歷代高僧與武夷茶

歷史上，有許多著名的以茶參禪的禪師。最有名的就是北方的趙州古佛(公元778年一公元897年)和南方的扣冰古佛(公元844年～公元928年)。他們雖然同時身居南北，遙隔三千里茫茫關山，卻不約而同地悟出了“茶禪一味”之道，以“吃茶去”的機鋒接引弟子，垂范禪林。自此之后，茶禪之義愈加耐人品味。而在武夷山，因為獨有人文與地理環境，以大紅袍祖庭天心永樂禪寺為主線，這里熟稔禪茶一味的禪師輩出，把茶與禪的體悟不斷升華。把精深奧妙的佛法禪理簡練成一杯茶，把從容、超越的生命境界淡定成一杯茶，供后世慢慢品飲。

扣冰古佛(唐、五代)

扣冰古佛，武夷山吳屯人，生于唐會昌四年(公元844年)2月8日。河西節度使推官翁承欽之子，傳說其母夢辟支佛感孕而生，又因其“夏著衣褚，冬則扣冰而浴”而被稱為扣冰古佛。古佛自13歲出家后，精于修行，常在荊棘荒蠻中打坐， “虎踞左右。彌猴供果，朱雀銜花，群物侍伴”。在山心庵(今武夷山天心永樂禪寺)因“天心明月”啟一晤。成為一代參透禪學真諦的大師，并被閩王尊為國師，名列《五燈會元》、《高僧傳》等史傳之中。古佛超乘的道行與長期喝茶是分不開的，正如古佛道場瑞巖寺對聯“扣禪扉，動心弦，萬法仙宏開覺路；冰壺影，靜澄懷，剎那靈山映瑞巖”所描述的一樣，古佛一生氳氤在武夷茶的沉香中，以冰煮茶，以冰沐浴，正是茶和冰涵養出他超越僧俗兩界的生命奇觀和那顆恒定千年的“壺里冰心”。

公元928年，閩王把85歲的古佛延請到福州，拜以國師。《五燈會元》記載：“閩王躬迎八城，館於府沼之水亭。方囁茶，提起橐子曰：‘大王會么?’王曰：‘不會。’師曰：‘人王法王各自照了’。”

古佛說的是：“人王和法王真是生活在不同的境界啊。”當時世風日下，處處物欲橫流，在古佛眼里，茶已經不單單是一種飲品，而是衡量一個人內心世界和價值取向的尺度，這恬淡的言語也是古佛“我為法王，于法自在”的自性流露。閩王極度崇佛，對國師言聽計從，所以從此就倡導“吃茶”之道，以凈化人心。

如今，天心永樂禪寺正積極推行歷史悠久的天心禪茶——扣冰茶，讓“茶禪一味”這一飽含智慧的哲理為更多的世人受用。

禪月大師——貫休(唐、五代)

貫休(公元832年～公元912年)，俗姓張，字德隱，婺州蘭豁(今浙江蘭溪)人，7歲出家，過目成誦。日誦《法華經》1000字，倒背如流。貫休受戒以后，詩名日隆，遠近聞名。公元900年前后，貫休3次送友人八閩，在山心庵(今天心永樂禪寺)掛單時偶遇扣冰古佛，兩人十分投緣，徹夜煮茶論禪。他以詩《懷武夷山僧》來記載這一段茶禪之緣。詩曰：

萬疊仙山里，無緣見有緣。

紅心蕉繞屋，白額虎同禪。

古木苔封菌，深崖乳雜泉。

終期還此去。世事只如然。

這首詩盛贊了古佛“群物侍伴，雙虎同禪”的法喜禪悅，其中“古木苔封菌，深崖乳雜泉”之句則是描述了山心庵周邊古木參天、遍植茶樹的殊勝景象。“乳”即指武夷茶“石乳”，這在他《懷武夷紅石子》中也有寫到：

常思紅石子，獨自住山椒。

窗外猩猩語，爐中姹姹嬌。

乳香諸洞滴，地秀眾峰朝。

曾見奇人說，煙霞恨太遙。

弋者終何慕，高吟坐綠鱉。

燒侵姜芋窖。僧與水云袍。

竹鞘畬刀缺，松枝獵箭牢。

何時一相見，清話擘蟠桃。

詩中的“爐中姹姹嬌”是煮茶的場景； “乳香諸洞滴”，明確地交代了當時武夷山已經普遍種植茶葉。

圓悟、大慧、道謙(宋)

在國內，宋代圓悟克勤禪師揭示了茶道與禪學在精神上有著深層的相通，他手書“茶禪一味”的禪偈贈送來華學佛的日本弟子，即是對茶與禪內理相通的經典概括。后來，“茶禪一味”四字真訣被日本茶道尊奉為核心理念。又后來， “茶禪一味”的主張得到他得意弟子大慧宗呆禪師的發揚光大。大慧禪師的真傳弟子道謙禪師把“荼禪一味”的精神帶回了文化圣地武夷山，與本土的“三教”文化、朱子理學、武夷茶文化相交融，漸漸形成了中國荼道中最具代表性的武夷茶道。

道謙禪師回到老家武夷山五夫里后，主持鄉里的開善寺。當時的武夷山被稱為“三朝理學駐足之藪”，朱熹的養父劉子翠、老師劉子羽、岳父劉勉之既是理學碩儒，又是虔誠的佛徒，與道謙禪師過從甚密，常在開善寺與道謙禪師說法辯禪。青年時代的朱熹一味追求開悟，當他得知“開悟之說，不出于禪”后便追隨道謙禪師在密庵、開善寺、天心庵(今天心永樂禪寺)“焚香淪茗、寄齋食粥學禪”，持續一年多，幾近棄儒從佛。紹興二十年(公元1155年)5月，朱熹在天心庵問禪于來訪的大慧宗杲禪師，大慧禪師以茶為參禪悟佛之機、顯道表法之具，引茶入禪，援佛人儒，使得朱熹適然啟悟，為他日后創立融儒、釋、道之大成的朱子學體系奠定了基礎。

茶烹香水勝曹溪——超位禪師、性聰明覺禪師、鐵華上人(明、清)

超位禪師(公元1608年～公元1688年)，俗姓盧，號壽宗，福建漳浦人，出生鴻儒之家。年輕時便投身明朝遺老黃道周門下，追隨黃道周反清復明，南明滅亡后，被清廷通緝，有家難回，便在南山寺削發為僧，后云游到浙江嘉興金粟寺，師承福建漳浦籍老鄉百癡行元禪師。隨后在武夷山章堂巖結廬修證，詩心迥炯，禪風熾熾，歷30余載，皈依者甚眾。超位禪師，一生種茶、做茶、泡荼、品茶，功夫獨到，聲名遠播。

其師弟憨璞性聰(公元1610年～公元1666年，福建順昌人)為順治帝佛學啟蒙老師，被賜封為“明覺禪師”，他深知“伴君如伴虎”之理，便毅然請旨南回，主持邵武安國寺。其間與超位禪師多有書信往來，在《明覺聰禪師語錄》中有《候武夷壽宗禪師》一文記載：

足下獨宿孤峰，惟抱摯天之志，身游大野，實起濟道之風，掃卻三玄，縱橫機超物外，空諸萬有，坐斷報化佛頭。名占夷嶺之尊，道震崇潭之重。春云翠潑山川，瑞草香浮巖壑：雪烹龍團，浪翻蟹眼。吾兄卓錫于此日用，樂道無窮……

文中“春云翠潑山川，瑞草香浮巖壑；雪烹龍團，浪翻蟹眼。”之語便是對超位禪師茶禪生活的真實寫照。

超位禪師的法嗣鐵華上人(公元1637年～公元1725年)，字明開。漳浦人，居武夷山筇巖“莫庵”50余年，繼承超位禪師茶禪衣缽。清康熙五十年(公元1711年)正月，以74歲高齡杖錫入京師，朝野為之震動。誠親王躬身拜訪并叩請禪宗大略，書“洞天花雨”額賜之。朝中文士多有題贈。戚麟祥驚呼： “天下名山數武夷，偶飛一錫到京師”，潘錦則寫道：“他年若肯結蓮社，終為陶淵過虎溪”，表達了對他的仰慕之情。太史陳夢雷認為：“鐵公和尚與其師伯明覺禪師先生大振宗風。”

一宵茶話留千載——超全(清)

由于閩南是南明政權反清復明的根據地，因此南明滅亡后，效忠先朝的遺民被迫逃亡到江西上饒和武夷山一帶，許多報國無門的志士紛紛遁入空門，先后隱逸武夷山中。當時主持天心永樂禪寺的超位禪師、主持天成禪院的超煌禪師、先后主持莫庵和天心永樂禪寺的鐵華上人、駐錫梧桐窠的僧衍操都是漳州人；駐錫青獅巖的興覺和尚是晉江人；駐錫天心永樂禪寺的釋超全是廈門人。其時，武夷山中的每個寺院幾乎都有閩南僧人常住。他們普遍嗜茶，常在天心永樂禪寺舉辦茶宴，在一起宣習工夫茶藝，以茶談禪，以荼論道，以茶說經，成為傳播武夷山烏龍茶的先驅。其中最為突出的當數一代茶僧釋超全。釋超全(公元1627年～公元1711年)，俗名阮晏錫，廈門同安人，曾在鄭成功儲賢館為幕僚，為盡效忠南明，棄家行遁，仰慕天心禪茶之名，約于康熙二十五年(公元1685年)入武夷天心永樂禪寺為茶僧。他畢生愛茶，種茶、制茶、喝茶、寫茶，在天心永樂禪寺常住時寫下了著名的《武夷茶歌》、《安溪茶歌》等膾炙人口的茶葉著作，成為研究茶葉的珍貴史料。《武夷茶歌》曾留下傳世的佳句：

如梅斯馥蘭斯馨，大抵焙時候香氣。

鼎中籠上爐火溫，心閑手敏工夫細。

巖阿宋樹無多叢，雀舌吐紅霜葉醉。

終朝采采不盈掬，漳人好事自珍秘。

積雨山樓苦晝間，一宵茶話留千載。

重烹山茗沃枯腸，雨聲雜沓松濤沸。