木瓜的怪味道

曾有一種飲料，叫做“木瓜蜜乳汁”。沒有喝過，但飄忽記得它的電視廣告畫面：一個巨大的晶瑩剔透的水晶杯，盛一種明麗溫柔的液體，周邊是三五只橙黃色的長圓型水果。感謝這則廣告，讓我知道，世界上的水果當中，有木瓜一族。

與木瓜結緣，是多少年之后的事情。

閱讀一則新聞《人民廣場的木瓜熟了》，腦中的記憶細胞立即激活并高度興奮，原來心中的南方水果，離我如此切近。清晨，登車前往踏勘，樹上的果子多半還青澀澀的，粗看有點像姿容怪異的梨子。一株兩株三株，漸次把果樹數遍，盤算著無論如何也要有幾百只吧?！叭绻芎鲇茍@林局搞個金秋品嘗會，把市民代表請來賞木瓜、吃木瓜，該多美！”這樣思謀著，自己口腔已經唾液橫流。

其實，至此時我的腸胃檔案中尚沒有此種食物的記載。木瓜，只是我味覺神經的夢中情人。呵呵，我居然還想把它推廣給“莊”里的父老鄉親。自然，我的創意被人家有關部門婉言謝絕。

失意之時，支離破碎翻看了一些關于木瓜的資料。書云：“梨百損一益，木瓜百益一損。”原來，這種看上去極為誘人的東西，還有如此美妙的品質。詩曰，“投我以木瓜，報之以瓊琚。匪所報也，永以為好也”。木瓜的詩意、君子品性概始于此，雖然，根據相關考證，詩中的“木瓜”應為皺木瓜，藥用爾，而我們如今所食木瓜則為番木瓜，換句話說，此木瓜非彼木瓜。但無疑，這“此木瓜”的光彩，是反射了“彼木瓜”的光輝的。至少，從文化的角度如此。

木瓜，生食、炒菜、煲湯，皆滋補，只是吃法不同，功效不同。在今人發明的菜式中，木瓜牛排、木瓜魚尾湯、木瓜花生大棗湯、木瓜奶昔、木瓜瑤柱盅、雞醬木瓜銀雪魚……沒有一款不讓人一聽到名字就饞涎欲滴。這要是有幾百只木瓜同時下樹，搞個木瓜宴，肯定不成問題。

友人去廣西出差，帶回一只大木瓜，切一半送我們，有兩三斤重。瓜是盛在一只青花瓷盤里端來的，橙紅色的果肉，黑珠子般可愛的瓜籽，美得讓我目瞪口呆。端詳良久，才舍得下刀，以安慰偷偷翻騰了10多年的腹中饞蟲。

一塊果肉入口，始甜、潤，回味卻是從未見識過的怪，也可歸入微臭了。想起自己關于品嘗會的提議，竟兀自發笑，不知“莊”中鄉鄰，可否接受果中君子的微臭味道？木瓜的美名，在我這里是打了折的，這或許算“寧氏好瓜”吧。

又一日，奉姐姐的指示，做木瓜排骨。品嘗，微甜，香而不膩。這樣口味清淡的食物，入不了我的法眼。但姐姐喜歡。所以，這個菜寫入家庭菜單。

木瓜酸奶，是老嬸的傳承。瓜切象眼塊兒，盛在干凈透明的圓型食盒里，倒入絲般滑爽的酸奶，紅白相映，那色澤、質感，實在令人叫絕。入口，酸甜兒，怪味被壓得抬不起頭來。不錯，可食。拌給生病的小妹吃，頓頓不厭。醫生說，木瓜，潤肺潤腸，低糖少脂，用無糖酸奶調拌，最宜心腦血管病人和糖尿病患者。

盈則虧，滿則溢。木瓜又名“長壽果”，自然要長存缺憾的。一切都圓滿了，怎還有久遠，怎還有夢想，怎還有懷念。木瓜的怪味道，大概就是一個善意的遺傳提示條吧。