食品“過敏意識”有待提高

“過敏”，是大家最為熟悉的詞。在日常生活中，有人喝牛奶會拉肚子，有人吃海鮮會過敏……因此，有過敏體質的消費者在購買食品時是倍加小心，然而由于食品配料的復雜性，“明槍”好躲“暗箭”難防，一不小心又會中招。由于過敏提示的相關法規現在尚未完善，所以食品包裝上相關的過敏提醒寥寥無幾。對此，有關專家提醒，在相關規定尚未完善之前，消費者在購買和食用食品時，要強化自我保護意識，主動關注食品標簽的配料，避免食用含有過敏原的食物。

國產食品難覓過敏提示

筆者近日先后走訪了幾家大型超市，發現國外食品基本上都有過敏提示，而國內大多數食品外包裝上沒有過敏提示。只有“卡夫”餅干、“康師傅”系列餅干及部分方便面和上海“達能”餅干等少數品牌食品的外包裝上有過敏提示。

對于食品包裝上的過敏提示，消費者反應并不大，甚至關注的人很少。筆者隨機調查的十多位消費者都表示，購買食品時一般只注意生產日期、保質期等，連配料表都很少看，更別說過敏提示了。而一些超市銷售人員表示，只有少數不確定食品成分的消費者會詢問銷售人員。

不過，對于過敏提示是否必要，消費者的回答是一致肯定的。“萬一我對某些成分過敏，即便詢問銷售人員，也不一定能得到確切答案，包裝上的標注就顯得一目了然了。”正選購餅干的王女士表示。

過敏提示相關法規空白

據了解，近年來我國患過敏癥的人越來越多，但目前我國實施的《預包裝食品標簽通則》并沒有將過敏提示等相關項目作為強制要求，對食品成分的標識也沒有作統一全面的詳細規定，只要求食品標識上標注品名、配料、廠名、廠址、聯系電話、產品標準號、生產日期、保質期、保存方法等內容。

據質檢部門的有關專家介紹，日前，為減少食物過敏現象的發生，國家質檢總局公布了《食品標識標注規定》征求意見稿。在這份意見稿中，對可能導致某類人群有過敏反應的食品或以其作原料加工成的食品，不但強制要求標注過敏提示，而且詳細規定了警示說明。比如食品中含蜂王漿應當標注“該產品含蜂王漿，可能引起多種過敏反應，尤其對有哮喘和過敏史的人群可能致命”等字樣；添加咖啡因的飲料除標注咖啡因含量外，還應當標注“該食品添加咖啡因，不適用于兒童、孕婦、哺乳婦女和對咖啡因過敏者”；低脂牛奶、脫脂牛奶、脫脂煉乳、脫脂加糖濃縮牛奶、脫脂奶粉、含乳飲料應當標注“不能完全替代嬰兒食品”；飲料含有咖啡因、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素B6、維生素B12、泛酸、葡糖醛酸內酯、纖維醇、牛磺酸中的一種或多種成分的，應當標注每天最多限量等內容，而且上述字體應以大于或等于3毫米的高度標注。這意味著一旦該征求意見稿獲得通過，過敏提示即將成為食品包裝的必需標注語之一。

購買食品需關注有無過敏原

醫學專家指出：有些人食用芒果后，會出現面部紅腫、身上起紅斑點；有些人飲用蜂王漿、咖啡后，會出現皮膚紅腫；有些人食用奶制品后，會感覺頭痛暈眩、腸胃不適；過敏性體質的嬰兒食用蛋、魚、肉類等含蛋白質食品，易引起蕁麻疹、拉肚子、嘔吐、肚子痛、哮喘等反應，這些都是食物過敏的典型癥狀。有很多人不知道自己對什么食物過敏，往往不小心過敏了，到醫院檢查后才了解。

其實，過敏癥的醫學名稱是變態反應性疾病，癥狀來得很急，很容易被發現和引起患者注意，而且癥狀多數集中在皮膚、呼吸系統和消化系統，會引發哮喘，還有的人會拉肚子，反應嚴重者須戒口。乳類、蛋類、海鮮類、堅果類、飲料類等食品都會引起一些特定體質人群的過敏。我國兒童的食物過敏原集中在雞蛋和牛奶，而成人過敏原則比較廣，有對海鮮、堅果過敏的，有對油料作物過敏的，還有對食品中添加的防腐劑、色素過敏的。國內的食品包裝有過敏提示的不多，這些經過加工的食品其實很容易含有過敏原，但消費者并不了解，比如牛奶過敏就很難防，沙拉醬、餅干、糖果都可能含有牛奶。因此，消費者要強化自我保護意識，比如在出現腹瀉等一些突發性癥狀后，應及時到醫院咨詢、就診，了解是否是過敏癥狀。有過敏史的消費者，一定要多注意食品的過敏提示，若找不到過敏提示，則應多關注食品標注的配料成分，以避免誤食含有過敏成分的食品。

〖編輯：修遠〗