再談紅富士蘋果套袋技術

蘋果套袋已成為生產無公害果品的關鍵技術，在生產中被廣大果農普遍應用，對提高果品質量，保障食品安全，提升市場競爭力和增加果農收入等方面發揮了巨大作用，但也暴露出了不少問題。筆者通過實踐觀察和調研，總結出紅富士蘋果套袋栽培中的經驗和教訓，再次提出紅富士蘋果套袋的系列配套管理技術。

1 套袋前管理是基礎

1.1 選樹

在計劃套袋時應對園內連年的生產結果情況進行考察，選擇5年生以上無病毒、無腐爛病、生長健壯、樹體結構良好的偏旺樹。對入選樹在冬剪時應把667 m²（畝）枝量調整到7~8萬個，使生長期透光率達到30 %左右。

1.2 施肥

計劃套袋園應在上年秋季施足基肥，使樹體積累充足的營養。基肥品種最好是充分腐熟的雞糞、豬糞、牛糞、沼肥等有機肥，667 m²（畝）施4 000~6 000 kg，也可給每株樹增施2~3 kg鈣鎂磷肥、0.1~0.2 kg硼砂、0.2~0.3 kg硫酸鋅等中微量元素肥料。

1.3 選果

紅富士出口果的大小以橫徑80~85 mm最好。因此，在套袋前要嚴格疏花疏果，調整樹體負載量。按葉果比50∶1或枝果比5∶1的標準留果。選留中長果枝上果形端正、下垂生長的大果及樹冠中部及內膛的萼洼閉合、果毛完整的果實，盡量少留果頂朝上或發育不良的果實，生長較強的果臺副梢上的幼果也可選留。

1.4 選袋

紙袋質量是套袋成功的前提。要選擇符合國家或地方《蘋果育果紙袋》標準要求的高質量紙袋。

1.5 噴藥

套袋前選擇用藥是套袋成功的保證?；ㄆ?、定果后至套袋禁用含有機磷殺蟲劑、強堿、乳油、乳劑以及重金屬離子藥劑（包括葉面肥、尿素等）。在花后20~40 d（天）內應噴2次氨基酸螯合鈣或高效腐植酸鈣。套袋前1 d（天）全園噴1次高效殺蟲殺菌劑，防治爛果病、黑點病、蚜螨類、康氏粉蚧等病蟲，藥劑選用80 %大生M-45可濕粉劑800倍液或10 %世高水分散顆粒劑2 500倍液，68.75 %杜邦易保1 000倍液+50 %蛾螨靈1 500倍液或25 %滅幼脲3號懸浮劑1 500倍液，20 %噠螨靈2 000倍等加高效鈣500倍液，噴藥后2~3 d（天）套完。若噴藥后遇雨，必須天晴后重噴再套。

1.6 套袋時間

一般紅富士蘋果套袋宜在花后40 d（天）（即5月20日）開始，10~15 d（天）內套完（即于6月10日前結束）。一天中自早晨露水干后至傍晚均可套袋，但以13時以前和15時以后最為安全，也可早晨套果樹西邊果子，下午套果樹東邊果子，可有效避免日灼。

1.7 套袋方法是關鍵

多年的生產實踐表明，套袋方法決定套袋果實的優劣。因此，套袋時必須嚴格按照套袋技術規范要求，使幼果懸于袋中，袋口封扎要嚴密，不能讓雨水進入袋內。

2 套袋后管理是保證

套袋后的管理是生產優質蘋果的保證，其重點任務是加強肥水管理和葉片保護，維持健壯的樹勢，滿足果實生長對營養的需要，協調果實水分代謝的平衡，促使套袋果生長良好，不發生日灼傷害。

2.1 追肥

追肥遵循“適、淺、巧、勻”的技術要求，在花芽分化及果實膨大期追肥以鉀肥為主，磷氮肥為輔，同時結合噴藥進行葉面噴肥。鉀肥以硫酸鉀和白色鉀肥為主，667 m²（畝）追施80 kg，磷氮肥以二銨為主，667 m²（畝）施100 kg。

2.2 噴藥

一般套袋后果園可減少1~2次用藥，但關鍵時期仍要適時用藥。選藥以保葉為主，選用70 %甲基托布津1 000倍液或多抗霉素1 000倍液或杜邦福星6 000倍液防治早期落葉病，選用30 %蛾螨靈可濕性粉劑2 000倍液、1.8 %蟲螨光乳油5 000倍液或25 %滅幼脲3號懸浮液1 500倍液防紅蜘蛛、二斑葉螨、潛葉蛾等害蟲。一般噴藥4~5次，注意交替用藥。

2.3 灌水

關中西部近幾年在6、7月份常出現持續高溫干旱天氣，對套袋蘋果影響較大，有條件的果園應在此期灌1~2次小水。

3 除袋前后管理是保障

3.1 除袋時間

紅富士果實在袋內的生長期一般為100~110 d（天），即在關中西部比較適宜的除袋時間為9月20日至10月1日，此期除袋既可滿足果實著色對光、溫和時間的需要，又不致使底色轉綠和果色轉暗。一天中適宜的除袋時間為上午8∶30~11∶30，下午2∶30~5∶30，上午除樹冠北側，下午除南側的紙袋。先除外袋，過3~5 d（天）再除內袋。切忌在中午光照最強時除袋，以免果實受日灼。

3.2 噴藥肥

除袋前后各噴1次殺菌殺蟲劑加補鈣劑，可選用50 %多菌靈800倍液或70 %進口甲基托布津800倍液或仙生1 000倍液加300倍KH2PO4和增色劑，防治病菌侵染果面。噴藥時間越早越好。

3.3 摘葉轉果

摘葉轉果是促進套袋果全面著色最有效的技術措施。摘葉應在除袋前或結合除外袋同時進行。先摘貼果葉片和距果實5 cm以內的葉片，3~5 d（天）后再摘其他遮光葉片。摘葉時應多摘枝條下部的衰老葉片，少摘中上部的高光效葉片。摘葉數量不應超過全樹的30 %。轉果應在除袋后10 d（天）左右進行，在陽面著色后，用手輕托果實向上旋轉90°~180°，使陰面轉向陽面即可，被轉后的易動果實可用窄面透明膠帶固定。

3.4 鋪反光膜

有條件的可購買80~100 cm寬的反光膜，除袋后，沿樹行平鋪在樹冠下兩邊，注意不能積水，同樣也可用塑料薄膜或肥料內袋洗凈平鋪樹盤內，均可起到較好的反光增色效果。

3.5 適時分批采收

套袋紅富士采收時間以10月中下旬為宜，果實著色期為20~30 d（天）。采摘時，必須戴上手套，應先摘外圍和上部色度較好的果實，后摘內膛和下部果實，全樹分2~3次采收完。隨摘隨剪果柄套發泡網入筐搬運。

（收稿日期：2007-02-16；電話：0917-8214164）