葡萄水平連棚架栽培技術(shù)研究

摘 要：葡萄水平連棚架栽培模式綜合了傳統(tǒng)栽培模式的優(yōu)點(diǎn)，采用改進(jìn)的“獨(dú)龍干”整形修剪方式，同時(shí)結(jié)合水平連棚架結(jié)構(gòu)，具有技術(shù)簡單易懂、操作方便、管理省工、便于機(jī)械化管理等優(yōu)點(diǎn)，通過幾年來幾個(gè)葡萄品種類型在不同地區(qū)的應(yīng)用研究，總結(jié)出該栽培模式的特點(diǎn)及豐產(chǎn)栽培配套技術(shù)。

關(guān)鍵詞：葡萄；栽培模式；水平連棚架

目前，在我國葡萄生產(chǎn)中常采用的是自然扇形、籬架、小棚架的整形修剪方式，形成主蔓、側(cè)蔓、 母枝、結(jié)果枝等多級結(jié)構(gòu)，使葉片與果穗分布在同一架面上，易造成架面紊亂，通風(fēng)通光不良，操作不便、費(fèi)工等。葡萄水平連棚架綜合了傳統(tǒng)棚架和籬架的優(yōu)點(diǎn)，克服了傳統(tǒng)棚架的缺點(diǎn)，具有管理簡便、省工和便于機(jī)械化管理等特點(diǎn)，現(xiàn)將主要研究內(nèi)容及結(jié)果總結(jié)如下。

1 水平連棚架式栽培的效果

1.1 試驗(yàn)園概況

試驗(yàn)在銅川地區(qū)進(jìn)行，該地區(qū)海拔710~1 000 m，年平均溫度8.5 ℃~12.8 ℃，絕對最低溫度-21 ℃，全年日照時(shí)數(shù)2 345~2 415 h（小時(shí)），年降雨量540~580 mm，無霜期160~220 d（天），土壤為黃綿土，肥力中等。試驗(yàn)地分別設(shè)在：①銅川新區(qū)陜西省果樹良種苗木繁育中心院內(nèi)，水平連棚架面積0.47 hm²，對照園面積0.13 hm²；②耀州區(qū)馮家橋村，水平連棚架面積0.67 hm²，對照園面積0.20 hm²；③王益區(qū)川口村，水平連棚架面積0.40 hm²，對照園面積0.20 hm²。[JP2]供試品種：早熟品種為京秀、無核白雞心；中熟品種為鄭果大無核、秦龍大穗；晚熟品種為紅地球、意大利、美人指。2002年定植，試驗(yàn)園采用水平連棚架栽培模式，對照園采用傳統(tǒng)的籬架，管理水平基本相同。[JP]

1.2 不同品種對水平連棚架的適應(yīng)性

本試驗(yàn)采用水平連棚架和“龍干形”整形修剪方式，對結(jié)實(shí)率高、生長勢中等或較強(qiáng)的品種如秦龍大穗、無核白雞心、意大利等，栽后第2年667 m²（畝）產(chǎn)量均達(dá)到800 kg左右，長勢及結(jié)果情況良好；結(jié)果率中等的品種如紅提，在適當(dāng)提高肥水等管理水平的情況下也能獲得較高的產(chǎn)量；對于結(jié)果率較低的品種如鄭果大無核、京秀，需要較高的管理水平才能獲得一定的產(chǎn)量，以上品種都適合這種新架式。另外，對于生長勢較旺、抗性較差的品種如紅提、美人指，由于近幾年來銅川葡萄生長季節(jié)前期干旱，后期雨水較多，花序分化不良，枝條成熟度較差，表現(xiàn)結(jié)果性狀不好，果枝率較低，果穗也較小，越冬易抽條，采用此架式?jīng)]有表現(xiàn)出優(yōu)勢，但是采用此架式能避免紅提的日灼現(xiàn)象（表1）。

1.3 水平連棚架栽培模式的表現(xiàn)

由于葡萄水平連棚架獨(dú)龍干栽培模式要求苗木定植當(dāng)年就要進(jìn)行相應(yīng)的促生管理，使冬剪時(shí)結(jié)果母蔓充實(shí)健壯，且能達(dá)到足夠的長度，栽培第2年基本實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)，因此水平連棚架與傳統(tǒng)籬架等栽培模式相比具有進(jìn)入豐產(chǎn)期早、見效快的優(yōu)點(diǎn)，尤其是對一些結(jié)實(shí)率高的品種，增產(chǎn)效果尤為顯著（如無核白雞心和京秀品種）。葡萄水平連棚架栽培模式與傳統(tǒng)籬架栽培模式相比較所具有的優(yōu)點(diǎn)總結(jié)如下。

1）水平連棚架栽培每667 m²（畝）可定植葡萄210株，同時(shí)由于栽培模式采用小株距、大行距，克服了傳統(tǒng)的密植園通風(fēng)不良的缺點(diǎn)，為豐產(chǎn)奠定了基礎(chǔ);另外水平連棚架栽培單株結(jié)果枝量穩(wěn)定，在正常管理情況下，單株產(chǎn)量基本不變，有利于保證整個(gè)葡萄園的穩(wěn)產(chǎn)性。

2）光照充足，利于葡萄著色，提高漿果品質(zhì)。

3）水平連棚架栽培，寬行距利于機(jī)械化操作，方便省工。另外，采用龍干形修剪方式，大大降低了葡萄冬剪的技術(shù)難度

4）果穗病害相對減輕，利于無公害的生產(chǎn)。由于果穗位于通風(fēng)帶偏上光合帶下，與新梢呈30°角下垂，加上良好的通風(fēng)條件，因此能大大減少真菌的危害和日灼，減輕葡萄病害的發(fā)生，特別是對于紅地球等易發(fā)生日灼的葡萄，水平連棚架栽培可以明顯降低日灼率。

2 水平連棚架式的栽培技術(shù)

2.1 葡萄水平連棚架結(jié)構(gòu)

按0.8 m×4.0 m株行距定植建園，每667 m²（畝）定植葡萄約210株。水平連棚架結(jié)構(gòu)為：縱橫均用3.3 mm7股鍍鋅鋼絲繩或木桿，架在支柱頂端做支撐梁，在支撐梁上橫向拉10道鐵絲。水泥柱地下埋0.5 m，地上部分2.0 m，邊柱采用0.12 m ×0.12 m ×2.80 m，埋入地下0.7 m，呈傾斜狀。從距地面0.6 m處，每隔0.45 m拉1道鐵絲，其中從第1~3道為籬架部分，第4~10道為棚架部分，在棚面水平鋪設(shè)，最后1道鐵絲與第2行支柱相距0.85 m，作為通風(fēng)透光的“天窗”，第3、第4道鐵絲因?yàn)槭芰^大，用8號鍍鋅鐵絲或1.8 mm鍍鋅鋼絲，其余均用10號鍍鋅鐵絲或1.3 mm鍍鋅鋼絲。為了增加拉力，所有邊柱均可向外傾斜10°~15°，并用錨石牽拉固定（圖1）。

2.2 幼樹定植當(dāng)年的促成管理

幼樹當(dāng)年按要求定植，萌芽后，當(dāng)定植的植株新梢長到40 cm時(shí)，在植株旁立1根竹竿或木棍，把新梢引綁竿上，保持直立，垂直引縛，使其旺盛生長，防止被風(fēng)吹斷，使其不斷延長生長。當(dāng)枝條半木質(zhì)化時(shí)引縛到第1根鐵絲上，每生長45 cm引綁1次，直到8月中旬進(jìn)行摘心，促其加粗生長，使?fàn)I養(yǎng)盡量集中在第2年結(jié)果的枝蔓上。所有的副梢留1~2片葉摘心，但主蔓最先端和培養(yǎng)做結(jié)果枝組的副梢，則應(yīng)各留3~5片葉摘心，以緩和生長勢，防止冬芽萌發(fā)。卷須和當(dāng)年產(chǎn)生的花序都應(yīng)隨時(shí)掐去，副梢摘心或抹除，一般每10 d（天）進(jìn)行1次，直到立秋后與主梢一起封頂控制。

對生長期長、肥水充足、生長旺盛的品種如秦龍大穗、鄭果大無核，也可以同時(shí)培養(yǎng)2個(gè)主蔓，方法是當(dāng)幼苗長至20 cm時(shí)，從基部選1個(gè)生長強(qiáng)壯的副梢不進(jìn)行摘心，與主梢同時(shí)延伸，按以上方法管理，當(dāng)年培養(yǎng)成2個(gè)主蔓。

當(dāng)葡萄苗長到30 cm時(shí)，進(jìn)行1次追肥，促進(jìn)幼苗生長。從苗木定植開始到7月20日以前要保證充足的水肥供應(yīng)，這段時(shí)間要以速效氮肥為主，掌握“少施勤施”的原則，每次667 m²（畝）施肥量控制在10~15 kg，每隔15 d（天）1次，追2~3次，同時(shí)每次施肥后要小水漫灌；7月20日以后控制氮肥的使用量，以磷鉀復(fù)合肥為主，同時(shí)結(jié)合打藥，葉面噴施0.2 %~0.3 %的磷酸二氫鉀溶液，以保證枝條充分成熟。

第1年主要是壯蔓，冬剪采用獨(dú)蔓整枝，副梢全部剪除，剪口處粗度不能低于0.8 cm，植株高度不能高于1.6 m。

2.3 結(jié)果樹的配套整形修剪方式

經(jīng)過第1年幼樹的促成管理，第2年95 %左右植株都可結(jié)果，平均每667 m²（畝）產(chǎn)量可達(dá)500~800 kg，最高達(dá)1 000 kg；第3年后進(jìn)入盛果期，結(jié)果樹主要采用“獨(dú)龍干形”的整形修剪方式。

第2年植株出土后，將已成熟的枝條底部呈彎曲狀，貼地面引到第1道鐵絲，形成這個(gè)架式的第1個(gè)彎曲，水平綁縛在距地面60 cm處的第1道鐵絲上，作為結(jié)果母蔓。其上當(dāng)年萌發(fā)結(jié)果枝，每20~30 cm保留1個(gè)健壯母枝，分布在結(jié)果母蔓的兩側(cè)，同側(cè)結(jié)果枝間距不能小于40 cm，其余抹除同時(shí)將主干60 cm（第1道鐵絲）以下新梢全部抹除，將主干直立向上引到第2、3、4道鐵絲上。著生在主干上的結(jié)果枝，長到60 cm時(shí)摘心，呈弓形分別引縛在鐵絲兩側(cè)，其上著生的副梢留1~2片葉反復(fù)摘心。冬剪時(shí)，將主干兩側(cè)的結(jié)果枝留1~2個(gè)飽滿芽修剪，主干延長頭剪到成熟的部位，其上著生的結(jié)果枝每年按雙枝更新。副梢及其他結(jié)果枝夏剪方式與上一年相同，成形后，就成為每一個(gè)結(jié)果枝分布在主干兩邊的龍干形。

（收稿日期：2007-10-15；電話：0919-3283603）