節后飲食營養方案

春節7天長假，許多人大吃大喝，腸胃不堪重負，緊接著“后遺癥”就來了。如何才能讓腸胃迅速“重返崗位”，專家給你提供了以下的飲食營養方案。

食用過多油膩者——應該多吃蔬菜

節后人們要特別注意膳食纖維的補充，膳食纖維之所以容易不足，是因為攝取的新鮮蔬果不足，再加上節日期間運動量減少，會出現便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，以補充足夠的纖維素。

一日三餐最好用素食慢慢調節，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜中所含的葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維較多，多吃能起調理腸胃的作用。

需要注意的是，不僅食物應“素”一點，炒菜用的油也要“素”，油的“素”一是指少用動物油，二是指油的用量應當適當減少，據統計，目前全國平均食用油量都是遠遠超過標準，所以節后更該“省油”。

食用過多煎炸者——應該多吃水果

節日中，很多美食是煎炸或甜點，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或腹脹；而甜點吃得過多也會導致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發腹瀉，所以，人們在節后可以多吃些水果來調理腸胃。

例如：多吃香蕉可以緩解腹脹，多吃些蘋果和番石榴等水果則能有效控制腹瀉，而蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。

飲酒過多者——應該多喝開水

多喝開水有百利而無一害，節日過后，多喝開水也可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量食物和酒對肝臟的危害，如果嫌開水沒有味道，那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復到正常水平。

節后飲食——應該兼顧五類食品

節后飲食要營養均衡，五類食品都要兼顧到。同時，營養是相對的，不是絕對的，沒有不好的食品，只有不好的搭配和烹調，好的搭配和烹調方法可以使得人們能吸收自己所需要的物質，個人可按照自己的習慣來搭配適當的飲食。

1 糧谷類食品，要吃適當的粗糧，每天要有300g－500g。

2 多吃蔬菜水果，蔬菜400g－500g，水果100g－200g，最好要顏色鮮艷的蔬菜水果，這樣的蔬菜水果維生素B、C含量比較高，堿性較強，對于假日吃多酸性食品能起到中和作用。另外，海帶、紫菜等也可以起到減壓作用，節后食用對身體有較大好處。

3 優質的蛋白質，過節吃多了油膩的食物，節后要吃清淡的食品，如蒸魚、雞胸肉、豆腐等，補充蛋白質，又比較清淡。魚蝦50g、畜禽肉每天50g-100g，蛋類50g，奶類100g，豆類50g，總量是100g-200g。

4 豆制品和奶類，建議每天都吃豆制品，奶類則應該中午食用，但每天不要超過兩杯牛奶。

5 調味劑，少油少鹽，每天鹽不應該超過6g，油不應該超過25g。

節后排毒——排毒潤腸食品不可少

節目期間，餐桌上豐盛的雞鴨魚肉、山珍海味讓人大飽口福。然而，這些食品吃多了，會產生許多代謝不掉的有害毒素。所以，節后有些人會出現上火、口臭、腹脹、消化不良、便秘等癥狀。如果這些毒素長時間滯留在腸道內不被排出，會被重新吸收進入體內，給健康造成危害。因此，節后人們應多吃一些排毒潤腸的食品。

魔芋：又名“鬼芋”，中醫稱之為“蛇六谷”，是有名的胃腸“清道夫”，“血液凈化劑”，能有效清除腸壁上的廢物，預防便秘。

黑木耳：黑木耳所含的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液。

海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的有毒元素鎘也有促排作用。

豬血：豬血中的血漿蛋白被消化酶分解后，可產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體的粉塵和金屬微粒結合成為人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。

蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐敗產生毒素，其可溶性纖維素能促進糞便的排泄。

草莓：具有生津潤燥、促進消化吸收等作用。所含的多種有機酸、纖維素、果膠和礦物質等能清潔腸胃、消除便秘。

糙米：是清潔大腸的“清道夫”，糙米經過腸道時會吸附腸內毒素，最后將其從腸道內排除。