“煮”婦寶典 吃出一身輕

便秘是萬病之源，若長期不治，會導致精神萎靡，身體虛弱，面色黯淡，皮膚粗糙老化，引發身體機能提早衰老，嚴重出現食欲不振、頭昏、無力等癥狀，導致其他疾病乘虛面人，所以保持排泄通暢，是保健的第一步。

美國《科學雜志》指出，乳腺癌的間接原因是便秘，還是引起肝病、腎臟病、高血壓等疾病的元兇；嚴重妨礙人的記憶力，邏輯思維能力和創造性思維的能力。

“煮”婦妙法

蘑菇炒豆腐

材料：蘑菇150克、豆腐1大塊、豌豆1/2碗，胡蘿卜1/2根、橄欖油、鹽少許

做法：

1 蘑菇切薄片，胡蘿卜削皮切丁，豆腐切小塊。

2 將所有材料下鍋炒熟即可，調味要清淡。

綠豆糙米甘薯粥

材料：綠豆20克，糙米100克，甘薯1塊，糖少許

做法：

1 甘薯削皮切丁，與綠豆，糙米加水煮成稀飯。

2 吃時根據個人口味可加少許糖。

海帶金針湯

材料：海帶、金針菇、胡蘿卜、芹菜、鹽少許

做法：

1 金針菇要選自然色的，太鮮艷的不要買，溫開水泡20分鐘，將水倒掉瀝干備用。

2 胡蘿卜切成絲，芹菜切末。

3 海帶與金針菇先加水煮成湯，加少許鹽調味，滾后小火續煮20分鐘，起鍋后加入胡蘿卜絲與芹菜即可。

現在不少職業女性久坐案前，由于缺乏運動加上不科學的飲食習慣，是便秘類疾病的高發人群，通常靠一些通便藥物促進代謝功能，但靠吃瀉藥糾正便秘的辦法要不得，它雖有暫時通便作用，但久用之后，反而減慢腸道蠕動加重便秘，若能及時改善飲食，循序漸進，對緩解癥狀，抵御其他疾病都有正面的幫助。

水果是最好凈化武器

新鮮水果是最強力的凈化食物，蘋果、香蕉、木瓜、奇異果、梨子都是不錯的選擇，此外，減少刺激性飲食，改掉喝咖啡和紅茶的習慣，不妨以花果茶和綠茶取代。

纖維質蔬菜不可缺

多食富含纖維質食物，使腸的內容物膨脹而增量，促進腸蠕動。如韭菜、芹菜、白菜、菠菜、茭白、海藻類、大豆類和菌類產品等。

另外，多食些易于產氣的食物、如生蔥、生蒜和生黃瓜等，利用它們在腸道中的發酵作用，借以產氣鼓腸，利于排便。

粗糧細食也精致

以天然食品取代精致加工食物，適量食用粗糙多渣的雜糧、如黑米、糙米、山芋、綠豆、涼粉、薯類，玉米，燕麥片等，不僅增加飽足感，還可以抑制脂肪吸收。

脂肪不是敵人

脂肪可促進腸蠕動功能，從而使腸道潤滑，暢通無阻，如核桃仁，花生米，芝麻，菜籽油、花生油等，它們都有良好的通便作用。

水是下可缺少的藥

足量飲水，成人每天至少喝120毫升，使腸道得到充足的水分，可利于腸內容物的通過。早飯前或起床后喝一杯溫水或淡鹽水，睡前喝300毫升蜂蜜水，可有效緩解癥狀。