“天字第一號”的誕生

1979年6月，一名來自香港的年輕女企業家坐了4小時的火車到達廣州，等了4個小時后，再乘飛機到達北京，已是夜里9點鐘。

就是這一曲折行程，拉開了華商投資大陸的序幕。

拓荒者接下來的進程也并不順利。時隔大半年，亦即次年的三八婦女節，大陸“天字第一號”的三資企業才正式在國家工商局注冊成立。

伍淑清，以及她的北京航空食品有限公司，就這樣在大陸改革開放史上留下了值得濃墨重彩記述的一筆。

聽到鄧小平號召，她激動不已

1978年秋季，奔馳在四川盆地的列車上，隨新華社香港分社組團前來參觀旅游的香港年輕女企業家伍淑清，聽到鄧小平先生號召海內外華僑、華人、港澳同胞共同建設中華的講話，這聲音使她感應到了祖國前進的脈搏。她敏感地意識到，這一創舉將給中國帶來巨大變化。

她心潮澎湃，浮想聯翩。在海外求學，又在香港經商多年，她不止一次地深思過，如果內陸與香港緊密相聯，發揮各自的優勢，這將是多么大的經濟合力。她希望自己能參與到祖國的經濟建設中來，為此，她愿付出自己全部的智慧、力量和愛，她要把自己以及美心集團的前景與這片古老大地上的新希望結合起來。

她帶著喜悅、激動之情趕回香港，與家人、朋友們商談來內地辦企業。時值《中華人民共和國中外合資經營企業法》公布于世，這成為促使伍淑清和美心集團加緊投資內地的催化劑。

緊隨其后，我國第一僑鄉廣東，第二僑鄉福建經國家批準，決定在對外經濟活動方面實行特殊政策和靈活措施，并在廣東的深圳、珠海、汕頭、福建的廈門劃定經濟特區。這如同一夜春風，綻開了萬紫千紅；恰似驚雷，震動著寰宇。

消息傳到香港，更加堅定了伍淑清與家人投資內陸的信念。香港與內陸，人同種，書同文，風同俗，祖同根。在歷史進入到20世紀60、70年代，香港的經濟發生了突變，集金融、信息、貿易、旅游為一體，成為世界東方明珠，與內陸拉開了距離。是改革開放，給祖國帶來了新的機遇，伍淑清認識到投資內陸這是順應經濟發展的大趨勢，作為民族企業家沒有理由錯過這個機會，今日不拼搏，更待何時！

傳統的思維方式又使她退一步想，即使在內地投資發展企業失敗了，那么雖敗猶榮，因為推動祖國這么大的經濟車輪轉動起來，總要有甘心情愿做鋪路石的人。他們的經歷，也將會喚起更多的人投身到振興祖國的經濟大潮中。

伍淑清與父親伍沾德及家人認準了投資大陸興辦企業這條路。

民航局里的“天字第一號”

伍淑清第一次來北京洽談投資事宜是1979年6月，當時還沒有直飛北京的班機。從香港坐4個小時的火車先到廣州，在廣州等4個小時再坐飛機到北京，已是晚上9點鐘了。她隨后便與中國民航管理局商談合作創辦北京航空食品公司事宜。

當時外商投資企業法還未完備，具體細則就借鑒香港的公司法，將英文譯成中文，在學中干，在干中學。1979年6月談項目，10月簽合同，工作一開始就沒有了時間觀念。最后一次確定文件條款是從晚上10點直到第二天早晨6點，8小時終于擬訂了合同章程，下午3點雙方在民族文化宮簽訂合同，新企業的工作就這樣全面緊張地鋪開了。

當年國內與外界合資剛剛開始，辦事要一級一級報批，民航局的領導們有氣魄，敢擔風險，認準一定要走合資辦企業的路。他們安慰伍淑清與伍沾德先生，批不批都要請港方引進設備，全資辦企業的報告第一次批不下來，再報第二次，無論怎樣都要辦成。于是，邊建廠邊協調，10月簽完合同，11月，伍淑清就在香港訂了設備，1980年2月設備開始安裝。

3月8日婦女節這一天，伍淑清終于收到中國進出口辦批準的通知，得到了國家工商局批準的中華人民共和國第一家合資企業的營業執照，伍沾德先生為董事長，日常工作則全部由伍淑清負責協調。

原中國民航局局長沈圖先生記載了這一段歷史：“1979年9月，我同伍沾德先生商量，爭取一年內，合辦一家航空食品公司，以極快的速度進行籌建。

1980年5月3日下午，在首都機場賓館西端的廣場上，北京航空食品公司舉辦隆重的開業典禮。其規格之高在當時是空前的，來賓數百人，伍沾德先生親領一些港、英朋友前來參加，時任國務院進出口管理委員會副主任、后來的中共中央總書記江澤民同志特來祝詞，一派熱烈喜慶的場面。”

這是第一家合資企業，又誕生在民航管理局，所以沈圖先生風趣地稱它為“天字第一號”。

合資企業的效率很快顯現

北京航空食品有限公司的成立，對中國航空飲食工業具有劃時代的意義，它給中國航空食品工業帶來了一個新的飛躍。

航空食品是世界上新興的現代化服務行業，隨著中國航空事業的發展，大型寬體客機不斷投入使用，海內外交流頻繁，洲際飛行增加，空中逗留的時間加長，航空配餐的標準要求更高更嚴。它與飛機性能、安全程度、客艙設備、服務質量等一起構成了衡量國家民航現代化水平的標準。

合資前的民航北京管理局供應品中隊有職工30余人，配餐簡單，一個塑料食品盒，兩塊面包夾香腸和一個水果。旅客偶爾能夠吃到炒米飯，那就算有口福了，因為炒米飯代表了當時國內配餐的最高水平。

其實，航空食品的制作是一門學問。航空食品在質量上屬高檔飲食，其衛生、品位、顏色、狀況、調配等都需要高標準，嚴要求。航空旅客有其不同的國籍、職業、習慣、愛好，食品制作上既要考慮到共性，又要考慮到個性，要研究地區特點，需要及時補充，但由于時差變化及動態影響等原因，一般人又有厭食的感覺，所以既要引起旅客的食欲，又要準備適應不同口味的飲料和食品，同時還要在飛機上保持食品的鮮潔度及加工的方便，這一切并非易事。

伍淑清與北京合資者們迎難而上。在董事會領導下，雙方同心協力，短短半年，完成了裝修廠房，購買設備，選調培訓人員，指定業務規劃，市場開辟等多項準備工作。效率之高、速度之快令人欽服。

公司扎扎實實地走出了第一步，以其精湛的烹調技術，膾炙人口的珍饈百味在國際航空領域嶄露頭角，博得各國旅客的贊譽。

第二步又組織力量研究中國“烹飪大國”的優勢，在航空配餐中，加強科學管理，形成原料考究、加工細致、擺放美觀、口味清香、品種豐富的特點。剛開始，只有4家國際航空公司要求在北京配餐，后來，70多家國際航空公司都在北京定餐。與此同時，公司還經營專機配餐和嬰幼兒餐、伊斯蘭餐等特種配餐。

不斷創新是他們走過的第三步。為了使中外旅客在飛機上能得到中國傳統飲食文化美的享受，他們把300多道中國名菜送上了藍天，從而成為中外航空飲食業的一大創舉。

在繁雜高質、不斷變化的國際航空餐飲業中，北京航空食品有限公司依托中國飲食文化的根基，在全體員工不斷努力追求下，在國際航空飲食百花爭艷中，終于后來居上，放射出奪目的光彩。

國家領導人廚房都用北京航空食品有限公司的配餐，精心的制作，可口的菜肴，經常受到高層人士的贊揚。為外國元首、高級官員配餐，北京航空食品有

限公司也堪稱一絕。他們通過外事部門收集整理了各國飲食文化資訊和外國元首、總理們的用餐習慣，至今已接待各國元首、總理近百位。

印度前總理拉· 甘地國事訪問結束準備專機回國，要由公司配餐。考慮到印度飲食禁忌很多，了解到他的飲食習慣，公司專門選擇了海鮮和雞做主料，用他最喜歡的咖喱和蔥做調料。這一餐，拉· 甘地總理吃得舒服滿意，臨下飛機特意要一份食譜留做紀念。

泰國公主來訪，公司除精心設計正餐外，還專門配備了一些具有民族特色的北京小吃，準備了北京的果脯和山楂片。公主雖然身份高貴，但和多數女性一樣愛吃酸甜物，喜歡上了山楂片。她回國后，又特意要了一些北京出產的山楂片。

香港問題的民間“發言人”

伍淑清曾認真地總結過當年來內陸做生意的心理狀態，她曾擔心會不會有人以為海外企業來搶大陸的飯碗，也曾擔心合作單位的經濟實力和工作水準。

而今，她來往北京已有300多次，對北京有了一種特殊的感情，因為這里有她珍愛的企業，有她同舟共濟的同事，還有她眾多的朋友們。她喜歡北京人的

樸實、肯干，喜歡北京這個國際發展型的大都市。

她看到了祖國的經濟正走上法制軌道，合作雙方的權益有了進一步的保障。在繁忙的商業和社會活動中，她擠出時間為香港刊物義務撰寫文章。她在香港

《當代》上刊出“香港心”、“民族情”、“游子夢”、“鄉土源”，集中陳述了自己對祖國的一片赤誠，也反映了香港回歸的民眾心聲。文章樸實無華，道理淺顯易懂，引起香港年輕朋友們的心靈共鳴。

伍淑清認為，從民族感情上講，香港人永遠都有一顆中國心，有濃厚的鄉土情，香港人走到世界各地都會說“我是中國人”，而不會講“我是香港人”。為此，她鼓勵香港的年輕朋友多了解中國國情，多了解中國的歷史，多結交內地各界朋友。她提醒朋友們不能僅用西方的理論去解答中國的問題，更重要的是多用中國傳統文化的尺度去客觀了解中國的昨天和今天，要將祖國的發展與自己的前途聯在一起。她還提倡青年人學好普通話，學習中國的商貿法規，了解中國的市場經濟現狀，有條件一定花時間到內地城市工作一、兩年。

自1983年中英兩國政府開始談判回歸問題，香港就特別受到國際傳媒的關注。海外朋友與伍淑清在交談中會很自然的詢及“如何認識香港回歸問題”，連一些飯店的行李員、司機、侍者都友善地向伍淑清請教過這一問題。每逢遇到這種情況，伍淑清就自覺地擔當起香港問題的民間“發言人”。不少海外朋友最關心的是香港經歷了這么多年的自由港、低稅率及習慣西方經商的方式，回歸后能否繼續保持穩定和發展。她便會認真地解釋中國政府對香港“五十年不變”的基本政策。

她也向中央有關部門積極建言，香港過渡期應循循善誘，要注意引導年輕人的民族情感，要加大香港與內地的各種交流。

事實上在改革開放初期，她就身體力行，認真地為兩地交流做了許多有益的事。利用香港國際旅游業興旺發達、餐飲業技術精湛的條件，她為四川組織了內地第一批高級廚師學習團來港培訓，學員們畢業后立即被派到美國紐約，在聯合國大廈對面開起了中國川菜館，一時引起紐約餐飲業的轟動，效益相當好，推動了中國餐飲業闖出國門走向世界的步伐。她與朋友們一起安排南極考察團返回北京的成員到香港介紹情況，為香港各界人士了解祖國最新科考成果提供了極大的方便。

大陸走向世界的“介紹人”

身為美國世界貿易中心總會理事、香港貿易中心會常務董事的伍淑清，為使改革開放后的中國經貿躋身國際經貿網絡，她熱情主動地向美國世界貿易中心協會爭取該會對中國的最惠國待遇。一般申請入會，會費高達17.7萬美元，而中國的省市申請入會會費僅為2500美元。

在10年優惠期間，她義務地、積極地為我國經貿發達地區做宣傳、指導，先后協助北京、南京、廣州、深圳等16個省、市進入了香港世界貿易中心會，有力地促進了我國對外經貿的往來。

她主辦的香港世界貿易中心會成了國外大企業投資中國和國內經貿對外開拓業務的咨詢中心。在香港她幾乎會花一半時間接待國內外企業家和領導，為他們出主意、想辦法。

她告訴去大陸經商的香港及海外朋友們，不要只考慮短期效益，因為中國是很大的國家，有很多事情可做。她勸朋友們應該“風物長宜放眼量”，要有個大計劃。來大陸投資一定要了解國家的政策，了解民俗風情，選準合作伙伴，樹立長期合作的思想，才能得到共同發展，實現雙贏。