥，減少用藥次數(shù)。允許使用的農(nóng)藥品種每種每年最多使用2次，限制使用的農(nóng)藥品種每種每年最多使用1次。