節(jié)日美食中的胃腸健康

過節(jié)了， 給孩子準備再多好吃的，也比不上給他準備一個健康的胃腸。因為如果胃腸不健康，再好的東西也無福消受！

從孩子出生的時候起，消化道就開始辛勤工作了，孩子生長發(fā)育需要的各種營養(yǎng)，都要依賴于消化器官來完成。所以，胃腸直接與孩子的健康相關(guān)，如果胃腸受損，不僅影響孩子的營養(yǎng)吸收，還可能影響到身體的免疫功能。

既然胃腸的作用如此之大，那么，怎樣才能調(diào)理出一副好胃腸呢？

胃腸的矛盾：不成熟Vs 負擔(dān)重

一方面，孩子的胃腸功能發(fā)育還不成熟，消化道黏膜非常薄嫩，很容易受到損害；另一方面，嬰幼兒時期是快速生長的時期，而生長發(fā)育需要攝入大量的營養(yǎng)，這些都需要消化道來消化吸收。所以，孩子消化道的負擔(dān)要比成人的重很多。

要想讓孩子有健康的胃腸，先得了解孩子的胃腸功能。孩子的胃腸與成人不同，他們出生時，胃腸發(fā)育還不成熟，仍處在不斷發(fā)育的階段，很多消化酶和消化液生長都不足，因此，對食物的要求就比較嚴格，如果吃了不適合的食物，很容易發(fā)生消化功能紊亂。

孩子又處在快速生長發(fā)育階段，對營養(yǎng)物質(zhì)的需要比成人多，如果營養(yǎng)物質(zhì)攝入不夠，或吃得不合適，孩子沒有得到身體所需要的營養(yǎng)成分，也可能引起消化功能紊亂，甚至引起營養(yǎng)不良。

孩子的胃腸功能本來就比較弱，加上負擔(dān)又重，這就形成了一個矛盾。孩子越小，這種矛盾就越明顯。

胃腸的需要：有張有弛

簡單地說，就是按年齡、按時間吃該吃的食物，讓胃腸有張有弛。

要保證孩子正常的生長發(fā)育，就要有好的營養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)。而好的營養(yǎng)物質(zhì)，依賴于消化道的正常運轉(zhuǎn)。所以，必須保護好孩子嬌嫩的胃腸，使它們處于健康狀態(tài)，維持正常消化道的功能，讓孩子能夠吸收到充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

那么，怎么才能讓胃腸正常運轉(zhuǎn)呢？一句話：按年齡、按時間吃該吃的食物。

小嬰兒：循序漸進地喂養(yǎng)

4 ～ 6 個月以內(nèi)的小寶寶，最好是純母乳喂養(yǎng)，母乳里含的營養(yǎng)成分是最適合小寶寶生長發(fā)育的需要的，而且胃腸也最容易吸收。如果母乳不足，可以適當(dāng)添加配方奶。孩子4 ～ 6 個月以后，奶里的營養(yǎng)已經(jīng)滿足不了他生長發(fā)育的需要，就要開始由軟到硬、由細到粗、由少到多地給孩子添加輔食。只要按照這種合理的、循序漸進的喂養(yǎng)方式喂養(yǎng)，就能維護孩子消化系統(tǒng)的正常運行，而如果違反了這個規(guī)律，比如過早或過晚添加輔食，一次添加過多的輔食，都有可能影響孩子的消化功能，使孩子出現(xiàn)消化功能紊亂。

哺乳媽媽：管住自己的嘴

如果是母乳喂養(yǎng)，媽媽在節(jié)日中也要注意飲食。因為如果媽媽吃得不好，不僅會通過乳汁傳給寶寶，還可能因為胃腸鬧毛病而用藥，無法正常喂養(yǎng)寶寶。而且，節(jié)日作息時間不規(guī)律，得不到充分休息，也會影響乳汁分泌。

特別提醒：不要一哭就喂

人的消化過程有個規(guī)律，就是每隔3 ～ 4 個小時胃要排空，胃排空后血糖也隨之下降，這兩個因素會向人發(fā)出饑餓信息，這時就會有饑餓感，想吃飯。孩子哭的原因很多，并不都是因為餓。如果一哭就喂，有可能使孩子過量進食，造成消化不良。

大孩子：保證正餐質(zhì)量

孩子長大一些后，能吃的東西多了，而且兒童食品花樣繁多，這時大人尤其要注意，別讓孩子吃太多零食。如果你正在為孩子不愛吃飯而發(fā)愁，那首先要清理一下家里的食品柜，嚴格控制孩子的零食。因為吃零食會打破孩子的飲食規(guī)律，孩子整天吃零食，嘴老不停，胃里老有食物。胃沒有排空的時候，血糖降不下來，身體就不會發(fā)出饑餓信息，孩子自然就不想吃飯。亂吃零食是發(fā)生“厭食癥”的主要原因。

特別要注意的是，飯前一定不能給孩子吃零食，尤其是甜的食物。有研究表明，飯前10 ～ 15 分鐘吃一塊巧克力，孩子的食欲會明顯下降。

這么說并不是不讓孩子吃零食了，而是要講究吃的時間。可以在飯后或兩餐之間給他吃一些零食，這樣既不影響吃飯，孩子也解饞了。

特別提醒：高蛋白食物不適合孩子

很多孩子的消化功能紊亂都是家長的喂養(yǎng)不當(dāng)造成的。最明顯的就是家長經(jīng)常給孩子吃高蛋白的食物，認為高蛋白就是高營養(yǎng)，對孩子生長發(fā)育有好處。其實恰恰相反，過多的高蛋白食物，會增加孩子胃腸的負擔(dān)，引起消化功能紊亂。

胃腸的抗議：多、雜、亂

吃得太多、太雜，或者飲食時間不規(guī)律，胃腸道就會以它們特有的方式表示抗議：嘔吐、肚子疼、腹瀉……為什么一到過節(jié)，胃偏偏愛出問題？那是因為你沒有好好對它。如果它會說話，相信它早提抗議了！

抗議1：吃得太雜

過年過節(jié)，家里好吃的東西很多，這吃一口，那吃一塊，孩子的嘴是過癮了，可是胃就受不了了，出現(xiàn)肚脹、肚痛、嘔吐、拉稀，這就叫食餌性腹瀉（俗稱消化不良）。食餌性腹瀉最大的特點就是肚子疼，這是因為胃、腸在抗議，它承受不了這么大的負擔(dān)，所以就咕咕叫、蠕動異常，產(chǎn)生痙攣性腹痛。

抗議2：吃得太多

有一句老話：“兒童不知饑飽”，就是指孩子有個特點：好吃的吃得沒夠，自己吃撐了都不知道，不好吃的一口也不吃。這種情況需要大人來幫他控制，即使他再喜歡吃的東西，也不能由著他的性子吃，無論是飯菜、點心還是水果，都要適量。否則，大量的食物郁積在胃、腸里，胃、腸就得超負荷運轉(zhuǎn)，消化不了，就容易出故障。

抗議3：作息時間被打亂

作息時間改變，也會影響孩子的消化功能。一到節(jié)日，家長放假了，有時候愛帶著孩子睡懶覺，一日三餐的時間都往后延，或者干脆早餐、午餐一起解決。大人不覺得怎么樣，可孩子卻受不了，因為作息時間改變后，孩子的進食規(guī)律也就被打亂了，本來運行得好好的胃腸，要重新調(diào)整工作狀態(tài)。如果調(diào)整過大，它們無法適應(yīng)，就會鬧“罷工”，受連累的是孩子。所以，即使是節(jié)假日，也盡量不要打亂孩子的作息時間，偶爾為之可以，但不能天天如此。這樣，孩子的消化功能才能維持正常的運轉(zhuǎn)。

節(jié)日中，萬一消化不良怎么辦？

中醫(yī)有句話，叫“胃不和，夜不安”。就是說，如果孩子消化系統(tǒng)出了毛病，不僅肚子不舒服，睡覺也不踏實，所以要及時調(diào)整。如果孩子已經(jīng)出現(xiàn)了消化不良，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，給孩子服用一些幫助消化的藥。

中藥：

山楂丸，香菊丹，生苓白術(shù)丸。

作用：和胃，幫助消化。

焦三鮮。由三種成分組成，即焦山楂、焦神曲、焦麥芽。

作用：含有很多消化酶，可以助消化。其中焦山楂是消肉食的，焦神曲是消米食的，焦麥芽是消面食的。焦三鮮可以在藥店中藥柜臺買到，放在一起煮水給孩子喝，效果不錯。

西藥：

媽咪愛、乳酶生。

作用：這類藥的主要成分是乳酸桿菌，是調(diào)節(jié)腸道菌群紊亂的，治孩子肚脹效果不錯。助消化的作用稍弱些。

酵母片。

這是傳統(tǒng)的老藥，但助消化的作用不是非常好。

來自媽媽的提醒

不好消化的東西一次別吃太多

去年的元旦，我們是陪女兒在醫(yī)院過的。元旦的前一天，我燉了一大鍋肘子。女兒很愛吃豬皮，我想從小愛吃肉皮對皮膚好啊，于是讓她敞開了吃。沒想到晚上睡覺時她就說肚子疼、想吐，可是又吐不出來。躺下睡了沒多長時間，又說要吐，就這樣折騰了一個晚上。第二天一大早我們就帶著她直奔醫(yī)院，醫(yī)生說肉皮膠質(zhì)多，不好消化，不能讓孩子吃太多。問清楚了她從昨晚到現(xiàn)在一直沒有大便，醫(yī)生給用了開塞露，讓女兒在那兒大便。一拉出來，女兒舒服多了，當(dāng)時就跟我們要吃的！有了這次教訓(xùn)，可不敢由著她的性子吃了。

Lucky

不要空腹吃冷飲

去年過春節(jié)，我們準備帶著兒子去逛廟會。想到廟會去吃小吃，所以沒吃午飯就去了。路上兒子要吃冰激凌，就給他買了一個。沒想到吃完沒多久，兒子就說肚子不舒服。剛給他揉了幾下肚子，他突然就吐了！不僅吐了他和我一身，連我們的車也未能幸免。都這樣了，還去什么廟會啊，打道回府吧。回去還挨了婆婆一頓數(shù)落。

一清媽媽

編輯/ 覃靜(qinjing@bphg.com.cn)

文章來源：《父母必讀》2008年第1期