記憶是大腦的一個重要功能,記憶力對學(xué)習(xí)來說至關(guān)重要。但很多考生反映,偏偏在臨考前,他們的記憶力急速下降。為此,家長們不得不在臨考前給孩子們進(jìn)補(bǔ)大量的保健品以提高記憶力。雖說這種方法能起到一定作用,但卻不如從一日三餐中“吃出好記性”來得直接和長遠(yuǎn)。
只要孩子們平時多吃幾樣很常見但容易被忽視的食物,就可以有效地提高記憶力了。
要想提高記憶力,最關(guān)鍵的一條就是每天吃好飯。我們往往把吃飯和吃糧食混為一談,其實(shí),只有吃大米、面粉等五谷雜糧才能叫做“吃糧食”。糧食中的主要成分是多糖,多糖經(jīng)過消化變成葡萄糖,葡萄糖被吸收后,經(jīng)過血液循環(huán)提供給大腦“運(yùn)轉(zhuǎn)”的能量。如果我們每天能保證吃300~500克的糧食,就可以讓大腦有充足的能量運(yùn)作,記憶力就可以改善。
然而,現(xiàn)在很多家長對孩子偏食厭食的毛病重視不夠,認(rèn)為只要多吃些雞鴨魚肉等“有營養(yǎng)”的食物即可,其實(shí),這些食物只能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì),而大腦思維的主要“驅(qū)動力”——葡萄糖,只有依靠主食才能轉(zhuǎn)化而來。
在過去工業(yè)不那么發(fā)達(dá)的年代,人們只能吃粗茶淡飯,在他們所吃的各種谷物的表面含有大量的B族維生素。它能幫助清除大腦在活動中產(chǎn)生的酸性物質(zhì),消除大腦疲勞、煩躁、易怒、思路中斷、記憶困難等癥狀。但是,我們現(xiàn)在所吃的米越吃越精、飯?jiān)匠栽桨?,已?jīng)很難從日常的飲食中補(bǔ)充到B族維生素,反而要額外補(bǔ)充,因此,我們平時要多吃些粗糧。
如果考生考前壓力大,產(chǎn)生厭食的情況,家長可以采用“羊吃草”的方法,把三餐變成四餐或五餐。在控制總量的前提下,少食多餐,同樣可以攝取到一天所需的營養(yǎng)。
在日常生活中,應(yīng)多吃以下幾種健腦食物:
核桃:核桃果仁內(nèi)含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分,可營養(yǎng)大腦,促進(jìn)細(xì)胞的成長,延緩腦細(xì)胞的衰弱進(jìn)程,提高思維能力。每次生吃1~2個,每日2次,可增強(qiáng)記憶、消除疲勞。
海帶:海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分,有健腦的功能。海帶等藻類食物中的磺類物質(zhì)也是大腦中不可缺少的物質(zhì)。
黃豆和沙丁魚:黃豆被稱為“植物蛋白之王”,它所含的谷酰氨和沙丁魚中的牛黃素是大腦必需的蛋白質(zhì)。將適量的黃豆洗凈,與切成小塊的沙丁魚一起加水燉熟或紅燒,每天或隔天食用1次,可達(dá)到增強(qiáng)記憶、延緩腦細(xì)胞衰老的作用。
芝麻等油類食品:將芝麻搗爛,加入少量白糖后用開水沖開服用,或買市售芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品,早晚各吃1次,7天為1療程。5~6個療程后,可收到較好的效果。
南瓜:味甘性平,有清心醒腦的功能,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此,神經(jīng)衰弱、記憶減退的人將南瓜做菜食,每日吃1次,療程不限,有較好的治療效果。
葵花子:常食葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦的作用。喜歡吃葵花子的人不僅皮膚紅潤、細(xì)嫩,而且頭腦靈活、記憶力強(qiáng)。
胡蘿卜:富含的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B2、糖、鈣、磷、銅、鎂等營養(yǎng)成分,也是強(qiáng)身健腦的佳品。
責(zé)編/吳 雙(wushuang0408@163.com)