鍋美味 刺激咽喉

入冬以來，火鍋成為人們餐桌上的“常客”。火鍋店的生意也紅火起來，邊潮烤邊喝啤酒，感覺就一個字：爽!但是，許多人，尤其是那些慢性咽炎患者在吃了火鍋之后，常常感覺喉嚨干疼。這是為什么呢?

這類涮烤美食無辣不過癮，但燒烤和火鍋都是趁熱吃比較美味，這樣就加重了辣椒的刺激性，啤酒里所含的一氧化碳又會加重對黏膜的刺激。一頓火鍋吃下來，怎么也得兩個小時，這樣的刺激久了，就會引起咽喉不適，最常見的是咽喉炎、咽喉水腫等。

由于吃火鍋時又熱又辣，容易口渴，有些人便喜歡在這時大量飲酒，特別是喝冰鎮(zhèn)啤酒，覺得很過癮。其實這對身體很不利。火鍋和冷飲的刺激性都較大，如果忽冷忽熱，讓咽喉受到“冰火兩重天”的雙重刺激，極易引發(fā)咽喉炎、喉嚨水腫等疾病，此外，吃火鍋時喝酒還會使體內乳酸堆積，抑制尿酸的排出，時間長了可能會引發(fā)痛風癥，嚴重的還會引起腎結石和尿毒癥等并發(fā)癥，那么，怎么才能既享了火鍋美味，又不影響健康呢?

下面是耳鼻喉科醫(yī)生給您的五個建議：

少食辛辣：辛辣食物會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，繼而出現(xiàn)咽喉炎、喉嚨水腫發(fā)作等問題，還易誘發(fā)牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。

搭配大量的綠葉蔬菜：吃火鍋時多選熱量較低的食物，如雞肉、魚肉、海鮮等，同時，必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用，涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍等，而土豆、香菇等是性味甘平的蔬菜，少食羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物，否則會“引火上身”。

不要吃燙食：吃太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，因此從火鍋煮出來的食物不宜馬上入口，要等一下稍涼再吃。吃過燙的食物易導致咽喉炎。

火鍋別太咸：飯菜中含鹽量太高，會導致唾液分泌減少，有利于各種細菌和病毒在上呼吸道的存活，其次，高鹽飲食可能降低黏膜抵抗疾病的能力，導致免疫力下降，各種細菌、病毒便乘機而入，引發(fā)咽炎。

飯后吃個梨：梨為生津解渴、潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱之果品，對咽干、咽痛、口渴或發(fā)熱等燥熱傷肺之癥頗為適用，在吃火鍋后吃個梨，能夠在一定程度上緩解咽喉不適的癥狀。