古今茶話會(huì)

茶話會(huì)，是一種以清茶和茶點(diǎn)招待客人的集會(huì)，源于古代的茶宴和茶會(huì)。茶宴，即以清茶來(lái)宴請(qǐng)賓客。茶會(huì)，是文人雅士以清茶約見(jiàn)朋友吟詩(shī)填詞，作賦繪畫(huà)，切磋技藝的集會(huì)。

“茶之為飲，始于神農(nóng)……”(陸羽《茶經(jīng)》)。飲茶，在我國(guó)有悠久的歷史，至今有4700多年，形成了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化，奇葩朵朵，精彩紛呈，美不勝收。古之茶宴、茶會(huì)以及如今的茶話會(huì)就是其中之一。

在唐代，茶宴、茶會(huì)成為一時(shí)風(fēng)尚。文人學(xué)士相聚庭院，舉行茶宴、茶會(huì)，品茶賦詩(shī)，作文填詞，多有佳作記之。據(jù)《茶事拾遺》載：“錢(qián)起，字仲久，與趙茗為茶宴，又嘗過(guò)孫宅與郎上人作茶會(huì)。”錢(qián)起為唐代“大歷十才子”之一，他寫(xiě)過(guò)不少有關(guān)茶宴、茶會(huì)的詩(shī)。其中“竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹(shù)蟬聲片影斜。”淋漓盡致地寫(xiě)出了竹叢中開(kāi)茶會(huì)的妙趣。

至宋代，茶宴、茶會(huì)之風(fēng)更盛，宋徽宗還經(jīng)常烹茶賜宴文武百官。文人墨客頻頻出現(xiàn)在茶宴、茶會(huì)上，與茶結(jié)緣甚深，多有名家大啟頌辭。相傳，蘇東坡有一次參加茶會(huì)，品嘗了武夷巖茶，頓時(shí)心曠神怡，詩(shī)興大發(fā)，當(dāng)即賦詩(shī)一首：“仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。要知玉雪心腸好，不是油膏首面新。戲作小詩(shī)君莫笑，從來(lái)佳茗似佳人。”他風(fēng)趣幽默地把好茶比作美人，語(yǔ)出驚人，表達(dá)了詩(shī)人對(duì)茶宴、茶會(huì)以及茶的喜歡程度之深。

宋朝流傳至今的《盧仝烹茶圖》上有首詩(shī)云：“一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)青汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌膚輕，六碗通神靈，七碗吃不得也，惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……”此圖以傳神之筆描繪茶會(huì)上茶客品茶之神態(tài)，活靈活現(xiàn)，盡在眼前。據(jù)說(shuō)，盧仝對(duì)茶青睞有加，情有獨(dú)鐘。他種茶、識(shí)茶、烹茶、品茶都有獨(dú)到之處，無(wú)不精妙，嗜茶成癖，給自己取號(hào)曰“癖王”。

宋代之后，茶宴、茶會(huì)歷代相傳，長(zhǎng)盛不衰。元代耶律楚材赴茶會(huì)賦詩(shī)《西域從王君玉乞茶因步其韻》：“啜罷江南一碗茶，枯腸歷歷走雪車(chē)。黃金小碾飛瓊屑，碧玉深甌點(diǎn)雪芽。筆陣兵陳詩(shī)思涌，睡魔卷甲夢(mèng)魂賒。精神爽宜無(wú)余事，臥看殘陽(yáng)補(bǔ)新霞。”作者將他品茶之后精神倍增、靈魂凈化、詩(shī)如泉涌等皆刻畫(huà)得惟妙惟肖。吳中四才子之一的文征明與好友品茶，促膝清談，畫(huà)成傳世力作《品茶圖》，題詩(shī)云：“啜罷神清淡無(wú)寐，塵囂身世便云霞。”揚(yáng)州八怪之一的鄭板橋，茶宴上賦得一副茶聯(lián)：“得與天下同其樂(lè)，不可一日無(wú)此君。”聯(lián)語(yǔ)共14個(gè)字，卻無(wú)一個(gè)茶字，讀起來(lái)卻大有“此地?zé)o茶勝有茶”之感，妙不可言，傳誦古今。

隨著社會(huì)的發(fā)展，古之茶宴、茶會(huì)演變成今天的茶話會(huì)。茶話會(huì)既不像古代茶宴、茶會(huì)之奢華，也不像日本“茶道”那樣繁瑣，但將品茶集會(huì)，交換意見(jiàn)、體會(huì)、感受，發(fā)表見(jiàn)解、看法、觀點(diǎn)，交流技藝、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)等內(nèi)容保留下來(lái)，更能體現(xiàn)出“廉、美、和、敬”中國(guó)茶德四字守則，使茶文化的精神內(nèi)涵進(jìn)一步得到升華。

茶話會(huì)形式靈活多樣，內(nèi)容廣泛，規(guī)模不限，輕松活潑、歡快愉悅。在茶話會(huì)上，香茶是必備之物。但我國(guó)地域遼闊，各地飲茶習(xí)慣不一樣，所用香茶也各異。如：浙江、安徽、江蘇等地，喜歡龍井、碧螺春、黃山毛峰等；河南、湖南、云南等地，喜歡信陽(yáng)毛尖、君山銀針、云茶等；廣東人喜歡紅茶，像六堡茶、祁紅等；福建及廣東的潮汕一帶人們喜歡烏龍茶、鐵觀音，善飲“功夫茶”，北方廣大地區(qū)，人們喜歡飲花茶，尤其是茉莉花茶、菊花茶等；內(nèi)蒙古人、新疆人喜歡紅茶、奶茶；西藏人喜歡酥油茶……

除香茶之外，茶話會(huì)上還備有時(shí)鮮果品、精美糕點(diǎn)及各色糖果、瓜籽，供品茶者任意選用，在江南一些地方，如湖南、四川、江西、廣東等地，在舉行新年、新春茶話會(huì)時(shí)，在茶杯中添置兩顆橄欖，謂之“元寶茶”，圖個(gè)“吉利”；或在杯中放塊金橘餅，謂之“金元茶”，討個(gè)“彩頭”；或在茶中調(diào)以蜂蜜，謂之“瓊漿茶”，寓意“甜蜜”。

如今，小到結(jié)婚典禮、迎賓送友、學(xué)術(shù)討論、文藝座談，大到招待外國(guó)元首、新年團(tuán)拜、商議國(guó)家大事，都盛行采取茶話會(huì)的形式。特別是歡度新年、新春佳節(jié)，采用這既簡(jiǎn)單輕松、又歡樂(lè)熱烈的茶話形式的就更多了。

茶話會(huì)是國(guó)人喜愛(ài)的古老而又年輕的集會(huì)形式。茶話會(huì)上，人們把盞品茗，談笑風(fēng)生，團(tuán)結(jié)祥和，其喜洋洋，其樂(lè)融融。

〖編輯：安然〗