吃出好記性

記憶是大腦的一個重要功能，記憶力對學(xué)習(xí)來說至關(guān)重要。但很多考生反映，偏偏在臨考前，他們的記憶力急速下降。為此，家長們不得不在臨考前給孩子們進(jìn)補(bǔ)大量的保健品以提高記憶力。雖說這種方法能起到一定作用，但卻不如從一日三餐中“吃出好記性”來得直接和長遠(yuǎn)。

只要孩子們平時多吃幾樣很常見但容易被忽視的食物，就可以有效地提高記憶力了。

要想提高記憶力，最關(guān)鍵的一條就是每天吃好飯。我們往往把吃飯和吃糧食混為一談，其實(shí)，只有吃大米、面粉等五谷雜糧才能叫做“吃糧食”。糧食中的主要成分是多糖，多糖經(jīng)過消化變成葡萄糖，葡萄糖被吸收后，經(jīng)過血液循環(huán)提供給大腦“運(yùn)轉(zhuǎn)”的能量。如果我們每天能保證吃300～500克的糧食，就可以讓大腦有充足的能量運(yùn)作，記憶力就可以改善。

然而，現(xiàn)在很多家長對孩子偏食厭食的毛病重視不夠，認(rèn)為只要多吃些雞鴨魚肉等“有營養(yǎng)”的食物即可，其實(shí)，這些食物只能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而大腦思維的主要“驅(qū)動力”——葡萄糖，只有依靠主食才能轉(zhuǎn)化而來。

在過去工業(yè)不那么發(fā)達(dá)的年代，人們只能吃粗茶淡飯，在他們所吃的各種谷物的表面含有大量的B族維生素。它能幫助清除大腦在活動中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，消除大腦疲勞、煩躁、易怒、思路中斷、記憶困難等癥狀。但是，我們現(xiàn)在所吃的米越吃越精、飯?jiān)匠栽桨?，已?jīng)很難從日常的飲食中補(bǔ)充到B族維生素，反而要額外補(bǔ)充，因此，我們平時要多吃些粗糧。

如果考生考前壓力大，產(chǎn)生厭食的情況，家長可以采用“羊吃草”的方法，把三餐變成四餐或五餐。在控制總量的前提下，少食多餐，同樣可以攝取到一天所需的營養(yǎng)。

在日常生活中，應(yīng)多吃以下幾種健腦食物：

核桃：核桃果仁內(nèi)含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分，可營養(yǎng)大腦，促進(jìn)細(xì)胞的成長，延緩腦細(xì)胞的衰弱進(jìn)程，提高思維能力。每次生吃1～2個，每日2次，可增強(qiáng)記憶、消除疲勞。

海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能。海帶等藻類食物中的磺類物質(zhì)也是大腦中不可缺少的物質(zhì)。

黃豆和沙丁魚：黃豆被稱為“植物蛋白之王”，它所含的谷酰氨和沙丁魚中的牛黃素是大腦必需的蛋白質(zhì)。將適量的黃豆洗凈，與切成小塊的沙丁魚一起加水燉熟或紅燒，每天或隔天食用1次，可達(dá)到增強(qiáng)記憶、延緩腦細(xì)胞衰老的作用。

芝麻等油類食品：將芝麻搗爛，加入少量白糖后用開水沖開服用，或買市售芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7天為1療程。5～6個療程后，可收到較好的效果。

南瓜：味甘性平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶減退的人將南瓜做菜食，每日吃1次，療程不限，有較好的治療效果。

葵花子：常食葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦的作用。喜歡吃葵花子的人不僅皮膚紅潤、細(xì)嫩，而且頭腦靈活、記憶力強(qiáng)。

胡蘿卜：富含的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B2、糖、鈣、磷、銅、鎂等營養(yǎng)成分，也是強(qiáng)身健腦的佳品。

責(zé)編/吳 雙（wushuang0408@163.com）