私人酒窖的個(gè)性人生

中國人的酒文化可謂源遠(yuǎn)流長，古時(shí)“”......的詩句不勝枚舉。而說到私人酒窖，卻多是想到歐美貴族家庭的莊園中，一個(gè)個(gè)質(zhì)地渾然的酒桶，一排排設(shè)計(jì)別致的酒架。直到探訪到北京幾個(gè)別具特色的私人酒窖，才明白這已經(jīng)成為了一個(gè)階層的通行密碼。對于那些追求高品質(zhì)生活，把賞鑒、品嘗與收藏酒當(dāng)作體味人生的人，給私人味覺安一個(gè)“家”已經(jīng)成了必備之事。

追求私密空間

在歐美闖蕩多年的老吳絕對稱得上發(fā)燒友，據(jù)介紹，除了北京，他還在美國和法國有酒窖，甚至在波爾多的著名產(chǎn)地圣達(dá)美麗安還購買了一個(gè)小酒莊。老吳說自己打小就不喜歡中式的飲酒習(xí)慣，那種鬧哄哄勁兒幾乎要吞噬掉他。他只喜歡一個(gè)人獨(dú)飲，或者與三兩知己慢品。 所以，他把北京的酒窖建在他那用中國古董堆砌的華麗的私人會(huì)所里。酒窖內(nèi)，一個(gè)巨大的空調(diào)常年日夜不停地工作著，以保證溫度恒定。通常的酒窖里只有簡單的燈光，以免打擾酒的安寧，但這個(gè)酒窖還是加了一些射燈，顯然，這里不光是藏酒之所，還兼具了展示功能。這里有年代久遠(yuǎn)、商標(biāo)已經(jīng)破損殘缺的古董酒專席，有產(chǎn)自同一個(gè)酒莊，由于釀制時(shí)間隔了上百年，呈現(xiàn)不同色澤的“世界第一甜酒”貴腐酒......，處處顯示出特有魅力和主人的匠心。

與老吳不同，老湯的私人酒窖雖也精致，則少了很多建造上的心思。據(jù)了解，他的酒窖源自歐式建筑美學(xué)，幾百瓶整齊有序的大容量儲存，智能恒溫控制，從前期尋找合適作酒窖的位置，到中期設(shè)計(jì)、規(guī)劃、酒窖內(nèi)部陳列、工程施工，以及后期保養(yǎng)，全部由專業(yè)公司完成。……