葡萄樹冬季修剪方法

1 最佳修剪時期

葡萄樹落葉后1～2周內，其體內貯藏的養分從成熟新梢向老蔓及根部流轉。因此冬剪時期以落葉后10～15d(天)到翌年春傷流期前1個月為宜。埋土防寒地域的冬剪在霜降前后開始，土壤封凍前必須完成；不埋土防寒地域則應到樹體進入深眠時期修剪為好。具體時期可根據當地實際情況靈活掌握。

2 結果母蔓的修剪方法

結果母蔓的剪留長度應依據品種的結果習性、整枝方式、樹勢強弱、新梢生長和成熟狀況、枝蔓疏密及粗細、立地條件、栽培技術等實際確定。

2．1 長梢修剪

美人指、紅提、玫瑰牛奶、巨峰等植株上的結果母蔓較少，枝條基部花芽瘦弱，分化差，抽發的枝條結實能力很弱，架面的枝蔓也較小，宜長梢或中長梢修剪。水肥充足、長勢旺盛的類型和品種，成熟度好或用于擴大樹冠的主、側蔓及延長蔓視其實際亦應采用長梢修剪或超長梢修剪。長梢修剪一般剪留8～11芽，剪留12芽以上為超長梢修剪。長梢修剪易出現后部光禿、前端旺長現象，應在次年傷流前的2月下旬到3月上旬在光禿帶處刻芽，或用壓低前端抬高基部方法解決。

2．2 短梢修剪

高妻、戶太8號、藤稔、玫瑰香等品種，成花容易，枝條基部花芽充實，抽發枝條結實能力強。對此類結果枝可采用短梢修剪或中短梢修剪。水肥條件不足或長勢較弱的情況下，其他品種亦應采用短梢修剪。短梢修剪一般剪留2～4芽。剪留1芽為超短梢修剪。

2．3 中梢修剪

介于長梢修剪和短梢修剪之間的類型。象巨峰、龍眼等品種因植株芽眼抽發部位多在結果枝中部4～6節上，所以應采用中梢修剪。對于植株長勢中庸的品種也可采用中梢修剪。中梢修剪一般留芽5～7芽。

除以上修剪方法外，根據實際還可采用中短梢、中長梢、中長短梢混合修剪方法。例如巨峰可保留3～5芽，龍眼保留6個芽修剪。

3 枝蔓更新修剪

冬剪中必須重視結果枝更新修剪，尤其是結果部位外移上移、下部枝條光禿及生長衰弱的多年生枝，特別要做好結果母枝的更新修剪。

3．1 雙枝更新修剪

雙枝更新法多用于中、長梢修剪的情況下。雙枝更新就是在結果枝組上端留一個結果母枝，下端基部留一個預備枝。上端的結果母枝按需求長度剪留，下端的預備枝留2個芽短截，次年，上端的結果母枝開花結果，而下端的預備枝則萌發2個新蔓。次年冬剪時，將已結果的果枝連同其母枝一起剪除，預備枝上的2個枝，上端的一個作為下一年的結果枝，下端的一個又作為預備枝進行修剪。以后每年均按此法修剪(亦稱一長一短修剪法)，不斷更新結果母枝。

3．2 單枝更新修剪

采用短梢修剪時，一般不需留預備枝，只留結果母枝，結果后對枝組進行回縮修剪，即將前端已完成結果任務的果枝和結果母枝全部剪除，保留后部1～2個枝作為下一年結果母枝，以達到更新復壯。

3．3 多年生枝更新修剪

更新時注意應使枝蔓輪流交替更新，不要在一年內一次性更新完，應做到更新結果兩不誤。具體方法為：在植株基部和枝組基部選留強壯的新梢作為預備枝，并分期短截老主枝。對光禿的枝蔓可回縮到下部萌發的新梢上。如無新梢，可根據占有的空間進行回縮，促進潛伏芽萌發新梢。待到新蔓布遍架面時，將老枝蔓除盡。大約2～3a(年)完成一次全更新。

4 注意事項

1)確定好留梢留芽數。修剪時應先確定產量，然后確定單株留梢留芽數量。實踐中單株留芽數應根據架面大小、整枝形式和樹勢來確定。1m²架面能容納新梢一般是15根左右，籬架架面垂直引縛新梢時大約15cm左右留1根新梢。盛果期冬剪留芽量為布滿架面所需新梢2倍。例如株行距為1m×4m的棚架留枝數為80～100個，則留芽數為160～200個。又如單干雙臂水平架式，株行距1.0m×2.5m，1m²架面留8～12個枝組，667m²(畝)留枝為4000個為宜。力爭做到枝壯而不旺，多而不密，合理負載，通風透光。

2)分清主側蔓。冬剪時要先分清并選好主蔓與側蔓，再從主側蔓中選壯而不旺的枝蔓作為新的結果母蔓，兩母蔓相距不得小于30cm。修剪應從下而上，從中間到兩邊，先疏除病蟲枝、過密枝、重疊枝、交叉枝、貪青徒長枝、老弱蔓。

3)留有余地。埋土防寒區域的葡萄冬剪時應多留出10％～20％的枝作為預備枝，以彌補埋土、上下架、凍害等造成的損失。又因為葡萄枝蔓組織疏松，失水快，剪口下往往有一小段干枯。為了保護剪口芽，修剪時應在剪口上3～5cm處剪截。節間太短時可在剪口前一個芽眼橫隔中間平剪。同時應注意鋸口不要太靠近母蔓，以免傷口干縮，影響營養輸送。

4)靈活剪留。葡萄修剪的長、中、短三種方法的剪留長度均有一定的伸縮性，不可死搬硬套。一般應根據母枝的強弱、粗細靈活運作。在規定的留芽數量范圍內，應是粗壯而充實的結果母枝可適當長留，細弱而欠成熟的母枝適當短截。