“農家樂”發展探討

陳　璐

摘 要：對中國"農家樂"的現狀和歷史發展等各方面進行了探討，在分析農家樂概念的基礎上，提出自己的看法。

關鍵詞：農家樂；農家樂類型；農家樂問題；農家樂狀況

1 農家樂概念初探

農家樂是以城郊或鄉村的農戶家庭為接待單位和地點，以城郊或鄉村的田園風光、自然景色、農業旅游資源、地方民俗文化、周邊旅游景點為旅游資源，以為游客提供住宿、旅游咨詢或觀光游覽為旅游活動項目的一種新型旅游形式。它是以“吃農家飯、品農家菜、住農家屋、干農家活、享農家樂、購農家品”為主要內容的一種新興旅游活動，它凸現了現代農業旅游自然、純樸、寧靜的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。

2 農家樂發展動因

(1)農家樂的出現是后工業文明社會渴望己久的回歸自然的旅游主題。(2)農家樂開發是我國旅游產品結構優化調整的客觀要求。(3)高效益的農家樂開發是我國傳統農業走可持續發展道路的必然選擇。(4)農家樂開發是合理支配雙休日，緩解旅游熱點、熱線壓力的需要。(5)農家樂開發是國家宏觀經濟調整時期社會資金尋找新投資領域的選擇，并將成為新的經濟增長點。

3 農家樂發展狀況

近年來，農家樂旅游在我國得到快速發展，已成為很多城市郊區農民增收的新亮點和城市居

民休閑的新選擇。不僅在北京、重慶、上海、杭州等大城市，在合肥、蕪湖、石家莊等中小城市也在蓬勃發展。農家樂己成為都市人假日、周末休閑、娛樂的一種獨特的旅游形式。接待游客的農家必須亮照經營、明碼標價，接待家庭的成員不能有傳染性疾病，服務人員要有健康證，農家的庭院要干凈、整潔，沒有亂堆、亂放的現象，三餐食品的原料應該新鮮衛生，而且要求能夠提供當地農家的特色菜肴等;達到相關標準的“農家樂”旅游點，從高到低評出三星級、二星級、一星級3個等級，并向游客公示，而且“農家樂”評星級的工作已經在

上海正式啟動 。

4 農家樂發展的不足和缺陷探析

（1）農家樂承載地居民生活方式直接受到影響。

在旅游發展中，通常會存在一種示范效應(Demonstration Effect )，即指旅游目的地居民模仿旅游者的消費方式，提供的商品和服務迎合高層次消費者的需求，使人心渙散、人心不古。另外，雖然旅游者可以給一部分人帶來收入的增加，但更多的沒有參與旅游業的居民卻要共同承擔旅游所帶來的生活不便。

（2）經營和管理的發展理念上存在諸多問題。

縱觀全國各地的農家樂經營和管理模式，有很多的有點創新，也有一些明顯的缺點，概括起來表現為以下幾點：①盲目開發,缺少科學論證及合理規劃,資源浪費嚴重，經營管理理念落后。②基礎設施不完善,旅游產品單一,文化含量低，功能單一;③定位模糊,經營者對農家樂的發展方向認識不足，經營者缺乏休閑旅游市場的預測意識。④行業整體缺乏系統的旅游市場營銷策略, 季節性強,旺季過旺,淡季過淡。

5 農家樂發展問題的對策探討

（1）充分發揮政府的組織、協調、指導作用，采取有效措施，做到開發與保護并舉，促進農家樂旅游有序、規范、健康發展。消除客流、旅游人語的對農家樂所在地的不良影響。

（2）由于農家樂旅游在我國處于發展初期，所以政府必須制定鼓勵農家樂發展的產業政策，各級政府應制定和完善鼓勵農家樂旅游發展的政策性文件，配套出臺有關投資、融資、稅收等方面的優惠政策。

（3）進一步提高農家樂旅游的服務檔次和知名度。

（4）加強消防、安全、衛生等細節方面的問題解決，提高最好的服務環境。

政府在本地的農家樂旅游中應該扮演重要的角色，應該讓農戶在開辦農家樂之前必須取得工商、衛生、安全等有關部門的許可，且接受過基礎的旅游知識培訓。堅持以“政治思想好、個人素質高、居住環境美、配套設施全”的標準進行嚴格的考察和審批，并進行動態跟蹤管理，對不符合治安、衛生、消防等要求，不達標準的經營戶進行摘牌并停止營業。

參考文獻

［1］劉偉,丁賢忠,成升魁.以色列農家樂發展迅速.［J］.世界農業,1998，(7).

［2］楊繼瑞,黃善明.“農家樂經濟”健康發展的思考.［J］.決策咨詢通訊,2004，(2).