云南廣南縣水果生產現狀及發展對策

廣南縣位于云南省東南部，最低海拔420m，最高海拔2 035 m，相對高差1 615 m。氣候的多樣性，為發展熱帶、亞熱帶和溫帶水果提供了理想的布局和生長環境，加之干濕季分明、日照充足、光質好、雨量充沛(年降雨量1 056mm)、冬無嚴寒、夏無酷暑等氣候特點，自然條件十分有利于水果生產。但縱觀該縣近年的生產現狀，其有利于水果生產的自然條件優勢并未充分發揮，為此，特將該縣水果生產中存在的問題及發展對策闡明如下，以促進該地果品生產上一個新臺階。

1廣南縣水果生產現狀及問題

廣南縣傳統的水果生產，除堂上及個別地區外，多數是自給自足的小農經濟模式，種植面積零星分散、管理粗放、品質差、產量低、商品率不高。隨著人們生活水平的提高，水果消費市場逐步形成，部分農戶才開始意識到種植水果是一項投資少、效益高的項目，并開始種植水果。從上世紀80年代初開發水蜜桃及柑橘開始，隨著優良品種的引進，新技術的推廣應用，栽培技術有所提高。2006年，全縣共有水果種植面積2 000多hm²，總產量200多萬t(噸)。目前，全縣水果生產已初具規模，涌現出一批批專業戶和示范戶，地方水果開始打入廣東等外地市場。但是，與其他地區相比，差距還很大，主要表現在：

1.1認識不足，缺乏市場意識

該縣是典型的山區貧困縣，經濟文化落后，受長期傳統栽培思想的約束，生產上只重栽、不重管的現象普遍存在，生產積極性沒有調動起來。自給自足的小農思想嚴重，只注重糧食生產，認為只要有飯吃就行了，明知種水果效益高也不愿把地拿出來栽種，有的即使種了，也還在水果地里種玉米等高稈作物，造成遮蔭，使果苗長勢差，病蟲害發生后又不易防治。商品意識差，市場觀念淡薄，生產者不能根據市場的需求組織生產，盲目性大，有的品種明知有市場、銷路，也因難栽難管而不愿種植，造成市場上劣質果品供過于求。優質果品缺乏。部分領導及管理者還沿用計劃經濟的操作模式，存在指令性的行政干預，有的部門甚至把果苗發下去就算，不管栽不栽，栽得好不好。這一切，嚴重制約了該縣水果生產的發展。

1.2缺乏科學規劃和布局，盲目發展

廣南縣自然條件優越，給發展水果生產創造了良好的條件，同時也帶來了什么都能種，什么都想種，品種雜亂，零星分散等弊端。相當一部分地區在發展水果生產或基地時，對地理條件和樹種的生態適應性及品種搭配缺乏科學論證分析，見人家發展什么，自己也跟上，造成了一轟而上的局面。

1.3沒有明顯的水果管理體系

林業、農業、扶貧、科技等相關部門都在抓水果生產，各搭各的臺，各唱各的戲，大家都在抓，最后大家都不管，互相推諉現象時有發生，造成水果生產管理混亂。

1.4科研投入少，研究滯后，技術儲備不足

一直以來，廣南縣水果研究都比較落后，隨著產業結構調整步伐的加快，技術儲備不足的問題逐步暴露出來，最主要的是近年來整個生產形勢發生了重大的變化，對優質品種提出了更高要求，科研明顯滯后于生產。由于受研究經費制約，新技術的研究及新品種的開發與應用，遠不能跟上生產發展的需要。

1.5種植起點低，果園質量差

有些果農把種植果樹當成是綠化荒山，是一項附帶性的產業。把果苗種在荒山或荒地上就算完事。果樹生存環境比較惡劣，果農又不按技術要求挖坑、施肥，有的甚至荒山陡坡連臺地都不打就栽植果樹，結果是果園產量低、果品質量差、市場競爭力弱、經濟效益低，這又反過來影響了農民種植果樹的積極性，造成惡性循環。

1.6資金短缺，管理粗放

果農由于認識上的原因，更主要的是由于資金不足，對果園疏于管理，不施肥，不進行中耕除草，不防治病害，更談不上整形修剪和品種的更新改造，果樹處于放任生長狀態，致使一些優良品種種性退化，導致樹體生長衰弱，產量降低。

1.7缺乏貯藏加工和保鮮技術

該縣水果上市較集中，早、晚品種奇缺，中熟品種較多，市場供應不均衡，淡旺季明顯，加之缺乏保鮮和加工技術設備，無法對產品進行調節供應，致使產品不能增值和均衡供應市場。

2對策和建議

2.1提高認識，加強領導

各級領導應樹立信心，更新觀念，打好攻堅戰，建議組建一個由政府牽頭，農業、林業、扶貧、科技等領導參加的協調機構，協調解決好資金的使用、項目的研究和處理好產前、產中、產后服務等諸多環節的具體問題。

2.2統一規劃，搞好品種結構布局

全縣應制定一個統一的水果發展規劃，加強宏觀指導和調控，合理調整品種結構。根據該縣地形地貌和氣候特點，全縣大致可劃分為低熱河谷區、溫暖土山、石山區三大類。充分考慮到各種果樹適宜生長的環境條件，應因地制宜，科學規劃。建議：

1)以壩美堂上、者太清水江、楊柳井西洋、板蚌及篆角等海拔在1100 m以下的地區，規劃種植亞熱帶水果，如香蕉、柑橘、枇杷、臺灣大青棗等。

2)以蓮城、珠琳、八寶、舊莫溫暖山區海拔在1 100～1400 m的地區，規劃種植溫帶水果，如桃、奈李等。

3)海拔在1 400 m以上的珠街、曙光、那灑、五珠、南屏、黑支果等地區規劃種植長沖梨、核桃等。

2.3加速對特色產品的開發

廣南縣果樹資源豐富，品種繁多，擁有開發潛力的地方特色品種。如朱街長沖梨，由于品質好、顏色鮮，具有削皮后隔夜不變色的特性，深受消費者喜愛，果品遠銷州外，每年供不應求，價格高達每1 kg 10余元。南屏的金山葡萄、堂上的枇杷、柑橘等均具較大的市場潛力，是極具開發前景的水果。建議各部門重點扶持，從政策、資金上給予傾斜，并協調產前、產中、產后各個環節，爭取早日形成拳頭產品，推向市場。

2.4加強老果園的更新改造

過去大多數果園建在荒山、荒坡上，由于準備不充分，各方面條件都較差，標準比較低，不規范，而且品種搭配不當，所栽品種多為中熟品種，缺乏早、晚熟品種，上市較集中。因此，對老果園應在肥水管理上下功夫，改善水利條件，坡地改臺地，果園套種綠肥和豆科作物，以增加肥力和經濟收入。對品種不好的或衰老果園，可高接換種和更換新品種，延長果樹壽命，以便更好地發揮經濟效益和社會效益。

2.5多方引資，增加投入

水果生產是一項高投入、高產出的產業，一般要投入3～4 a(年)才開始掛果，5～7 a(年)后才進入盛果期，前期投入大。因此，多方引資才能加快水果發展，形成規模化經營。應盡量爭取省、州列項投入、聯合開發，同時，制定優惠政策，吸引外地客商和企業到我縣投資開發。

2.6加大科技投入

科技投入是關鍵，是經濟效益的保證，具體應從以下幾方面人手：

1)加大對地方優良品種的選育和引進良種的區域試驗，篩選出適應我縣種植的優良品種。

2)加大對適用新技術的研究和推廣，提高產品的產量和質量。

3)加大對生產者的科技培訓，提高勞動者素質。

2.7積極開發市場，促進商品流通

水果產業要達到規模化、產業化必須要有現代化的市場體系和流通體系。為此，必須做到：培育拳頭產品，實施名牌戰略，提高市場認同和占有量、知名度；建立、健全營銷網絡，采取多種方式，全方位開發市場；制訂優惠政策，扶持和發展水果營銷戶，擴大流通渠道。同時要創建一個寬松的環境，積極引進和扶持水果加工企業，走“公司＋基地＋農戶”的產業化路子。加大培植力度，使水果產業邁入穩步健康發展的軌道，充分體現和發揮產業的生態、經濟和社會效益。